5 xícaras (chá) de chuchu picado
1/2 tablete de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 dente de alho
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Lave, descasque e pique o chuchu. Em uma panela com água, coloque-o para cozinhar. Retire do fogo, coe, amasse e acrescente o caldo de legumes, a farinha de trigo, a cebola picada, o alho e o sal. Misture bem e leve novamente a mistura ao fogo, até desprender da panela. Deixe esfriar, modele em forma de croquete, passe novamente na farinha de trigo e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.
Fonte: Alimente-se Bem - SESI
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