- 2dl de iogurte natural
- 4 ovos
- 2 chávenas (chá) de farinha
- 1 chávena (chá) de açúcar
- 1 dl de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 maçãs cortadas de meia-lua finas (usei reineta)
- canela q.b.
Para a calda:
- 1 chávena (chá) de açúcar
- 2 dl de água quente
Comece por fazer a calda, levando o açucar ao lume moderado até começar a ficar castanho. Junte a água quente e deixe ferver até dissolver todos os torrões de açúcar. Retire do forno e coloque por cima das maçãs dispostas na assadeira e polvilhadas com canela.
Entretanto, bata bem, em primeiro lugar, os ingredientes liquidos e em seguida os secos (reservando o fermento). Bata bem até a massa ficar bem lisinha. Junte o fermento e envolva suavemente. Coloque a massa com bastante cuidado sobre as maçãs e leve ao forno pré-aquecido (180º) cerca de 30 minutos(faça o teste do palito). Retire o bolo da assadeira ainda morno. via
sábado, 31 de maio de 2008
BOLO INVERTIDO DE MAÇÃ
Salgadinho Temperado
500 gr de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 copo de óleo de soja
1/2 copo de água morna
2 ovos
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 cebola picada
5 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Misture todos os ingredientes até a massa ficar bem homogênea, faça rolinhos e corte como nhoque, frite em óleo quente e em fogo médio, deixe dourar. Salpique sal.
Fonte: www.cybercook.uol.com.br
Suspiros
- 6 claras
- 250g de açúcar
- ½ xícara de água
- 125g de açúcar
- casca ralada de um limão
Bata as claras na batedeira até ficarem bem duras. Enquanto as claras batem, leve ao fogo a água com as 250gr de açúcar até obter uma calda bem grossa. As claras e a caldas devem ficar prontas ao mesmo tempo.
Junte às claras a casca de limão e, sem parar de bater, vá despejando, lentamente a calda sobre as claras.
Acrescente o açúcar restante e bata até obter uma mistura bem consistente.
Forre com papel manteiga untado uma assadeira, também untada. Coloque o merengue num saco de confeitar de bico largo e faça os suspiros deixando um bom espaço entre eles.
Leve ao forno muito brando. Os suspiros não podem corar muito, pois devem ficar um pouco cremosos por dentro.
Dicas para almoçar bem, sem engordar
Almoçar em casa é considerado um luxo cada vez mais raro, principalmente entre pessoas que constantemente fazem deste momento sagrado uma oportunidade para realizar reuniões de negócios.
Se você se encaixa neste perfil e, além disso, abusa dos alimentos com excesso de gordura, cuidado: está mais do que na hora de repensar seus hábitos alimentares e valorizar a hora do almoço.
Ingerindo alimentos saudáveis e adequados, mantém-se um organismo saudável e, o mais importante, previne-se doenças decorrentes da obesidade, como diabetes e hipertensão", explica o clínico geral Ademar Fernandes Rocha, responsável pela Profilática Serviços Médicos.
Para isso, ele lembra que a alimentação ideal combina com a substituição de frituras por cozidos, assados ou grelhados, além da inclusão de saladas.
E, como sobremesa, o melhor mesmo é fugir das tentações dos doces: opte pelas frutas, que são saudáveis e fazem bem para o organismo.
"Outra dica é evitar deixar o estômago vazio por muitas horas. Quem acorda muito cedo deve fazer o desjejum e, no meio da manhã, comer algo leve como uma barra de cereais ou uma fruta.
Assim, reduz-se a tendência de comer muito durante o almoço", recomenda a dra. Lirian de Pinho Fernandes da Rocha, nutricionista da Profilática.
Ao fazer uma boa alimentação, a pessoa consegue, inclusive, elevar sua produção pós-almoço. "Ao comer um prato leve a disposição é bem diferente de quando ingerida uma feijoada", diz a médica.
Junto a essa medidas, evite transformar o almoço em reunião de trabalho: o estresse atrapalha o processo digestivo e pode afetar o seu humor no restante do dia.
Site Médico
Docinhos de Grao
300grs.de acucar
1,5dl de agua
6 gemas
1 lima(raspa)
150grs. de de farinha de amendoa
400grs. de grao de bico(bem cozido)
acucar confeiteiro
Deite o acucar e a agua num tacho e leve ao lume.Deixe ferver 5 minutos.
Entretanto numa tijela desfaca as gemas com uma vara de arames.Junte-lhe a calda de acucar em fio mexendo sempre com a vara de arames.Adicione a raspa de lima,o miolo de amendoa,misture bem.Reduza o grao a pure.Se usar grao de lata passe por agua e escorra bem.Junte o pure do grao ao doce de ovos e amendoa,misture bem,se a massa ficar mole leve ao lume a secar um pouco.Ligue o forno a 180C(320).Molde a massa em bolinhas do tamanho de uma noz e coloque numtabuleiro untado e forrado com papel vegetal tambem untado,leve ao forno por 20 minutos.Deixe arrefecer e passe por acucar confeiteiro. via
Pão de queijo mineiro - 4
- 1 prato fundo de polvilho --
- 1 prato fundo de queijo ralado;
- 1 e 1/2 conchas de banha (a banha deve estar quente para escaldar o polvilho);
- 1 xícara (chá) de água com sal;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 3 ovos.
~- Após escaldar o polvilho, amasse tudo e sove muito bem.
- Para formar as bolas passe um pouco de gordura nas mãos.
- Coloque em fôrma unta e leve ao forno quente.
Arroz doce merengado
1 chavena de arroz
2 chavenas de agua
1 chavena de leite
1 lata de leite condensado light
raspa de limao
1 pau de canela
5 colheres de acucar
5 ovos
Lave e escorra o arroz.Leve a agua com a raspa de limao e o pau de canela a ferver,adicione o arroz e deixe cozer.Assim que o arroz secar ferva o leite e adicione ao arroz,mexa e deixe cozinhar mais alguns minutos,adicione depois o leite condensado e deixe ferver por mais 5 minutos.Bata as 5 gemas e adicine ao arroz.
Bata as 5 claras com as 5 colheres de acucar ate fazer suspiro.Verta o arroz num pirex cubra com o suspiro e leve ao forno medio so para alourar as claras.http://gulosices.blogspot.com/
sexta-feira, 30 de maio de 2008
Coalhada seca
- 1 litro de leite pasteurizado, tipo A ou B --
- 1 colher (café) de coalho.
~- Ferva o leite e espere amornar para colocar o coalho; mexa e despeje em uma vasilha; cubra-a com pano e espere 6 (seis) horas para o leite coalhar. Se for usada uma vasilha bem vedada, tipo tupperware, bastam 2 (duas) horas.
- Estando pronta a coalhada, coloque-a em um saco de pano e pendure-o por 10 (dez) horas sobre uma bacia onde escorrerá o soro.
- Depois, retire a coalhada seca do saco e sirva-a temperada com azeite de oliva e pimenta do reino ou zattar.
- É ótima para ser consumida com pão sírio.
Dica:
- Quem tiver à mão o leite cru, deve fazer a pasteurização caseira:
- Aquecimento a 65 graus por 30 minutos, em banho-maria.
- Depois, resfriamento a 25 graus, que pode ser feito em água corrente.
Massa com molho de marisco
Massa
Marisco congelado (no caso miolo de camarão e delícias do mar)
Concentrado de tomate
Natas de soja
Cebola
Alho
Azeite
Molho Inglês
Coentros
Aloura-se a cebola e o alho picado bem miúdinho num pouco de azeite e adiciona-se o concentrado de tomate. Tempera-se com molho Inglês e sal a gosto e deixa-se cozinhar 2 ou 3 minutos, acrescentando-se depois o marisco e deixando cozer mais 5 minutos aproximadamente. Incorporam-se as natas de soja no molho e deixa-se engrossar. Coze-se a massa de acordo com as indicações da embalagem, cobre-se com o molho e serve-se salpicada com coentros picados.
Nota
No caso a massa utilizada foi tagliatelle de cogumelos, mas resulta bem com qualquer massa "de fita". Usei natas de soja por causa do colestrol mas, o prato é perfeitamente "cozinhável" com natas "normais" via
Pudim de queijo-de-minas
- 2 e meia xícara de chá de queijo fresco amassado com garfo
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite (iguais às de leite condensado)
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma caramelada e deixar em banho-maria até atingir o ponto. Esperar para retirar da forma.
Empadão de Galinha
massa
100 gr. de manteiga
300 gr. de farinha de trigo
1 ovo
Água morna com sal
Recheio:
1 1/2 kg. de galinha
Tomate,
cebola,
azeitona,
vinagre,
salsinha
Derreter a manteiga e reservar. Peneirar a farinha e colocar um pouco de manteiga, deixando um pouco para abrir a massa, colocar o ovo, a água até o ponto e abrir. Abrir em duas partes com o rolo, enfarinhando a mesma para não agarrar, passar a manteiga derretida em 1 prato tampado, coberto com guardanapo úmido. Retirar da geladeira 1 hora antes e repetir o processo mais 3 vezes. Rechear com massa.
Ensopado de inhame frito
600g de inhame
3 colheres (sopa) de caldo de peixe (dashi)
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de açúcar (coloquei bem rasa)
um pouco de vinagre diluido em água (esqueci de colocar)
fécula de batata (katakurikô) o suficiente
óleo para fritura
caldo:
60ml de caldo de peixe
1 colher (chá) de mirin
1 colher (chá) de shoyu claro (usei o comum mesmo)
um pouco de sal
flores de crisântemo comestíveis (usei cebolinha verde picada)
Descasque os inhames. Jogue um pouco de sal e esfregue para tirar o excesso de viscosidade. Lave bem e coloque numa panela. Cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar até que fiquem macios mas sem desmanchar.
Escorra, lave embaixo de água corrente e deixe escorrendo.
Aqueça óleo o suficiente numa panelinha em fogo forte. Passe os inhames levemente na fécula de batata e frite-os até ficarem levemente corados. Escorra e reserve.
Coloque o açúcar, shoyu, caldo de peixe e vinagre numa panelinha. Leve ao fogo para ferver. Despeje os inhames e mexa a panela para que o caldo envolva todas as batatas. Deixe reduzir todo o caldo. Despeje os inhames na tigela de servir.
Numa outra panela, coloque o caldo, o mirin, o shoyu e o sal. Leve ao fogo só para ferver. Despeje sobre o inhame e espalhe cebolinha por cima. Sirva a seguir. ...:: Pecado da Gula: Ensopado de inhame frito ::...
dicas
Para dar um sabor ardido igual ao da pimenta (sem os inconvenientes dela) a sopas, molhos, acrescente um pedacinho de gengibre. Retire na hora de servir.
quinta-feira, 29 de maio de 2008
Bacalhau Fofo
Ingredientes para 2 pessoas:
.- 2 postas de bacalhau
.- farinha de trigo
.- 2 ovos
.- sal
Dessalgar lombo de bacalhau e cortar em quadrados com três centímetros de alto, e tirar-lhe as espinhas. Fazer um polme com três colheradas (sopeiras), bem cheias de farinha, duas gemas de ovos, sal e um pouco de água. Bater as claras em castelo e juntar à massa que deve ficar consistente.
Passar os bocados de bacalhau no polme e, com o auxílio de duas colheres, deitá-los em azeite ou banha bem quente, em quantidade suficiente para não tocarem o fundo da caçarola.
Servir imediatamente. Dá muito bom resultado juntar ao polme uma porção grande de queijo parmesão ralado.
Arroz com Cenoura e Abobrinha
4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 cenoura ralada grosso
1 abobrinha ralada grosso
4 colheres (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de legumes
Cheiro verde picadinho
Azeitonas picadinhas
Coloque o óleo numa panela com o tablete de caldo de legumes e ponha a abobrinha e a cenoura para cozinhar. Sempre misturando, deixe-os lá de 5 a 10 minutos. À seguir, coloque o arroz branco e misture até que fique bem colorido. Se desejar, por último, colocar as azeitonas picadas. Para servir salpique um pouquinho de cheiro verde.
Fonte: www.cybercook.uol.com.br
Sanduíche de Abacate
8 fatias de pão de forma
1 abacate picadinho
1 tomate picadinho
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
Numa tigela, misture bem todos os ingredientes. Recheie o pão com a pasta formada e enfeite com um pouco de alface. Cubra com a outra fatia de pão e sirva.
Fonte: www.cybercook.uol.com.br
Ceviche de Camarão
(Prato tipico Equatoriano)
- 1 Kg de camarões médios limpos
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 2 tomates grandes picados em quadradinhos
- 1/2 xícara de chá de coentro picado
- 1 xícara de suco de limão-1/4 xícara de chá de suco de laranja (pode ser de caixinha)
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de catchup
- 2 xícaras da água do cozimento dos camarões
- 1 lt de creme de leite
- sal
- pimenta
Misturar bem todos os ingredientes, menos os camarões, em uma tigela
grande. Os camarões só devem ser passados por água fervendo (3
minutinhos) e retirados com uma escumadeira. Nao deixe que se cozinhem, o limão da mistura termina de cozinhá-los.
Acrescentar os camarões a mistura de limão, provar o sal, se quiser pode acrescentar mais catchup, limão, coentro. Deixar por uma hora pelo menos na geladeira, fica mais ou menos como uma sopa. Servir frio em tigelinhas individuais, com pipoca recem feita, molhinho de pimenta, fatias de limão e cerveja bem gelada.
E um prato perfeito para um brunch ou como entrada de um almoco, em dias de calor. Excelente para curar uma ressaca brava. Se pode substituir os camaroes por lagosta em pedaços.
Alimentos funcionais e o coração
Você conhece a expressão: "Você é o que você come " No caso da sua saúde, ela não poderia ser mais verdadeira. Uma dieta balanceada não só é eficaz na manutenção do peso como ajuda a prevenir muitas doenças e, o que é melhor, de uma maneira saborosa.
Afinal, brindar com uma taça de vinho um belo prato de peixe com arroz integral regados no azeite não soa sacrificante, certo? Alimentos funcionais, também chamados "nutracêuticos", podem ser definidos como:
"Produtos alimentícios que produzem benefícios específicos à saúde além dos nutrientes tradicionais que eles contém"
"Alimentos que contém níveis significativos de componentes ativos biologicamente que trazem benefícios à saúde além da nutrição básica".
Seja qual for a definição adotada, todos os alimentos funcionais são vistos como promotores de saúde e podem estar relacionados à redução de riscos a certas doenças.
Entretanto, os cientistas esclarecem que os alimentos funcionais sozinhos não podem garantir boa saúde, eles podem melhorar a saúde quando parte de uma dieta contendo uma variedade de alimentos, incluindo frutas, vegetais, grãos e legumes.
Os alimentos funcionais contém compostos bioativos ou seja, os elementos que são capazes de atuar diretamente na prevenção e no tratamento de doenças. Em sua grande maioria, os compostos bioativos estão distribuídos entre as frutas, legumes, verduras, cereais, peixes de água fria, leite fermentado, dentre outros.
Eles são aproveitados no próprio consumo dos alimentos in natura ou então isolados e inseridos em outro produto passando então a ser enriquecido com nutrientes. Deste processo surgem as cápsulas de fibras e aminoácidos, ácidos graxos (ômegas 3 e 6) e vitaminas, por exemplo.
Base da alimentação do futuro, o que torna funcional um alimento é a presença ou não de um novo grupo de compostos identificados nas frutas e nos vegetais: os fitoquímicos (fito é um prefixo grego que significa planta).
Eles não são considerados nutrientes já que nossas vidas não dependem deles, da mesma forma que das vitaminas. Ainda não se sabe a maneira exata como os compostos de plantas agem em nosso corpo, pois os mecanismos de ação são tão diversos quanto os compostos: alguns atuam como antioxidantes, outros como inibidores de enzimas.
Bem, temos várias ações terapêuticas específicas dos alimentos funcionais, mas neste artigo falaremos exclusivamente dos benefícios para o coração, ou seja, na prevenção e até mesmo parte do tratamento nas doenças cardiovasculares.
Assim, temos os mais estudados alimentos funcionais para esta finalidade como: a soja, a aveia, fitoesteróis, antioxidantes e ômega 3. Na próxima semana, falaremos brevemente sobre cada um destes alimentos e seus benefícios.
www.emforma.com.br
Dicas de saúde: trate bem do seu estômago
Vão aí algumas dicas:
1. Faça 3 refeições diárias obedecendo o horário do desjejum, almoço e o jantar.
2. Se o intervalo entre o almoço e o jantar ultrapassar habitualmente 6 horas, faça um lanche no meio da tarde.
3. Procure alimentar-se devagar, mastigando bem os alimentos.
4. Procure não dormir e estomago cheio e evite ingerir alimentos no meio da noite.
5. Dietas ricas em fibras, como as frutas, previnem o câncer gástrico, ajudam na normalização do funcionamento do intestino e são benéficas no tratamento de úlceras e gastrites.
6. O fumo dificulta a cicatrização da úlcera. Deixar de fumar é o ideal, mas reduzir o número de cigarros diários ajuda bastante.
7. Evite tomar aspirinas, antigripais e comprimidos para dor em geral, pois podem provocar a irritação da mucosa do estômago.
8. Evite refeições pesadas e gordurosas como feijoada, dobradinha, churrasco etc.
9. Evite frituras em geral, como pastéis, bifes à milanesa, cochinhas, etc.
10. Alimentos muito condicionados como Picles, alguns legumes como pimentão e berinjela são de difícil digestão. Se você perceber que seu estômago não aceita esses alimentos, evite-os.
11. Leite é estimulante da Secreção Ácida não ajuda no tratamento de doenças do estomago. Porém o leite possui propriedades nutritivas importantes devido ao conteúdo do cálcio. Tome leite com moderação. 4 copos por dia é o suficiente.
12. Suco de laranja e outros cítricos são fortemente ácidos. Os refrigerantes são bebidas ácidas e gasosas que além de irritarem o estômago causam desconforto devido a expansão dos gases.
Prefira tomar água sem gás.
13. Bebidas alcoólicas, quando tomadas de estomago vazio, são irritante da mucosa do estomago e causa desconforto desnecessário.
Não beba em excesso ou com estomago vazio.
14. Não há dados que comprovem que os males do consumo excessivo do cafezinho são devidos a cafeína ou ao açúcar. Se você tolera menos café do que outras pessoas, experimente substituir o adoçante ou tomar menos xícara por dia.
Fonte: http://www.qtalonline.com.br/dicas_saude.html
Musse de chocolate com coulis de framboesa
Musse
- 250 g de chocolate meio amargo picado
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 125 g de manteiga
Coulis
- 1 xícara (chá) de framboesa (pode ser congelada)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
Musse
Em um refratário pequeno, coloque o chocolate picado e a manteiga e leve ao microondas (potência máxima) por 1 minuto ou até derreter (se preferir derreta em banho-maria). Mexa até obter um creme liso. Junte as gemas ao creme de chocolate e manteiga e reserve.
Com um batedor de arame ou com um garfo, bata um pouco o creme de leite para que fique ligeiramente fofo. Adicione-o, com delicadeza, ao creme de chocolate e reserve.
Bata as claras em neve. Quando começarem a formar picos moles, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até que fiquem firmes. Com delicadeza, incorpore as claras à mistura de chocolate. Leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Coulis
Bata no processador ou liquidificador, a framboesa, a água e o açúcar. Leve à geladeira até o momento de servir.
Sirva a musse com o coulis de framboesa ao lado.
Creme qualquer 1
- 3 litros de leite --
- 4 latinhas (de massa de tomate pequena) de açúcar;
- 4 ovos.
~- Faz-se um engrossado do leite com o açúcar até reduzir para 1 litro e meio, mais ou menos.
- Coloca-se neste engrossado os 4 ovos passados na peneira fina e, coloca também, casca de limão.
- Retire do fogo e põe na fôrma untada com manteiga.
- Assa-se em banho-maria, no forno brando.
quarta-feira, 28 de maio de 2008
Bola de Bacalhau
500 g de farinha
5 g de fermento de padeiro
± 2 dl de água
sal
100g de margarina
3 cebolas grandes
3 dentes de alho
2,5 dl de azeite
400 g de bacalhau demolhado, em lascas
Deite a farinha numa tigela e abra uma cavidade ao centro.
Esfarele o fermento de padeiro com as pontas dos dedos e dissolva na água morna.
Tempere com uma pitada de sal e deite no meio da farinha. Comece a amassar até obter uma massa dura.
Junte a margarina amolecida e em pedacinhos e continue a trabalhar até a massa se descolar das paredes da tigela e fazer bolhas.
Molde em bola, polvilhe com farinha e embrulhe juntamente com a tigela num pano grosso.
Deixe repousar em local aquecido enquanto prepara o recheio.
Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume com o azeite. Quando a cebola começar a alourar adicione as lascas de bacalhau. Tape e deixe cozinhar até o bacalhau estar macio, vá mexendo de vez em quando.
Pincele um tabuleiro grande (± 30 x 40 cm) com margarina. Separe cerca de 2/3 da massa já levedada, coloque-a no tabuleiro e estenda-a com os dedos de modo a cobrir o fundo e as bordas do tabuleiro. Se for necessário unte os dedos com um pouco de azeite para facilitar a tarefa.
Espalhe o recheio de bacalhau sobre a massa e cubra com a restante massa, previamente esticada.
Feche bem a bola, puxando as bordas da massa que ficou por baixo e dobrando-as sobre a superfície (esta bola deve ficar baixa, não ultrapassando os 3 cm de altura).
Pincele a superfície com azeite e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Vão ver que é mesmo boa! E, claro está, podem aproveitar a receita da massa e variar o recheio. via
Peito de frango ao molho de vinho do Porto e figos frescos
- 3 peitos de frango sem pele, cortados em 6 filés grandes
- 60 g de manteiga
- 12 figos frescos e maduros, bem lavados e cortados em quatro (com a casca)
- 2 xícaras (chá) de vinho
do Porto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça 2/3 da manteiga com o azeite e nela doure os peitos de frango. Quando estiverem cozidos e dourados, retire-os da frigideira e reserve em local aquecido.
Junte os pedaços de figo à panela, tempere-os com sal e pimenta e deixe que dourem de todos os lados (se necessário, junte mais um pouco de manteiga). Retire os figos da panela e reserve. Junte o vinho do Porto à panela e deixe reduzir até obter um molho espesso (aproximadamente 10 minutos). Acerte o sal e a pimenta, volte com os peitos de frango e figos para a panela para aquecer e sirva a seguir.
Suflê de goiabada com calda de catupiry
½ quilo de goiabada
8 claras batidas em neve
2 xícaras de água
½ xícara de catupiry
1 xícara de creme de leite
Dissolva a goiabada com a água quente até ficar com consistência pastosa e deixe esfriar.
Bata as claras em neve. Misture a goiabada com as claras e, em fôrma própria para suflê, leve ao forno moderado para dourar.
Derreta o requeijão, o catupiry e o creme de leite em banho-maria. Deixe esfriar e sirva separadamente.
Queijadas de Leite
- 3 ovos
- 375g de açucar
- 1 pudim mandarim
- 0,5 dl de oleo
- 100g de farinha
- 0,5 L de leite
Bater os ovos com o açúcar.
Juntar o pudim mandarim e o óleo e bater novamente.
Adicionar a farinha e continuar a bater.
Por fim, juntar o leite.
O resultado final é muito liquido!
Colocar em forminhas untadas com óleo e polvinhadas com farinha.
Levar ao lume a 220º até ficarem douradinhas, é rápido.
economia domestica
Não querendo, dar lições a ninguém, vou falar-vos da minha contribuição para a saúde do nosso querido planeta, ao mesmo tempo que vou poupando uns euros que estão cada vez mais escassos.
Conforme disse não quero dar lições apenas partilhar convosco alguns truques que aplico no dia a dia e na gestão da minha casa.
RECICLAGEM
Tornou-se moda, e para isso basta ver o preço absurdo que pedem por um eco ponto doméstico, acho que adquirir um, só ajuda a reciclar o nosso dinheiro, pois para alem de serem caríssimos, são pequenos principalmente se o locar de reciclagem mais próximo não for logo ali ao virar da esquina. Por isso improvisem, por exemplo: para as pilhas ou tinteiros uso garrafões de plástico vazios, para o papel uma caixa de cartão (se for forrada com folhas de jornal fica original e já estão a reciclar), para as embalagens e para o vidro terá que ser algo maior se tiver tampa pode ser posto no exterior.
Uma das coisas que me preocupa, é o óleo de cozinha utilizado, não deve ser despejado no lava loiças ou sanita, pois as estações de tratamento de águas já não têm capacidade de decomposição para eles. Li algures que deveríamos colocar o óleo dentro de garrafas de plástico e depois colocar no lixo normal para ir para o aterro, mas se assim for, e como não acredito que alguém se dê ao trabalho de abrir todas as garrafas e despeja-las, o plástico acaba por ir para o sítio errado., por isso encontrei uma solução que me parece muito boa, coloco no fundo do saco do lixo uma camada de areia absorvente para gatos e em cima despejo o óleo que é absorvido pela areia.
As embalagens de plástico ou esferovite, reutilizo-as para congelar alimentos, os sacos de plástico para colocar lixo, os frascos de vidro para especiarias, sementes ou no escritório para clips e na casa de banho para ganchos do cabelo e elásticos.
As embalagens dos ovos são óptimas para germinar sementes.
ÁGUA
È a maior riqueza que o nosso planeta nos oferece, já vos aconteceu haver uma avaria do fornecimento de água? È de dar em doida! Por isso ao mesmo tempo que contribuo para a sua preservação vou poupando uns cêntimos e as minhas plantas adoram.
Quando cozinho massa, arroz, batatas, etc.… a água em vez de ir pelo ralo vai directa para o regador, depois de fria serve para regar as plantas.
A água de por a loiça de molho, (desde que não leve detergente) também serve.
A água de cozer carne, peixe, legumes, marisco ou caça, serve para fazer caldos que podem ser congelados e utilizados em arroz, massa, guisados, sopas, molhos, enfim, tudo o que pede caldos.
ALIMENTAÇÃO
Não sou pessoa de gastar rios de dinheiro quando vou ao supermercado, no entanto não falta nada na minha dispensa e todos os dias cozinho, para isso tenho alguns truques, o mais importante é PLANEAMENTO, ou seja, planeio com antecedência de uma semana as refeições, actualizo a lista de ingredientes e não vou ás compras sem ela.
No supermercado e com a lista na mão, não convêm ir de barriga vazia, (isso todas sabemos), depois, estar atenta a promoções, por vezes não são tão boas como pretendem parecer, as marcas próprias dos supermercados por norma têm qualidade e o preço é muito bom, os produtos ao melhor preço nunca estão ao nível dos nossos olhos por isso ao percorrer os corredores verifico sempre as prateleiras inferiores é aí que estão as pechinchas.
Não compro refrigerantes nem bolachas ou bolos de pacote, (e tenho uma filha pré adolescente). No primeiro caso a água, o leite e os sumos de fruta naturais, são mais saudáveis e indiscutivelmente muito mais baratos, no segundo caso tenho prazer em confeccioná-los eu própria e assim garanto a ausência de corantes conservantes e todas aquelas coisas que aparecem na composição começadas por E- qualquer coisa.
Em casa, e também por falta de tempo, ao fazer o jantar tenho que fazer logo conta com o almoço do dia seguinte, mais uma salada, fruta umas fatias de queijo e bom pão acabam por guarnecer qualquer mesa e estômago.
ENERGIA
Optei pelo ciclo bi horário de fornecimento de energia eléctrica, coloquei uma ficha programável na máquina de lavar roupa e assim só funciona durante a noite, o mesmo para a máquina da loiça, (que raramente uso).
Optei por lâmpadas economizadoras, são mais caras mas duram uma eternidade e com um consumo de 40 Watts consegue-se uma luz de 100.
Há uma vertente de sacrifício no meio disto tudo, e no meu caso é o facto de passar o domingo, (a energia nesse dia é pela metade do preço), agarrada ao ferro de engomar e ao forno que é eléctrico, por isso o domingo é também dia de bolos e bolachinhas.
Em relação ao gás, passei a gastar metade desde que comprei um esquentador inteligente.
Grelhados na brasa, económicos e saborosos o que mais se pode pedir, no Verão é óbvio os grelhados no exterior são uma festa, mas no Inverno a lareira serve para mais do que aquecer e dar ambiente, para além de fazer grelhados, (aconselho a fazer limpeza à chaminé uma vez por ano), também serve para cozer feijão, grão ou carne na púcara de barro e o sabor é irresistível.
Na rua, e nas minhas deslocações diárias utilizo a bicicleta, pois tenho a sorte da minha casa ser relativamente próxima do escritório, equipamento necessário: mochila. Vantagens: Poupança de combustível e de euros, preservação do ambiente e estar em forma. Desvantagens: renuncia ás saias e saltos altos.
http://tachosdensaio.blogspot.com/
