Espuma de limão com molho de papaia

By: vivian on 18:55

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Espuma de limão
3/4 de xícara de chá de ricota peneirada
2/3 de xícara de chá de leite evaporado
1 colher de sopa de adoçante
raspas de casca de limão a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de gelatina em pó
2 claras
Molho de papaia
2 xícaras de chá de polpa de mamão papaia
1 colher de sopa de adoçante
1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparar a espuma de limão:
Numa tigela, junte a ricota, o leite, o adoçante e as cascas de limão. Bata até obter um creme liso. Coloque o suco de limão numa tigela pequena e adicione a gelatina. Acrescente a gelatina dissolvida ao creme de ricota. Misture. Bata as claras em neve. Delicadamente, acrescente-as à mistura. Distribua a espuma em seis taças. Leve à geladeira até ficar firme. Enquanto a espuma gela, prepare o molho de papaia.
Molho de papaia
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva a espuma de limão acompanhada do molho de papaia.

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