- 1 kg de patinho moído 2 vezes
- sal
- pimenta-do-reino
- 3 cebolas picadinhas
- 2 raminhos de hortelã
- 1 colher (sopa) de margarina
- 250 g de trigo para kibe
Colocar o trigo de molho por uma hora. Escorrer bem a água e espremer o trigo. Juntar à carne e passar na máquina (pode ser na processadora). Temperar com todos os temperos, juntar a margarina e amassar bem.
Estender num tabuleiro. Cortar no modo tradicional, em losangos, e colocar pedacinhos de margarina nos intervalos.
Levar ao forno regular por 40 minutos ou até que fique bem assado. Cortar ainda na assadeira e servir.
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