- 1 3/4 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 limão
- 2 maçãs verdes com casca e finamente raladas *
*a maçã pode ser substituída por 2 xícaras (chá) de polpa de melancia sem sementes ou 2 xícaras (chá) de suco concentrado de caju
Em uma panela, leve ao fogo a água e o açúcar. Deixe ferver por um minuto e retire do fogo. Assim que amornar, leve à geladeira.
Rale as maçãs verdes com a casca e junte-as à calda já bem gelada. Adicione o suco de limão, misture e coloque esta mistura em um refratário, grande o suficiente para abrigar o granité em uma camada 2 cm de espessura. Leve ao congelador por 30 minutos.
Ao final do tempo, ou assim que o granité começar a congelar nas bordas, mexa com uma colher, quebrando o gelo em pedaços. Volte com ele ao congelador e repita a operação até que ele esteja totalmente firme, mas mantendo aparência de pedacinhos quebrados.
Quinze minutos antes de servir, passe o granité do congelador à geladeira. Na hora de servir, raspe o granité com um garfo e distribua entre seis taças.
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