- 4 batatas médias
- 2 latas de atum
- 1 cebola média bem picadinha
- 1 cenoura média
- 1 raminho pequeno de salsa picada
- 2 ovos
- pão ralado
- sal q.b.
- óleo para fritar
Cozer as batatas em água temperada com sal. Quando prontas, escorrer a água e desfaze-las grosseiramente com um garfo.
Escorrer bem o óleo das latas de atum, lascando-o com um garfo para uma tigela. Juntar a cebolinha picada, a cenoura ralada, a salsa picada e o puré de batata. Misture muito bem os ingredientes à mão ou com a ajuda de uma colher.
Forme então os pastéis, passando-os de seguida por ovo batido e pelo pão ralado. Leve-os uns minutos ao frigorífico (mais ou menos 20 a 30 minutos).
Passado esse tempo, frite-os em óleo quente, até estarem dourados de ambos os lados.
Escorra bem o óleo e sirva com uma salada!
Bom apetite!
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