- Bater 3 claras em neve --
- Em seguida, coloca-se o açúcar até dar consistência de glacê;
- Depois, acrescentam-se 3 gemas (bate tudo junto);
- Acrescente 5 a 8 colheres (sopa) de manteiga.
- Vai colocando açúcar até o ponto de por o dedo e não grudar, acrescentando-se um pouco de gordura.
- Põe um pouquinho de baunilha.
sábado, 9 de fevereiro de 2008
Glacê de manteiga
Pão-de-Ló de Ovar
18 gemas
5 claras
250 g de açúcar
125 g de farinha
Batem-se as gemas com as claras e o açúcar, até se obter um preparado muito espesso e cujo volume seja largamente superior ao inicial dos ovos e açúcar. Adiciona-se a farinha que foi peneirada pelo menos duas vezes, batendo suavemente.
Tem-se uma forma redonda com cerca de 22 cm e forra-se com papel espesso. Tradicionalmente, o papel deve ter apenas uma circunferência que cubra o fundo da forma com uma rodela e os lados com uma tira (de papel vegetal).
Deita-se a massa sobre o papel e leva-se o pão-de-ló a cozer em forno aquecido a 175ºC (forno médio baixo) durante 40 minutos.
A superfície do bolo deve ficar húmida e, no dia seguinte, apresentar como que uma camada de ovos moles.
Pizza de Batata Ralada
Para a massa:
2 batatas raladas no ralo grosso e secas em um pano limpo
Sal a gosto
Para o recheio:
150 g de mussarela
1 tomate picado
Azeitonas e orégano a gosto
Azeite de oliva para regar
Misture a batata com o sal. Em uma frigideira média antiaderente, untada com azeite, coloque a batata e arrume com as costas de uma colher, apertando bem, como se fosse um disco de pizza. Tampe a frigideira e leve ao fogo médio. Depois de 10 minutos, vire com a ajuda de uma tampa de panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Coloque o disco em uma forma untada, coloque o recheio e leve ao forno para derreter.
Fonte: www.bemcomer.com.br
Lombos de Pescada à Dulce
- Lombos de pescada (usei congelados)
- Sal grosso
- Azeite
- 2 cebolas pequenas
- 3 dentes de alho
- salsa
- vinho branco
- tomates
Pica-se o alho e a cebola, corta-se os tomates aos bocadinhos, junta-se um pouco de azeite, os lombos de pescada, tempera-se com sal e vinho branco.
Tapa-se o tacho e deixa-me estufar por 20 minutos mais ou menos. via
Linguado no vapor com molho de ostras e shitake na manteiga
- 250 g de linguado
- 30 g de molho de ostras
- 100 g de shitake (cogumelos)
- Gengibre, dill, raiz de capim santo, pimenta e sal a gosto
Tempere os filés de linguado com sal, gengibre, raiz de capim santo, dill e pimenta a gosto.
Refogue o shitake na manteiga com salsinha e esquente o molho de ostras com um pouco de água.
Leve o linguado ao vapor por mais ou menos sete minutos. Sirva acompanhado dos cogumelos e do molho.
Bala Baiana
- 1 lata(s) de leite condensado
- 250 gr de coco
- 3 unidade(s) de gema de ovo
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar União
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
Calda
- 400 gr de açúcar União
- 1 copo(s) de água
- 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
Derreta a manteiga numa panela e acrescente o leite condensado, as gemas e o açúcar. Misture, abaixe o fogo e acrescente os cocos ralados ( 200 g de côco ralado fino e 50 g de côco ralado grosso) e mexa com cuidado sem parar. Quando descolar do fundo da panela retire do fogo, despeje numa tigela untada com manteiga e deixe esfriar. Depois de frio faça bolinhas e deixe em geladeira por 6 horas seguidas.
Calda
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. É importante não mexer até o caramelo estar dourado. Sabe-se o ponto colocando um fio na água gelada, se ao morder este quebrar está bom. Imediatamente tire do fogo, passe as bolinhas, uma a uma e vá colocando numa mesa untada. Após secar embrulhe-as. Para conservar mais deixe em geladeira.
dicas
Omelete no ponto se consegue assim juntando o sal quando já estiver fritando, senão os ovos amolecem.
Baião de Dois
.- 1/2 quilo de feijão mulatinho
.- 10 xícaras de chá de água
.- 250 gr de toucinho defumado cortado em cubinhos
.- 2 cebolas picadas
.- 2 dentes de alho picados
.- 1 pimentão vermelho picado
.- 1/2 xícara de chá de óleo ou banha
.- 2 xícaras de chá de arroz
.- 1 e 1/2 xícara de chá de queijo de minas picadinho
.- sal e pimenta a gosto
.- coentro picado a gosto
Cozinhe o feijão. Frite o toicinho. Quando estiver sequinho, junte a cebola, o alho, o pimentão picado e refogue até que amaciem, Junte o arroz e frite mais um pouco. Junte o feijão com 3 xícaras do caldo do cozimento e deixe cozinhar até que arroz esteja cozido. Coloque sal, pimenta e junte o queijo e o coentro. Misture, aqueça e sirva.
sexta-feira, 8 de fevereiro de 2008
Bolachinhas com corintos
100g de manteiga
150g de açucar
raspa de 1 laranja
2 ovos
250g de farinha com fermento
50g de corintos
Amassar primeiro a manteiga com o açucar, a raspa de laranja e os ovos. Em seguida juntar a farinha, e por fim as passas.
Dispor colheradas da massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Levar ao forno (180ºC) já quente, até ficarem douradinhas. Descolar as bolachinhas assim que sairem do forno, deixar arrefecer e... guardar algumas, se sobrarem. via
Frango assado com ervas aromáticas
1 frango
1 limão
batatas
azeite
manjericão
salsa
coentros
hortelã
2 ou 3 hastes de alecrim
sal, pimenta
cordel para atar o frango
Atenção - o prato tem de começar a ser preparado de véspera! Toda a receita é baseada numa ideia simples, mas eficaz: as ervas aromáticas são colocadas sob a pele do frango, o que dá um sabor muito acentuado à carne durante a assadura. Para preparar o frango, comece então (de véspera!) por picar o manjericão, a salsa, os coentros e a hortelã. Pique uma boa quantidade, que sirva para temperar bem o frango. Aproveite também para cortar o limão ao meio.
De seguida, pegue na pele do peito do frango e comece a levantá-la, com cuidado para não rasgar. A pele do peito levanta-se com alguma facilidade, e o objectivo é permitir inserir uma boa quantidade da mistura de ervas aromáticas picadas entre a pele e a carne. Tempere também com algum sal sob a pele. Após temperar desta forma ambos os lados do frango, polvilhe também a cavidade com algum sal e coloque-lhe dentro o limão cortado ao meio e as hastes de alecrim.
O passo seguinte é atar o frango, por forma a manter a pele no lugar, cobrindo o tempero e não deixando exposta a carne do peito. Ate também a zona da cavidade, mantendo-a fechada sobre o limão, por forma a que o seu sumo tempere o frango por dentro durante a assadura. Coloque o frango assim preparado numa assadeira, tape com papel de alumínio e leve ao frigorífico até ao dia seguinte.
No dia seguinte, retire o frango do frigorífico. Aproveite para ir preparando as batatas, descascando-as e cortando-as em quartos. De seguida, regue bem o frango com azeite, tempere com sal e pimenta, e disponha em seu torno as batatas.
Leve ao forno e vá virando de vez em quando, para a assadura ser uniforme. Quando estiver bem dourado, retire e sirva. via
SUCO PARA DIGESTÃO
- 1 copo de água gelada
- 1 fatia média (75g) de abacaxi = 43 cal
- 1 colher das de sopa (45g)de abacate maduro =79 cal
- 1 pedaço (100g) de mamão maduro =36 cal
- 1 pedaço (100g) de abóbora madura = 70 cal
- 1 colher das de sopa de alecrim = Tr cal
- alface lisa (100g) = 19 cal
- 1 colher das de café de canela em pó = Tr cal
- 1 colher das de sopa de erva-cidreira =Tr cal
- 1 colher das de sopa de groselha pó = Tr cal
- 1 colher das de café de levedura de cerveja =95 cal
- gelo a gosto
Colocar os ingredientes no liquidificador, bater e tomar um copo após as refeições, almoço e jantar.Calorias: Em cada copo de 250 ml teremos um total de 352 calorias, aproximadamente. Para pessoas que estão fazendo dietas, tomar meio copo ou calcular as calorias diárias permitidas. via
Creme de ameixas - 1
- 250 gramas de ameixas pretas (sem caroço) --
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- Um pouco de água;
Preparo da calda:
- Leve tudo ao fogo, deixando ferver até engrossar a calda.
- Depois que engrossar retire do fogo e deixe esfriar.
Ingredientes para o creme:
- 4 copos (americano) de leite --
- 2 gemas;
- 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena;
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colherinha de baunilha.
Preparo do creme:
- Desmanche as gemas com um pouco de leite que já deve estar misturado com a maisena, açúcar e baunilha.
- Leve ao fogo e põe-se em taças de pirex e põe por cima a calda de ameixas.
Laranjas frescas ao vinho tinto
- 8 laranjas bonitas e doces, de casca bem laranja
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto adocicado (ou Porto)
- 1 folha de louro
- 2 cravos
Conserva de casca de laranja
Retire a casca de duas laranjas, descartando toda a parte branca para não amargar (reserve as laranjas). Corte as cascas em tirinhas finas ou cubinhos e reserve. Coloque as cascas em uma panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Deixe ferver, escorra e repita a operação por mais duas vezes.
Ao final, escorra e reserve. Leve ao fogo 1 ½ xícara (chá) de água com ½ xícara (chá) de açúcar, misturando até dissolver. Assim que ferver, junte as cascas aferventadas e cozinhe por 15 minutos, até que estejam macias. Guarde na geladeira em vidro tampado até o momento de utilizar.
Descasque as seis laranjas restantes, retirando toda a pele branca. Reserve. Leve ao fogo o suco das duas laranjas cujas cascas foram usadas na conserva, o vinho, a xícara restante de açúcar, o louro e o cravo. Deixe ferver por cinco minutos. Junte as laranjas e cozinhe-as por cinco minutos.
Retire as laranjas e reserve. Deixe a calda de vinho reduzir à consistência de xarope. Regue as laranjas com a calda quente e decore com a conserva já preparada. Sirva a seguir.
quinta-feira, 7 de fevereiro de 2008
Bolo Floresta Negra
Pão-de-ló de chocolate
- 6 ovos (temperatura ambiente)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó peneirado
Recheio
- 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de cerejas em conserva (escorridas e cortadas ao meio)
Cobertura *
- 500 g de chocolate cobertura picadinho (ao leite ou meio amargo)
- 350 ml de creme de leite fresco
- 100 g de chocolate meio amargo, em raspas finas ou ralado, e cerejas (para decorar)
* Pode ser substituída por cobertura pronta
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira redonda média. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC (forno médio).
Bolo
Com o auxílio da batedeira, bata os ovos até que fiquem bem fofos e de cor amarelo claro. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e, com delicadeza e utilizando uma escumadeira, incorpore a farinha e o chocolate à mistura.
Leve o bolo ao forno por cerca de 30 minutos (o bolo se descolará das laterais da assadeira e, ao enfiar um palito, este sairá limpo). Retire o bolo do forno, aguarde 5 minutos e desenforme sobre um pano limpo. Deixe esfriar. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio.
Recheio
Coloque o creme de leite e o açúcar em uma tigela e, com a batedeira ou batedor de arame, bata em chantilly (até obter um creme fofo e macio). Junte as cerejas, misturando com delicadeza, e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.
Cobertura
Coloque o chocolate picado em uma tigela e reserve. Leve o creme de leite ao fogo. Assim que o creme de leite ferver, retire a panela do fogo e despeje sobre o chocolate. Misture com 1 colher de pau até que o chocolate derreta completamente. Deixe o creme de chocolate esfriar por aproximadamente 30 minutos para que engrosse um pouco (se estiver muito calor, leve à geladeira por cerca de 10 minutos).
Montagem
Com uma faca de serra, divida o bolo em 3 partes. Recheie as 2 primeiras metades do bolo com o creme de cerejas. Cubra com a terceira parte do bolo e, por cima dele, coloque o creme de chocolate, espalhando bem com uma espátula. Por cima da cobertura de chocolate, espalhe as raspas de chocolate e decore com metades de cereja. Leve o bolo à geladeira até o momento de servir.
Omelete de Macarrão (com sobras/restos)
4 ovos
Sobras de macarrão
Sal a gosto
Orégano a gosto
Esta receita é ideal para aproveitar o macarrão que sobrou do dia anterior. Bata os ovos e coloque uma pitada de sal e orégano. Separadamente, corte as sobras de macarrão em pedaços pequenos e adicione aos ovos batidos. Depois, coloque a mistura numa frigideira com um pouco de manteiga e faça a omelete como as de sempre.
Ovos de chocolate
· 500 gr. de chocolate para Culinária
. 1 forma de ovo de páscoa para 500 gr.
. 1 pirex e uma panela para banho maria
Para decorar:
Papel de aluminio
Papel celofane
Crepom
Fitas e flores artificiais
Pique o Chocolate e divida em três partes, deixando uma delas picada em pedaços mais finos.
Leve a panela com água fria ao fogo e coloque dentro o pirex. Quando a água estiver quente (não deixe ferver), desligue o fogo e coloque as duas partes de chocolate picado em pedaços mais grossos.
Mexa bem e retire do banho-maria, juntando o chocolate picado em pedaços fino. Mexa até que o chocolate fique dissolvido e bem fino.
Quando estiver na temperatura desejada, despeje na forma e com ajuda de um pincel, vá enchendo até a metade. Vá tombando a forma para que o chocolate preencha totalmente a forma.
Leve ao frigorífico por alguns minutos, retire e tombe novamente, espalhando bem o Chocolate para por toda a forma. Repita a operação por duas vezes.
Se estiver na espessura desejada, deixe a forma no frigorífico até que fique branca por fora. Vire com cuidado sobre uma superfície lisa, para que o ovo se solte.
Embrulhe em seguida, ou, se preferir, deixe secar até o dia seguinte. Faça a outra parte do ovo do mesmo modo.
Depois que o ovo estiver bem seco e já embrulhado em papel alumínio, passe o papel crepom, celofane ou tule, deixando uma sobra no alto.
Faça um bonito laço e com algumas flores artificiais.
NOTA: Se o tempo estiver frio, não é necessário levar o ovo ao frigorífico, pois ele endurece rapidamente..
Pizza de Escarola
Para a massa:
1 ½ xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 tablete de fermento para pão esfarelado
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de óleo
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Para o recheio:
1 maço de escarola cortado em tiras e refogado
2 tomates cortados em rodelas e temperados com orégano, sal e azeite
3 cebolas grandes cortadas em rodelas, aferventadas e escorridas
Orégano a gosto
Coloque no liquidificador, o leite, o ovo, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo. Bata.
Desligue o liquidificador e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, batendo sempre que for acrescentada. Coloque numa assadeira redonda para pizza (não precisa untar) e deixe descansar por 15 minutos. via
Espalhe sobre a massa a escarola previamente refogada, o tomate e a cebola. Salpique orégano a gosto. Leve ao forno a 180ºC por 20 min.
Bolinho de Batata com Nozes (ovo-lacto)
5 batatas médias
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 ovos
1 colher (café) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Óleo de soja para fritar
Lave as batatas, descasque-as, pique em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Adicione o leite e o sal e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias. Retire-as, passe pelo espremedor e coloque o purê em uma panela.
Junte o creme de leite, 2 gemas, batidas à parte, e a canela. Retorne ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até o purê encorpar. Retire, transfira para uma tigela e deixe amornar. Acrescente as nozes, a farinha de trigo e o fermento. Misture até ficar uniforme e acerte o sal. Em seguida, incorpore 2 claras batidas em neve, mexendo delicamente.
Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer. Com a ajuda de 2 colheres (sopa) faça os bolinhos e coloque-os, pouco a pouco, na panela com óleo não muito quente. Frite em fogo baixo até os bolinhos dourarem. Retire e sirva quente.
Fonte: Revista Água na Boca
Medalhões de avestruz a la creme
Receita do restaurante Rodeio, de São Paulo
(1 porção)
1 medalhão de filé de avestruz de 250g
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola branca picada
1 colher (sopa) de vinho branco seco
2 colher (sopa) de molho branco
3 colheres (sopa) de creme de leite
Numa frigideira, junte a manteiga, a cebola e o vinho branco seco e deixe refogar por dois minutos. Em seguida, coloque o creme de leite e molho branco e deixar cozinhar por três minutos.
Tempere o medalhão com sal e pimenta-do-reino e doure-o de todos os lados. Sirva com o molho, acompanhado de arroz com passas e batata portuguesa
Aspargos gratinados
24 aspargos
1 pacote de queijo ralado
1 chávena almoçadeira de Bechamel
pimenta e noz moscada
sumo de limão
margarina
Arranje e coza os aspargos se não forem de lata. Escorra e coloque-os lado a lado num pirex, com as pontas todas do mesmo lado. Cubra-os na zona central com o molho Béchamel bem temperado com pimenta um pouco de noz-moscada e uns pingos de sumo de limão. Polvilhe com o queijo ralado e nozinhas de manteiga ou de margarina. Leve a gratinar em forno quente até alourar. Sirva imediatamente.
(Se quiser fazer com manda a tradição de que os aspargos se comem à mão, enrolar cerca de 5 cm do "pé" do aspargo em papel de alumínio para que não fique coberto com os temperos e antes de ir à mesa tira o papel de alumínio de forma a que o "pé" do aspargo esteja limpo para se poder pegar.) via
quarta-feira, 6 de fevereiro de 2008
Pudim de anis
a autora nao permite compartilhar a receita, assim a administracao do blog recomenda que voce se delicie, copie, compartilhe, repasse e saborei as recomendadas logo abaixo.
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Massa de peixe
a autora nao permite compartilhar a receita, assim a administracao do blog recomenda que voce se delicie, copie, compartilhe, repasse e saborei as recomendadas logo abaixo.
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dicas
As claras podem ser congeladas ao natural. Apenas marque quantas claras estão congelando em cada recipiente.
Macarrão ao alho e óleo
- 500 gramas de macarrão tipo espaguete (pode ser de qualquer tipo);
- 2 colheres (sopa) sal;
- 5 dentes de alho, grandes;
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva;
- 1 pimenta dedo de moça inteira;
:
- Leve ao fogo uma panela com cinco litros de água e as duas colheres de sal.
- Descasque os dentes de alho e corte em lascas ou fatias finas. Leve uma frigideira ao fogo, acrescente o azeite e espere aquecer. Coloque a pimenta inteira e as lascas de alho. Assim que começar a dourar, retire as lascas de alho com uma escumadeira para não queimar. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Desligue o fogo, despreze a pimenta, se quiser, e reserve o azeite para depois.
- Assim que a água ferver, coloque o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Escorra o macarrão e volte para a panela (sem a água). Junte o azeite e misture bem no fogo alto, apenas para aquecer. Se for preciso, regue um pouco mais de azeite.
- Desligue o fogo e junte a metade das lascas de alho. Coloque o macarrão numa travessa e salpique o restante do alho. Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.
Panna cotta ao Grand Marnier e caramelo de laranja
Panna cotta
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 1 fava de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água fria
- 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 3 colheres (sopa) de licor de laranja (Grand Marnier)
- 6 potinhos individuais untados com manteiga
- fatias de laranja sem pele e sem semente para servir
Caramelo de laranja
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja (Grand Marnier)
- folhas de hortelã para decorar (opcional)
Panna cotta
Regue a gelatina com 1/4 de xícara de água fria e reserve.
Coloque o creme de leite, o licor de laranja e o açúcar em uma panela média. Divida a fava de baunilha ao meio, raspe as sementes e junte-as ao creme.
Leve a panela ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente a gelatina hidratada, mexendo bem até dissolver os grumos.
Coloque o creme nos potinhos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (para firmar).
Caramelo de laranja
Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo, sem mexer, até que dissolva e atinja a cor de um caramelo claro.
Com cuidado, acrescente o suco de laranja e misture até dissolver todos os grumos de açúcar.
Junte o licor de laranja e reserve.
Na hora de servir, desenforme a panna cotta sobre um prato, disponha o caramelo ao lado, decorando com fatias de laranja e, se desejar, com folhas de hortelã.
Pudim de Leite condensado
1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal
4 ovos
1 colher(sopa) de maizena
Caramelo
Misture os ingerdientes todos,e leve a cozer numa forma caramelizada em banho-maria.
Eu cozi na panela de pressao por 30 minutos.
terça-feira, 5 de fevereiro de 2008
Ninho de Páscoa
· 100 gr açúcar
· 70 gr farinha
· 4 Ovos
· papel vegetal para forrar
· manteiga para untar
· farinha para polvilhar
· 1 colher de cacau
Para decorar:
· 1 tablete de Chocolate para Culinária
· leite q.b.
· Raspas de chocolate
· Amêndoas coloridas
Preparação:
Forre com papel vegetal o fundo de uma forma, unte-a com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso e misture-lhe depois a farinha e o cacau. Deite a massa na forma e leve a cozer, em forno médio, durante cerca de 12 minutos.
Depois de cozido, retire o bolo e deixe-o arrefecer.
Entretanto, num tachinho, leve ao lume, em banho-maria, o chocolate com um pouco de leite e mexa-o até ficar em creme.
Quando frio, desenforme o bolo, barre-o com o creme de chocolate e deixe-o arrefecer de novo.
Cubra o bolo com raspas de chocolate e decore-o com as amêndoas e fios de ovos. via
Pizza de Ricota
Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 tabletes de margarina
1 ovo
1 gema
1 colher (chá) de sal
Recheio:
3/4 de ricota
1 colher de sopa de nata ou margarina
4 colheres de sopa de queijo ralado
2 ovos batidos
1 pitada de sal
Misture tudo e deixe descansar por 1 hora. Depois, estenda a massa na espessura de 1 cm numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Esmague a ricota com um garfo, e junte os demais ingredientes, misturando tudo muito bem. Ponha a mistura por cima da massa e polvilhe com farinha de rosca. Forno quente por 30 minutos. via
Pavê de Chocolate
1 pacote de bolacha de maisena 100% vegetal
1 litro de leite de soja
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
5 colheres (sopa) de maisena
250 ml de suco de sua preferência
1 xícara de chocolate meio amargo sem leite
Reserve 1/2 xícara de leite para dissolver a maisena e o cacau. Em uma panela, coloque o restante do lete e adicione o chocolate, o açúcar, a maisena e o cacau nessa ordem. Em fogo baixo, mexa até obter uma consistência cremosa e espere esfriar. Em uma forma refratária, vá alternando camadas de creme e de bolachas molhadas no suco.
Rendimento: Serve 10 pessoas
Fonte: Revista dos Vegetarianos
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