Frango com caldo de cerveja preta

By: vivian on 19:25

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• 1 frango médio (de 1,5 kg a 2 kg) --


• 300 ml de cerveja preta;


• 300 ml de água;


• 4 colheres (sopa) de óleo;


• 1 colher (chá) de amido de milho (maisena);


• 1 tablete de caldo de galinha;


• 1 cebola picada;


• Suco de meio limão;


• Raspas de limão;


• Sal, 4 folhas de louro, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto.

1. Lavar e cortar o frango.


2. Temperá-lo com o suco e as raspas de limão, pimenta-do-reino, sal e quatro folhas de louro.


3. Deixar descansar por cerca de 2 horas.


4. Numa panela grande, colocar o óleo e dourar a cebola.


5. Acrescentar o frango e deixar dourar por cerca de 20 minutos.


6. Quando estiver dourado, adicionar água aos poucos, até cozinhar.


7. Sobre o frango cozido, despejar a cerveja, a água, o amido de milho (para engrossar) e o caldo de galinha.


8. Deixar cozinhar por mais 8 minutos.


9. Desligar o fogo e salpicar cheiro verde.

Sugestão: Servir com um arroz e polenta com pedaços de queijo canastra

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