BOLO DE ANANÁS

- 4 ovos
- 1 chávena chá de farinha
- 1 chávena de chá de açucar
- 1 lata de ananás em calda ou natural
- raspas de limão (facultativo)
- 1 colher chá de fermento em pó

Separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo. Reservar.
Juntar as gemas com o açucar e bater bem até dobrar o volume (mais ou menos dez minutos). Adicionar a raspa de um limão e bater mais um pouco. Juntar então a farinha misturada com o fermento e envolver bem na "gemada", sem bater. Finalmente envolver as claras em castelo.
Untar uma forma rectanuglar com manteiga, polvilhar com farinha e cobrir o fundo com açucar. Dispôr o anánas nesse tabuleiro. Verter o preparado na forma e levar ao forno pré-aquecido (180º) 30 a 35 minutos. Fazer o teste do palito. http://mal-cozinhado.blogspot.com/
Bom apetite!

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Feijão branco à mexicana

. - 03 colheres sopa de manteiga
. - 250 gr de peito de frango cozido e desfiado
. - 1/2 cebola cortada em cubinhos
. - 03 dentes de alho picados
. - 01 pimentão verde cortado em cubos
. - 01 pimentão amarelo cortado em cubos
. - 03 colheres de sopa de extrato de tomate
. - 03 colheres de sopa de catchup
. - 250 gr de feijão branco cozido
. - 02 xícaras chá do caldo do cozimento do feijão
. - 01 colher sopa de tempero mexicano
. - 01 colher de sopa de pimenta vermelha
. - sal a gosto
. - 04 colheres sopa de cheiro verde

. - aqueça a manteiga em uma panela, junte o frango e deixe refogar dourando bem. acrescente a cebola, o alho e os pimentões e frite por 5 minutos. acrescente o restante dos ingredientes.
. - e deixe ferver até engrossar o caldo. polvilhe o cheiro verde e sirva. rendimento: 06 porções

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PÃO - mc donalds - mcdonalds

Rendimento: 24 unidades.
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Junte o fermento com o açúcar. Acrescentar a água e misturar bem.
Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento. Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.
Deixar descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os pãezinhos.
Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por, aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume.
Povilhar com sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por, aproximadamente, 15 minutos. (no caso de fogões que não cheguem a essa temperatura, deixe por mais tempo) Eles estarão prontos quando você sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a superfície do pão. Pode usar o processador para sovar a massa, nele,você só precisa deixar ligado por 2 minutos.

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sandwich delfin

1 fatia de pão escuro ou de sementes
1 colher de sopa de mel
4 fatias de meio centímetro de tomate chucha
2 fatias de queijo flamengo de barra

Barre a fatia de pão com mel e sobreponha o tomate e o queijo.

http://cozinhacomtomates.blogspot.com/2007/08/sandwich-delfim.html

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Bolo Rápido de coco

- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 1 colher das de chá de fermento em pó
- 6 gotas de essência de baunilha

Bater tudo no liqüidificador e levar ao forno quente numa assadeira untada e polvilhada.

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PATANISCAS DE BACALHAU

Bacalhau

1 cebola partida fininha

1 dente de alho

1pitada de pimenta branca moída

1 raminho de coentros picados fininhos

Farinha (q.b.)

Água (q.b.)

Ovos

Cozer o bacalhau.Tirar as peles e espinhas e desfiar. Juntar a cebola e o alho picados, a pimenta e os coentros picados. Junta os ovos batidos. Mexe bem. Junta então uma pouca de água e de seguida a farinha. Junta tudo bem e por fim mais um pouco de água. Temperar com sal a gosto. (Deverá ficar uma massa consistente mas não demasiado dura). As quantidades dependem do número de pessoas mas: (Cada posta de bacalhau dá para 2 pessoas- com 2 ovos- cerca de 1 dl água e umas 3 a 4 colheres sopa de farinha). Fritar em óleo bem quente . Escorrer sobre uma rede.

http://turbolenta-petiskaky.blogspot.com/2007/06/pataniscas-arroz-campestraarroz-doce.html

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dicas

Ao comprar berinjelas prefira as que estiverem rijas, pois as enrugadas e murchas são sempre amargas. Antes de usar as berinjelas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e deixe-as de molho por alguns minutos em água fria salgada, com a parte cortada mergulhada nessa água. Depois lave e empregue

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Bolo de Diospiro

* 1 Ovo
* 250 gr Açúcar
* 300 gr Farinha
* 4 Dióspiros maduros
* 1 colher (chá) Canela em pó
* 1/4 colher de (chá) Sal
* Raspa de 1/2 Laranja
* Raspa de 1/2 Limão
* 2 colheres (chá) Fermento em Pó
* 2 colheres (sopa) Manteiga - derretida e arrefecida
* 1/2 Chávena de Nozes Picadas (utilizei 1 chávena e partidas grosseiramente)
* Manteiga e Farinha q.b.
* Açúcar em Pó q.b.

Derreta a manteiga e deixe arrefecer.
Bata a gema,e aos poucos vá adicionando o açúcar ,a manteiga,a polpa dos dióspiros,a canela,as raspas da laranja e do limão,e o Sal.Misture bem e quando estiver homogénea, acrescente a farinha peneirada juntamente com o fermento.
Junte as nozes,envolva e por fim adicione a clara batida em castelo.Misture com cuidado.
Verta para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.Leve ao forno ± 1 hora,mas vá fazendo o teste do palito,pois o meu bolo ficou pronto em ± 45 minutos.

Depois ,retire-o do forno,desenforme e deixe arrefecer.

Por último,polvlhe o bolo com açúcar em pó.Eu também adicionei uma pitada de canela em pó. http://deliciasdakini.blogspot.com/

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Esfiha de Legumes (vegana)

Para a massa:
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 tablete de fermento biológico
3 colheres (sopa) de óleo de canola

Para o recheio:
1/2 cenoura média cozida em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
1 colher (chá) de zattar ou de pimenta síria em pó
Sal a gosto
Azeite de oliva para pincelar

Massa:
Numa tigela pequena, coloque o fermento, o açúcar, o sal e 1/2 xícara (chá) de água e misture até dissolver o fermento. Junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e 1 colher (sopa) de óleo. Sove até obter uma massa lisa e elástica. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

Recheio:
Aqueça em uma panela 1 colher (sopa) de óleo, junte o alho, a cenoura, a ervilha e o sal. Refogue até os legumes ficarem macios. Por último, misture o zattar e retire. Ligue o forno à temperatura média. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em 20 quadrados de 10 cm. Distribua o recheio e una as pontas da massa formando uma pequena trouxa. Pincele as esfihas com o azeite e arrume-as em 2 formas de 40 x 28 cm, untadas com o óleo restante. Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.

Fonte: Revista Água na Boca

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EMPADINHA DE CAMARÃO

- 500 g de margarina vegetal (não use a cremosa, pois a massa ficará escaldada)
- 1 ovo inteiro
- 750 g de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- Recheio de camarão temperado a gosto
- 3 gemas
- Mostarda a gosto

Faça a massa, misturando os primeiros quatro ingredientes. Cuide para apenas unir os ingredientes, sem sovar. Forre as empadinhas, sem untar a fôrma. Recheie com o camarão, temperado a gosto - ou outras opções de sua preferência -, sem esquecer de colocar as azeitonas partidas. Feche as empadinhas, pincele com gema de ovo batida e uma pitada de mostarda, para dar uma cor bonita. Leve para assar.
Com a mesma massa, também pode ser feito um empadão em fôrma redonda e baixa. Para facilitar o trabalho, abra-a entre dois plásticos. Reserve um pouco para fazer a cobertura.
A empadinha pode ser congelada pronta, mas ainda crua. Quando for servir, retire do freezer, pincele com gema e mostarda e leve ao forno. Não precisa descongelar.

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Biscoito Palito

.- 1 ovo
.- 2 colheres de sopa de gordura vegetal
.- 1 colher de café de sal
.- 2 1/2 copo americano de farinha de trigo
.- 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de amônia
.- Mais ou menos 1/2 copo de água


Misture tudo, sove bem, deixe descansar por 15 minutos e faça os biscoitos.

Technorati : biscoito, doce

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Para o seu brunch

1 banana (pode colocar maçã). Na receita original vai só banana.
um punhado de nozes
canela em pó
açúcar de confeiteiro
1 ovo batido com baunilha
2 fatias de pão de forma.
corn flakes

Rechear o pão com a mistura de banana, canela e nozes.
Passar esse sanduíche no ovo batido e depois no corn flakes.
Fritar, com um pouco de manteiga, numa frigideira.

Polvilhar com açúcar de confeiteiro. http://zanastardust.blogspot.com/

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Cebolas Caramelizadas

12 cebolas pequenas
2 colheres das de sopa de manteiga
1/2 colher das de chá de sal
2 colheres das de sopa de açúcar mascavo

Descasque as cebolas, fure o centro de cada uma com um espeto e cozinhe em vapor por 20 a 30 minutos, até ficarem macias. Enxugue-as em papel toalha. Derreta a manteiga em fogo médio, juntando o sal e o açúcar mascavo, misture e cozinhe por 1 a 2 minutos. Acrescente as cebolas, mexa a panela para ficarem todas revestidas por igual e cozinhe em fogo minímo por 10 minutos ou até ficarem caramelizadas. Tire do fogo e passe para uma travessa levando a mesa. Acompanha o peru ou o chester.

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Bolo da Keyla

P/a massa:
- 1x (chá) de margarina;
- 2x (chá) de açúcar;
-3x (chá) de farinha de trigo;
- 4 ovos.
P/ o recheio:
- 1 copo de goiabada em pasta;
- 100g de coco ralado;(o coco, eu peço para um feirante, que tem aqui perto de casa, ralar na hora pra mim, hummmmm!!!, mas, se não tiver um tiozinho desses perto de casa...pode ser o de saquinho também, é só hidratar em água (mineral) antes de colocar no bolo)
- 1 lata de leite condensado;
- 100g de queijo parmesão ralado.

Bata a margarina com o açúcar na batedeira, acrescente os ovos e por último a farinha de trigo.
Unte uma fôrma e coloque os ingredientes na seguinte ordem:
-Massa
- Goiabada
- Coco ralado
- Leite condensado
- Queijo ralado
Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por 35 minutos.

http://receitadeaconchego.blogspot.com/

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Panquecas de blueberries

* xícara de 250ml

1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara de leite
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de blueberries (frescas ou congeladas)

Aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio/fraco.
Numa vasilha grande, peneire a farinha com o fermento, junto o açúcar e o sal. Dê uma leve misturada com um batedor de claras. Numa outra vasilha, misture o leite com o ovo e o óleo. Despeje este líquido nos ingredientes secos e misture só o suficiente para incorporar. Acrescente os blueberries e misture rapidamente. Vá despejando colheradas da massa na frigideira levemente untada com óleo. Espere a massa começar a borbulhar e vire para corar do outro lado.
Sirva morninho com tudo o que você gostar e tiver direito! ;-)

http://pecadodagula.blogspot.com/

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arte com comida

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dicas

Para perfumar delicadamenta a geladeira, encha até 1/4 de um copo com essência de baunília e coloque um cotonete dentro. Ele funciona como vaporizador, absorvendo a essência e exalando o aroma para a geladeira

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Camarão empanado

1a. Parte
- 20 camarões médios
- 1 litro de água
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 tomates picados
- 100 g de margarina
- Sal, salsinha e demais temperos a gosto
- 4 gemas
- 300 g de farinha de trigo
2a. Parte
- Óleo para fritura
- Ovos e farinha de rosca para empana-los
Modo de preparar
Refogue na margarina: a cebola, o alho, o tomate, o sal, a salsinha e demais temperos. Coloque os camarões e a água. Cozinhe e reserve o caldo. Leve o caldo ao fogo, e quando estiver fervendo, encorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme. Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane os camarões. Passe-os pelo ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca. Após tudo pronto, frite-os em óleo quente.

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Pudim de Côco

- 5 ovos
- 125 gr. de côco
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite meio gordo

Separa-se as claras das gemas. Às gemas adiciona-se o leite condensado, o leite meio gordo e o côco, batem-se as claras em castelo e incorpora-se no preparado. Deita-se o preparado numa forma de pudim previamente barrada com caramelo e vai ao forno ou a cozer em banho-maria durante uma hora.

http://cozinhadabrites.blogspot.com/

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MASSA COM PESTO E CAMARÃO EM PAPELOTE

Ingredientes para 3 pessoas
- massa a gosto
- mais ou menos 0,5kg de camarão descascado (miolo de camarão daquele grande também dá)
- azeite q.b.
- vinho branco q.b.
- sal e pimenta preta moída na altura q.b.
- molho pesto (podem comprar já feito, mas prefiro o caseiro)
- folha de alumínio

Temperar o camarão crú e descascado com sal e pimenta e reservar. Cozer a massa em água abundante, temperada com sal, seguindo as instruções da embalagem. Retirar do fogo e escorrer bem. Depois, coloque um pouco de molho pesto na massa e envolva bem.
Cortar o papel de alúminio (se a massa for muita, convém fazer mais do que um papelote) e pincelar com um pouco de azeite. Distribua a massa sobre a folha de alumínio, espalhe por cima os camarões e coloque mais um pouco do molho pesto. Regue com uma colher de sopa de vinho branco. Feche bem a(s) folha(s) de alumínio e leve ao forno pré-aquecido, numa assadeira, mais ou menos 20 minutos (200 graus). Sirva em seguida e... bom apetite!

http://mal-cozinhado.blogspot.com/

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Coxinha viller roi

ingredientes:
- 03 peitos de frango cortados em cubinhos e espetados em palitos temperados com alho
- 01 folha de louro sal
- 01 colher de chá de orégano
- 01 colher de molho inglês

- 02 colheres de sopa de vinagre

modo de preparo:
- deixe o frango no tempero por 2 horas, em uma panela coloque 150 gr de margarina, 02 dentes de alho amassados, 02 cebolas grandes picadas e refogue um pouco e acrescente 3 copos americanos de água e deixe ferver, quando estiver fervendo junte o frango e os temperos, depois de cozido, retire-o do caldo, coe a metade do caldo e coloque no liqüidificador com 02 copos de leite, 04 gemas, 01 pacote de sopa de creme de cebola, 08 colheres de sopa cheia de farinha de trigo e bata bem.
- leve ao fogo o restante e do caldo para ferver, quando estiver fervendo coloque o caldo do liqüidificador na panela e mexa bem.
- o caldo vai ficar um creme grosso, desligue o fogo e coloque 2 colheres de sopa de queijo ralado, segurando no palito, mergulhe cada pedaço de frango ao creme, depois passe na farinha de rosca e no ovo por 2 vezes.
- frite-os em óleo bem quente.
Rendimento: aproximadamente 100 coxinhas.

Technorati : coxinhas, frango, salgado

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dicas

Ao cozinhar beterrabas, junte um pouco de suco de limão e açúcar para conservar a cor. Esta água deve ser aproveitada no preparo de sopas, pois é rica em sais minerais e vitaminas

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Past'asciutta com Molho de Tomate

• 5 colheres de Azeite


• 1 Cebola picada


• 1 dente de Alho picado


• 2 talos de Aipo ralados


• 500g de Tomate


• 2 colheres de sopa de Folhas de Manjericão secas


• 1/2L de Caldo de Carne


• Sal


• Noz-Moscada


• Pimenta


• 1 colher de sopa de Ketchup


• 3 colheres de sopa de Azeitonas cortadas


• Anéis de Cebola estufada


• 250g de Tagliatelle

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o aipo, o tomate sem pele esmagado, o manjericão e deixe refogar um pouco. Regue com o caldo de carne e deixe cozer durante 30 minutos em lume brando. Findo o tempo, tempere com sal, noz-moscada, pimenta e ketchup. Passe a varinha mágica no preparado e junte então as azeitonas e os anéis de cebola estufada. Deite o tagliatelle em água a ferver temperada com sal e 2 colheres de sopa de azeite, e coza-o até ficar al dente. Escorra o esparguete e misture-lhe o molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado.

http://deliciasdomar.blogspot.com/

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