Salada de batata

By: vivian on 03:36

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• 4 xícaras (chá) de batata cozida, descascadas e cortadas em cubinhos ainda morna --


• 2 xícaras (chá) de frango assado ou cozido, picado;


• 2 colheres (sopa) de azeite;


• 1/2 colher (sopa) de vinagre;


• Sal e pimenta do reino a gosto;


• 3 cebolinhas verdes, picadas;


• 4 colheres (sopa) de hortelã picada;


• 2 colheres (chá) de mostarda;


• 3/4 xícara (chá) de maionese.

Preparo:

1. Misture as batatas cozidas com o frango numa vasilha.


2. Acrescente o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.


3. Deixe descansar até esfriar bem.


4. Acrescente os ingredientes restantes. Coloque numa fôrma, aperte bem, cubra e leve à geladeira.


5. Após ficar bem fria, tire da fôrma e enfeite com maionese.

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