- duas xícaras de arroz;
- três xícaras charque picado, de molho desde a véspera;
- duas colheres de sopa de óleo;
- uma cebola ralada;
- dois dentes de alho, louro picado, sal.
Fritar o charque no óleo até dourar, ir pingando água para cozinhar. Quando cozido na gordura, juntar louro, arroz, alho, cebola. Fritar bem, cobrir de água com sal, cozinhar mais até o ponto certo.
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