Uma embalagem de massa quebrada;
4 maçãs;
1 pacote de natas;
sumo de 1 limão;
4 ovos;
200g de açúcar;
60g de coco
Com a massa forre uma tarteira.
Lave, descasque e descaroce as maçãs, corte em fatias e regue com o sumo de limão. Distribua pela tarteira e reserve. Junte as natas com os ovos, o açucar e o coco. Mexa bem e verta sobre as maçãs. Leve ao forno já quente e deixe cozer cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.via
| Nome científico: Verbena officinalis |
| Outros nomes: Erva-de-ferro, planta-da-sorte |
| Outros idiomas: Vervain (inglês), verveine (francês), verbena (espanhol), verbèna (italiano), eisenkraut (alemão) |
| Características: Planta subarbustiva, que atinge até 80 centímetros de altura, de folhas finas e serrilhadas e flores pequenas azuis ou violetas. As folhas e flores são usadas como aromatizantes. |
| Efeitos medicinais: São comprovados os efeitos afrodisíaco, calmante, digestivo e diurético. |
| Usos: Usada principalmente para aromatizar peixes, cafés e chás e preparar o licor Verbena. |
| Forma de venda: É vendida fresca ou desidratada |
3 xícaras (chá) de verduras picadas (batata, cenoura, chuchu,vagens, ervilhas, etc.)
1 1/2 xícara (chá) de feijão-da-china
1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
Sal a gosto
Condimentos
1 cebola média picada
1 pimenta vermelha seca inteira
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
1 colher (chá) de sementes de cominho
1 colher (sopa) de coco ralado
1/4 colher (chá) de assafétida
1 colher (chá) de grãos de mostarda preta
Folhas de curry (opcional)
Ingredientes
Tomate maduro
Pepino
Pimento
Alho
Cebola
Iogurte natural
Gelo
Azeite
Ovo cozido picado
Coentros
Preparação
Colocam-se todos os ingredientes no copo misturador e batem-se até ficar liquido. Serve-se enfeitado com ovo cozido picado e coentros. 
NOTA
As minhas desculpas pela "ousadia" de publicar uma receita de gaspacho num site de origem algarvia mas, nunca fui muito fã desta sopa por a achar demasiado "aguada", no entanto a presença do iogurte não altera o sabor final e deixa o gaspacho muito mais cremoso
Em uma panela grossa junte o açúcar, o leite e a canela. Mexa até o açúcar dissolver e a calda engrossar. Enquanto isso, bata ligeiramente as claras em neve. Misture as gemas e o suco do limão. Junte a mistura dos ovos ao leite e mexa devagar. Abaixe o fogo para não queimar e não derramar. Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos até secar um pouco o caldo. Sirva bem gelado. Outra forma de fazer é colocar os ovos e bater com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente o leite e mexa novamente.
Lave e retire a casca da beterraba e passe no ralinho para obter fatias bem finas (quanto mais fininho mais crocante fica), empane as fatias de beterrabas na farinha e retire o excesso de farinha. Aqueça o óleo e frite as fatias aos poucos, com a ajuda de uma colher vai mergulhando as rodelas dentro do óleo quente (pois elas tem a tendência de subir no óleo), não frite muito pois ela pode amargar. Retire do óleo e deixe secar um pouco sobre um papel absorvente.
Sabores da Lica: Chips de beterraba
osteoporose é a redução da quantidade de massa óssea, tornando os ossos fracos e sujeitos a fraturas. Mulheres na fase da menopausa são as que mais sofrem com o problema, pois o hormônio estrógeno que protege os ossos deixa de ser produzido nesse período. Mas isso não quer dizer que a incidência em homens está descartada.
Como identificar
A osteoporose não dá sinais imediatos. Geralmente, o problema só é verificado quando ocorre a primeira fratura. As prncipais regiões atingidas são a coluna, quadril e pulsos.
Entre os principais fatores de risco destacam-se a idade avançada, o histórico da doença na família, dieta pobre em cálcio, consumo de cigarro e bebidas alcóolicas, sedentarismo, entre outros. Como ainda não há cura é preciso combater os hábitos incorretos que a desencadeiam.
Previna-se!
Ter uma dieta rica em cálcio desde a infancia, praticar atividades físicas regularmente, evitar o consumo de cigarro e bebidas alcóolicas são boas formas de garantir a saúde dos ossos.
É nesse momento que o azeite se faz necessário! Ele auxilia o organismo a absorver o cálcio dos alimentos e assim garante que não ocorra, no futuro, perda de massa óssea.
Fonte: SOS Você
Texto: Leire Bevilaqua Osteoporose: Fortaleça seus ossos e evite complicações (Parte V) « Profª. Neusa - Alimentação e Nutrição Escolar
Ingredientes
250gr. de açucar
150gr. de margarina
500gr. de farinha
2 dl de leite
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
Bate-se o açucar com a margarina (à temperatura ambiente) até formar um creme esbranquiçado. Adicionam-se os ovos, o leite, a farinha e o fermento alternadamente e bate-se até ficar tudo muito bem misturado. Deita-se a massa em forminhas de queques untadas com margarina e polvilhadas com pão ralado e vão ao forno cerca de 30 minutos. Esta é a receita básica de queques na qual apenas se juntaram as nozes no topo dos queques. Mas basta juntar raspa de laranja ou limão, por exemplo para ficar completamente diferente.
Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina amolecida
- 250 g de farinha- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 2 colheres de sopa de água quente
- 3 colheres de sopa de mel (eu coloquei só duas)
~1 beterraba grande
1 xícara (chá) de ricota
1/2 xícara de manteiga (usei azeite de oliva)
Sementes de papoula negras a gosto (eu diria cerca de 1/4 de xícara de chá)
Queijo parmesão ralado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Abra a massa. Recheie (não use muito ou eles podem rasgar), pincele as bordas com água, pressione para selar e corte os raviólis no formato certo. Coloque-os numa travessa ou assadeira polvilhada com farinha de trigo. No final, cozinhe em bastante água fervente ou congele na própria assadeira por umas 6 horas e depois ponha em um saco plástico adequado.
Enquanto cozinham, derreta a manteiga (ou azeite de oliva), coloque dentes de alho amassados, folhas de sálvia e tomilho fresco e as sementes de papoula. Acrescente os raviolis cozidos e adicione algumas colheres da água do cozimento. Ajuste o sal e sirva com o queijo ralado por cima.AGDÁ: Casunziei / Casumziei
2 douradas
1 cebola
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 colher café de tomilho seco (usei seco porque não tinha fresco)
1 dl de cerveja
1 dl de azeite
1 piri-piri
sal e limão
Batatinhas para acompanhar
Amanhar bem as douradas, retirar bem o sangue que se encontra junto á espinha. Tempera com sal e sumo de limão, reservar.
Num copo alto colocar a salsa picada, a cebola picada, o alho socado, o piri-piri, tomilho, azeite e a cerveja. Triturar com a varinha magica até ficar um molho grosso.
Colocar um pouco de molho dentro barriga do peixe, e com o restante barrar envolver todo o peixe.
Cozer as batatas durante uns 10 minutos, escorre-se e coloca-se em volta do peixe. Leva-se a assar por cerca de 25 minutos em forno a 200º.
Baú da Conceição: Douradas assadas com molho de salsa
~
4 postas grossas de bacalhau
1 xícara de leite
4 dentes de alho, cortados em rodelas finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 ovos batidos
Farinha de rosca
2 colheres de sopa de manteiga
1 ³/4 xícara de azeite
Depois de demolhado, retire as peles e as espinhas do bacalhau, e corte em quadrados grandes. Numa travessa, coloque os pedaços, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe de molho por duas horas. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, passe-os nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, procurando envolvê-los por completo. Distribua os pedaços de bacalhau numa travessa (que possa ser levada ao forno) e coloque, sobre cada um deles, um pedacinho de manteiga de leite. Regue com um pouco de azeite, mas sem cobrir os pedaços de bacalhau, e com duas colheres de sopa do leite reservado. Leve ao fogo e asse, regando, de vez em quando, com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado. Retire do forno e sirva com batatas a murro e salada.
~1 kg de farinha de trigo especial
25 g de sal
20 g de fermento de tablete
400 ml de água
Misture todos os ingredientes até que se forme uma massa consistente. Sove bem (pode-se usar um pouco de farinha). Corte no tamanho desejado.
Faça bolas e coloque em uma forma. Pulverize com farinha e cubra com um pano. Deixe descansar entre 30 e 40 minutos. Modele no formato desejado e deixe coberto por mais 30 ou 40 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
Faça um corte nos pães e leve ao forno em temperatura entre 190 e 200ºC. Em cerca de 30 minutos, o pão estará pronto.
A realidade tem vindo a bater-nos à porta: as dietas quase nunca dão certo - pelo menos a longo prazo... Existem às centenas, e cada dieta promete mais que a anterior, umas baseadas em apenas cores, outras em batidos, outras eliminando apenas uma parte da roda alimentar...e porque será que no final nenhuma funciona? Qualquer nutricionista lhe dirá para esquecer as dietas e para adoptar um estilo de vida saudável - o truque é apenas este. E porque é que as dietas não funcionam como se espera quando se opta por qualquer uma delas?
A maioria das dietas publicita-se como um passo fácil, centrando-se apenas em cortar calorias ingeridas e não como um processo que requer um pouco mais de esforço, como adicionar exercício físico à dieta. Cortar, cortar, cortar... e por vezes substituir os alimentos por suplementos alimentares. Uma boa nutrição não implica cortar na quantidade de alimentos que se ingerem, implica um balanço alimentar, ou seja cortar nuns e introduzir outros. Para emagrecer é apenas necessário uma coisa: queimar mais calorias do que as que se ingerem. E de que forma é que isso pode ser feito?: exercitando mais o corpo, e substituindo alimentos hiper calóricos por alimentos com um índice de glicemia baixo, que mantenham os níveis de açúcar no sangue estáveis durante todo o dia, não provocando ataques de fome.
Um dos grandes problemas das dietas é o facto de nos encorajarem a mudar radicalmente de hábitos alimentares. Se está habituado a ter uma certa alimentação, uma dieta pedir-lhe-á que abandone esses hábitos de imediato e que se proponha a adquirir os novos hábitos especificados pela mesma dieta. Uma dieta deve ser algo não apenas temporário, mas um estilo de vida para toda a vida, e tal como você não aprendeu a andar de um dia para o outro também o seu corpo não se habituará a um novo regime alimentar de um dia para o outro. Quando a mudança radical surge; surge também a vontade radical de voltar aos velhos bons hábitos, e de uma forma ainda mais ávida. Uma mudança gradual é mais fácil de manter ao longo do tempo do que uma radical, isto é apenas um facto da natureza humana.
A maioria das dietas implica cortar em alimentos que dão energia ao corpo durante o dia. Se apenas comer alface o dia todo, sentirá quebras de energia. Mesmo que incorpore exercício físico à sua dieta pobre em carboidratos, não conseguirá aguentar a passadeira do ginásio. Esta falta de energia cria uma desmotivação seguindo-se uma desistência da dieta, voltando tudo ao mesmo, ganhando ainda mais peso do que tinha anteriormente, pois o seu corpo estava a sentir-se a morrer à fome. Isto não significa que tenha de ingerir alimentos hiper calóricos para ter energia. Na realidade nunca deve abdicar de alimentos ricos em carboidratos em moderação razoável que lhe permitam ter energia suficiente.
Quando se entra em dietas sem exercício físico, perde-se músculo, e a perda de músculo faz com que o metabolismo abrande pois o corpo não tem os motores necessários para consumir a energia. É por este facto que quando se pratica exercício físico se fica com um metabolismo mais rápido. Se pensa perder primeiro a gordura apenas com treino de cardio e só depois começar a trabalhar os músculos, saiba que seria necessário baixar o nível de calorias ingeridas de tal forma que não conseguiria ter a energia suficiente para poder treinar. Logo não é uma opção realista, pois desta forma queimará mais músculo que gordura, baixando o seu metabolismo, fazendo com que as gorduras se voltem a acumular ainda mais.
As dietas baixas em carboidratos são chamadas de dietas tristes devido à falta de energia que provocam. Estas dietas provocam um estado de melancolia que pode mesmo levar a um desgaste emocional. E quando se está triste em que é que se pensa logo? Na maioria das vezes é mesmo em comida e não é em comida saudável mas sim a chamada comida "reconfortante" que nos faz sentir, por momentos, mais alegres e satisfeitos, e que usualmente engordam mais, tornando-nos ainda mais tristes com o nosso aspecto.
Dietas: porque não resultam? | Cromossoma Y
| Nome científico: Sinapis alba, Brassica nigra |
| Outros nomes: Mostardeira, mostarda branca, mostarda negra, mostarda castanha |
| Outros idiomas: White mustard, black mustard (inglês), moutarde blanche, moutarde noire (francês), mostaza silvestre, mostaza negra (espanhol), senape bianca, sènape nera (italiano), weisser senf, schwarzer senf (alemão) |
| Características: Planta herbácea, com folhas pecioladas, flores amarelas e frutos longos parecidos com uma vagem. As folhas e sementes desidratadas são apreciadas como condimento, principalmente por seu sabor picante. As mais conhecidas são a mostarda branca, a negra e a castanha. |
| Efeitos medicinais: Tem funções anti-séptica, digestiva e desinfetante. |
| Usos: A mostarda inteira é usada no preparo de ensopados, saladas, molhos, assados e bebidas não alcóolicas. As sementes moídas são apreciadas em pratos com ovos e queijos, molhos para saladas, carnes e vegetais. |
| Forma de venda: São vendidas frescas, desidratadas e em pó. |
Ingredientes:
Para preparar:
Ingredientes:
- sal
- água
- vinagre
- alho
- óleo
- azeite, margarina ou banha
- bifes de figado
- cebola
- tomatada
Preparação:
20 minutos antes de cozinhar os bifes tempera-se com sal grosso, água, vinagre e alho picado.
Aquece-se metade óleo e metade azeite (ou margarina ou banha) e junta-se os bifes.
Não deixar o óleo queimar.
À medida que os bifes forem ficando pronto coloca-los numa panelinha.
Depois de cozinhados põe-se o óleo fora e corta-se cebolas às rodelas para dentro da mesma frigideira, coloca-se azeite e deixa-se alourar. Quando estiverem lourinhas juntar tomatada e deixar um pouco até ganhar cor.
Colocar a cebolada por cima dos bifes e comer :)
Acompanhei com arroz branco.
Os sucos de fruta energizam e limpam o organismo.
Eles são ricos em açúcares naturais e, por isso, devem ser ingeridos apenas em pequenas quantidades por pessoas que necessitam limitar o consumo do açúcar.
Dicas de Como Preparar Sucos
Em primeiro lugar, é importante possuir uma centrífuga e um liquidificador de alta qualidade. As frutas devem ser muito bem lavadas para retirar os agrotóxicos. O ideal é usar frutas orgânicas. Além de lavar muito bem, devem-se retirar os pedaços embolorados, machucados ou danificados.
A casca da laranja contém uma substância tóxica e não deve ser consumida. As cascas de praticamente todas as outras frutas, inclusive limão e lima, não devem ser retiradas. Todos os caroços e partes duras devem ser retirados antes de colocar as frutas na centrífuga. As sementes podem ser incluídas no preparo dos sucos. A única semente não recomendada é a semente da maçã que contém cianeto, substância tóxica.
Suco de Laranja
O consumo de suco de laranja aumenta a quantidade de substâncias no organismo que auxiliam na proteção de doenças cardiovasculares. Mas não adianta consumir litros de suco de uma única vez: o ideal é manter o consumo regular de pelo menos um copo por dia.
Vale lembrar que o suco de laranja feito na centrífuga é mais benéfico que o produzido pelo espremedor, em função da pele branca da fruta, que contém a maior parte do seu valor alimentício. Esse delicioso suco é rico em vitamina C, complexo B, bioflavonóides, potássio, zinco, fósforo e glicose natural. Além disso, é conhecido como um potente antioxidante e renovador da energia celular.
Suco de Abacaxi
O suco de abacaxi é uma fantástica fonte de sais minerais (potássio, sódio, fósforo, magnésio, enxofre, cálcio e ferro). O suco é rico em vitaminas (A, complexo B e C). Além disso, contém a bromelina, enzima que ajuda a digestão.
Para fazer o suco do abacaxi, lave-o bem, esfregando-o com uma escova e enxágüe com bastante água corrente. Utilize o centro duro e a casca para aproveitar os nutrientes ao máximo.
Suco de Limão
O suco de limão é rico em bioflavonóides e desempenha um papel importante como liberador de toxinas no organismo. O alto teor cítrico permite que o limão tenha uma função de "detergente do estômago", além de possuir vitaminas e minerais. O ideal é tomar meio limão com água em jejum todos os dias, sem adição de açúcar.
Suco de Maçã
O suco de maçã é famoso pelo seu poder de rejuvenescimento. Além disso, o suco contém excelentes fontes de pectina - que forma o gel que remove as toxinas do organismo - e, ao mesmo tempo, estimula os movimentos peristálticos dos intestinos e a evacuação. O potássio e o cálcio existentes na maçã ajudam no funcionamento dos rins e controlam os distúrbios digestivos. É bom comer maçã, e melhor ainda é tomar suco de maçã.
Suco de Melancia
A vantagem de se fazer suco de melancia é que podemos aproveitar a sua casca (a parte verde e branca). Ela é extremamente nutritiva, e contém vitamina A, potássio e zinco. O suco de melancia, por ser muito diurético, fortalece o organismo, limpa os canais urogenitais, rins e bexiga.
As vantagens do suco tornam-se ainda mais admiráveis pelo fato de a casca liberar uma substância que limpa as impurezas do corpo, permitindo maior oxigenação das células. A polpa vermelha e doce proporciona muitos sais minerais e fibras, além de hidratar o organismo.
Suco de Morango
O suco de morango é uma incrível fonte de vitaminas e açúcares naturais que limpam o organismo. Ele é rico em potássio e ferro, que são bons para o fortalecimento do sangue. O sódio contido no suco é um excelente tônico para os nervos e mantém as glândulas saudáveis.
Tomar suco de morango é um modo sensacional de aproveitar todos os benefícios dessa fruta. Como o suco é bastante denso, pode-se misturar água ou outro suco, por exemplo, uva ou abacaxi.
Suco de Pêra
O suco da pêra tem muita vitamina B1 (tiamina, importante parte do complexo B), que contribui para a saúde do coração e para um alto nível de energia. Além disso, contém boa dose de vitamina C e sais minerais, como fósforo, potássio e cálcio. Ainda mais que a maçã, a pêra é excelente fonte de pectina, que ajuda na digestão e na limpeza das toxinas do organismo.
Esse suco deve ser feito na centrífuga. Como é denso e doce, o suco da pêra pode ser diluído com outro, geralmente o de maçã.
Suco de Uva
O suco de uva é rico em potássio, um sal mineral que reforça as reservas alcalinas do corpo, ao mesmo tempo que estimula o funcionamento dos rins e regula os batimentos cardíacos. Ele é também fonte de ferro, que constrói a hemoglobina do sangue. Estimula a digestão, a ação intestinal, limpa o fígado e elimina o ácido úrico do organismo. Além disso, acalma o sistema nervoso. Se o suco de uva ficar muito doce, adicione um pouco de limão.
Fonte: Beleza e Saúde
Para 6 pessoas
Põe-se o grão de molho na véspera.
Descascam-se as batatas e cortam-se 2 ou 3 em cubos. As restantes cozem inteiras com os ingredientes citados, com excepção da cebola e dos temperos.
Entretanto, pica-se a cebola e aloura-se com o azeite.
Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, retiram-se as batatas inteiras, esmagam-se e voltam a introduzir-se na panela. Deita-se também na panela o refogado a ferver. Tempera-se com sal, colorau e malagueta.
Retiram-se as carnes, cortam-se em bocadinhos e deitam-se outra vez na panela. Rectifica-se o tempero e junta-se a hortelã, ou cada um deita no seu prato um raminho.
Esta sopa é usada como prato único nos dias de neve e de muito frio.
fonte: Editorial Verbo
~- ½ kg de açúcar cristal
- 9 cravos da índia
- 2 cocos ralados
- 1 ½ xícara de água
Leve ao fogo o açúcar cristal com a água fria e os cravos.
Deixe ferver, sem mexer, em fogo baixo.
Para saber se atingiu o ponto, retire um pouco de calda e coloque em um copo de água fria.
Deve se formar uma bala mole.
Junte o coco ralado, mexa bem e deixe no fogo por alguns minutos, apenas para misturar.
Se quiser obter cocada mole, aumente um pouco a calda e utilize, de preferência, coco verde.
400g de bacalhau
3 colheres de sopa de azeite
500g de batata
6 ovos
3 cebolas
Salsa, sal e pimenta
Óleo
Alho
Azeitona preta
Deixe o bacalhau de molho como habitualmente, retire a pele e as espinhas e desfie-os com as mãos. Corte as batatas em palha e as cebolas em rodelas finíssimas. Pique o alho. Frite as batatas em óleo bem quente só até dourarem ligeiramente. Escorra-as sobre papel absorvente.
Leve ao fogo uma panela de fundo espesso com o azeite, a cebola e o alho, e deixe refogar lentamente até cozinhar a cebola. Junte o bacalhau desfiado e mexa com uma colher de madeira para que ele fique bem impregnado de gordura. Junte as batatas ao bacalhau e, com a panela no fogo, coloque os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta. Mexa com um garfo e assim que os ovos estiverem em creme, mas cozidos, retire imediatamente a panela do fogo e ponha o bacalhau em um prato ou travessa. Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente, acompanhado com azeitonas pretas.
Regras básicas:
1. Nunca esqueça que o carboidrato deve fazer parte de pelo menos 60% da maioria das refeições do dia, (desjejum e almoço) pois é fonte de energia e ativador metabólico;
2. Mantenha também a ingestão de alimentos fontes de proteína em todas as refeições: desjejum: leite, ou derivados, peito de peru ou ovos; almoço e jantar: carnes em geral, ovos, ou outros. A proteína fornece os aminoácidos, essenciais para uma boa recuperação das fibras musculares após os esforços físicos;
3. As frutas, verduras e legumes também devem estar presentes na maioria das refeições, para a oferta de vitaminas e minerais, perdidos com facilidade durante o exercício;
4. A boa hidratação e a adequada reposição com alimentos (sempre na primeira hora após o exercício) farão com que o músculo se recupere mais rapidamente, ganhe disposição e acelere o metabolismo, para inclusive, queimar gordura no repouso;
5. Nunca se exercite em jejum, nem deixe um intervalo maior que 4 horas da última refeição até a hora do exercício, tome inclusive água de côco ou gatorade antes, durante e após o exercício;
6. O fracionamento correto da dieta fará com que seu metabolismo aumente pelo menos 20%, com isso você pode perder gordura até mesmo sem restrição calórica;
7. Aumente o consumo de fibras, alimentos integrais
(arroz, pão, lentilha, feijão), folhas, frutas com cascas comestíveis e também o bagaço, e os vegetais em geral;
8. Evite o uso de laxantes e diuréticos pois eles promovem uma perda excessiva de líquidos, podendo assim, causar desidratação. Esta não é uma forma saudável de emagrecimento. A curto prazo, o uso destes produtos podem até causar uma sensação de perda, porém, esta perda não está relacionada àquela gordura excedente, e sim, a perda de líquidos. O correto é ingerir uma refeição equilibrada que proporcione bom funcionamento de todos os órgãos;
9. Alimentos diuréticos podem ajudá-lo a não reter líquido durante o processo de perda de peso, como erva doce, salsão, coentro, berinjela e endivias, alho, limão, noz-moscada, cebola, salsa, hortelã, abacaxi, melancia e maracujá;
10. Evite o consumo excessivo de carboidratos à noite, ou seja : massas , pães, frutas e doces. Durante a noite estamos mais próximos ao nosso metabolismo de repouso, necessitando assim, de uma menor quantidade de energia. A ingestão excessiva de carboidratos neste período proporciona um aumento das reservas de gordura, fato indesejável para as pessoas que querem perder ou manter o peso. É importante que o jantar sempre seja uma refeição menos farta que o almoço;
11. Para desfrutar dos prazeres de refeições em restaurantes, escolha sempre uma única opção (entradas, ou pratos elaborados com molhos, cremes e recheios ou bebidas alcoólicas ou sobremesas). Desta forma você não estará abandonando totalmente a dieta e com certeza não vai recuperar os quilos eliminados;
12. Mastigue bem os alimentos. Esse processo permite que a chegada do alimento ao estômago seja lenta, o que implica em maior tempo para o órgão enviar uma mensagem de saciedade para o cérebro diminuindo a vontade de comer mais, ou seja, muitas vezes o excesso.
13. Beba no mínimo 2 litros de água por dia; pois ela hidrata o corpo, ajuda na eliminação de toxinas e gorduras pelos rins e auxilia no tratamento da celulite e flacidez. Além disso, "engana" o estômago dando a sensação de saciedade;
14. Prefira os queijos brancos. O queijo é rico em proteínas e apresenta teor variado de gordura. A quantidade de gordura pode ser percebida pela cor do queijo. Quanto mais amarelo, maior é seu teor de gorduras;
15. Evite muito líquido durante as refeições. Seu excesso dilui o suco gástrico e distende as paredes do estômago sobrecarregando todo intestino e prejudicando a assimilação dos nutrientes;
16. Evite bebidas alcóolicas durante as refeições. O corpo ficará encarregado de queimar primeiro o álcool, pois este é tóxico ao organismo, enquanto isso, os demais nutrientes da dieta são armazenados nas reservas de gordura;
17. Evite o consumo de calorias vazias (doces, balas, açúcar refinado). O corpo utiliza uma parte como fonte de energia e o restante é acumulado na forma de gordura;
18. Evite o consumo de molhos à base de creme de leite ou maionese. Substitua-os por iogurte light;
19. Evite o consumo de gordura animal. Retire a pele ou gordura aparente das carnes e diminua o consumo de manteiga e ovos;
20. Dê preferência aos assados, cozidos ou grelhados. Cada vez que você frita uma carne (boi, frango ou peixe) ela ganha cerca de 35 calorias extras;
Fonte: Saúde & Performance
1 xícara (chá) de proteína de soja
1 cebola
1 xícara (chá) de purê de mandioca
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
4 dentes de alho
Quanto baste de salsinha
Quanto baste de pimenta-do-reino preta
Quanto baste de noz-moscada
Quanto baste de sal
Óleo de canola para fritar
1 xícara (chá) de quinua em grãos crua
Coloque num processador a cebola, o alho, a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino e a nós moscada, bata tudo até virar uma pasta de temperos uniforme. Misture esta pasta de temperos com a farinha de rosca, purê de mandioca, soja e a quinua hidratados. Utilizando uma colher de sopa divida em porções iguais ou bolinhos. Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal e frite os bolinhos até atingirem uma cor marrom clara. Escorra o óleo e sirva com um molho de sua preferência (shutney de frutas, molho tártaro, catchup, etc).
Dica - Quinua em grãos crua, hidratada em água por um dia.
Fonte: Revista dos Vegetarianos
~Ingredientes:
1 1ata de leite condensado
A lata de leite condensado cheia de leite
3 Ovos
açucar para o caramelo (comprei já feito)
umas gotinhas de essencia de baunilha(acrescentei eu)
Confecção:
* xícara de 240ml
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de bicarbonato
1/4 colher (chá) de sal
70g de manteiga ou margarina amolecida (3 1/2 colheres de sopa)
1/2 xícara de açúcar
1 ovo grande
3/4 de xícara de iogurte natural (1 pote de 180g)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 xícara de blueberries frescas ou congeladas
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo (se for usar blueberries frescas)
Para a cobertura crocante:
1/4 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3/4 colher (chá) de canela em pó
1. Pré-aqueça a 190°C. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, e reserve.
2. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até ficar fofo. Acrescente o ovo e bata até incorporar. Acrescente a casca de limão e bata.
3. Acrescente a mistura de farinha alternando com o iogurte, batendo após cada adição, apenas até incorporar. Não bata demais. Com uma colher, misture as blueberries. (Se for usar blueberries frescas, polvilhe-as com a colher de sopa de farinha.)
4. Use uma forma para 12 muffins. Unte cada forminha com margarina ou oil spray, ou use forminhas de papel. Distribua a massa igualmente nas forminhas, nunca enchendo mais que 2/3 da capacidade.
5. Misture os ingredientes da cobertura crocante com um pastry blender ou garfo, e espalhe por cima dos muffins (usei processador).
6. Asse até dourar, por cerca de 20 minutos, e ao enfiar um palito no meio ele saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de remover os muffins. Rende de 10 a 12 muffins (consegui 15).
...:: Pecado da Gula: Acordando com as galinhas ::...
| Nome científico: Vaccinium myrtillus |
| Outros idiomas: Blueberry (inglês), myrtille (francês), arándano ou mirtilo (espanhol), waldheidelbeere (alemão) |
| Características: Planta sub-arbustiva (chega a medir 60 centímetros de altura), de caules robustos, ramos rastejantes de folhas ovaladas e denteadas, flores em forma vesículas brancas ou rosadas e frutos em forma de bagas, de cor azulada ou negra. As folhas e frutos são apreciados na culinária por seu sabor agridoce. |
| Efeitos medicinais: O mirtilo tem funções adstringente e antibacteriana e é estimulador da circulação sangüínea. |
| Usos: Pode ser usado para aromatizar doces e geléias e para tingir vinhos. As folhas podem ser consumidas em saladas e os frutos são apreciados crus, secos ou cozidos. |
| Forma de venda: Encontrado fresco ou seco em lojas especializadas. |
- 500 gr de farinha de trigo
- 50 gr de fermento para pão - 100 gr de açúcar
- 100 gr de manteiga
- 02 ovos
- 01 pitada de sal
- 100 gr de frutas cristalizadas picadas
- essência de laranja
- 01 copo de água aproximadamente
- coloque em uma vasilha ou batedeira, 50 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. faça uma esponja e deixe descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes colocando as frutas por último e faça uma massa bem macia. cubra-a com um pano e deixe descansar por 20 minutos. após este descanso, faça os modelos, pincele com ovos batidos e decore-as com as frutas abaixo. após tudo pronto, espere novamente o crescimento por uns 15 a 20 minutos e leve para assar.
- depois de assados, pincele com geléia de damasco ou a gosto. decoração:
- cereja, figos, nozes, pêssegos.
ngredientes:
1 cubo de caldo de frango assado KNORR
1 xícara (chá) de água fervente
meio quilo de filé de frango
meio maço de rúcula
6 tomates secos
6 fatias médias de queijo mussarela fatiado
Para cobrir: papel-alumínio
Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Dissolva o cubo de caldo de frango assado KNORR na água fervente e reserve.
Coloque os filés, um ao lado do outro, em uma assadeira média (33 x 23 cm), regue com o caldo reservado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel, vire os filés e deixe por mais 15 minutos ou até dourarem. Reserve.
Coloque a rúcula no fundo de um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e, sobre ela, os filés reservados. Cubra com a mussarela e decore com os tomates secos. Leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.
Serviço
knorr.com.br
- 1 copo de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 kg de açúcar
- 4 gemas
- açúcar cristalizado para polvilhar
Ferver o leite juntamente com a essência de baunilha. Depois de frio, coar o leite e adicionar o açúcar. Levar ao fogo para ferver. Quando a calda estiver em ponto de fio brando deixe esfriar e junte as gemas. Levar novamente ao fogo. Quando perceber que formou uma massa homogênea e consistente,fazer as bolinhas passando-as em açúcar cristalizado.
Ta aí, não preciso falar mais nada né, tirem as suas bundas do sofá e vamos fazer beijinho no final de semana!
Receita rápida: como fazer beijinho | Iniciante Na Cozinha
É possível seguir algumas diretrizes e continuar a comprar alimentos saudáveis, ao invés de passar, devido à crise, para uma dieta de batatas fritas, queijo e massas, ou hambúrguer e cachorro quente.
Faça o seu próprio café em casa, compre fruta e legumes da estação, e ocasionalmente, substitua a carne por fontes de proteínas alternativas, como ovos e feijão, e, mesmo que pareça uma solução fácil, barata e muito tentadora, mantenha-se afastado das cadeias de Fast-Food. A fotografia bonita não compensa a falta de nutrição.
"Os tempos de crise financeira, como a que atravessamos de momento devido ao preço do petróleo, não significa que tenhamos de nos alimentar de forma pouco saudável", diz Aleitor Mendes, um conhecido nutricionista de São Paulo, Brasil. "Ao planejar com tempo, comprar nas feiras e mercados e aproveitar os produtos de marca própria dos hipermercados podemos poupar muito dinheiro e ao mesmo tempo fornecer alimentos ricos e saudáveis para toda a família."
Fruta e Vegetais
"Comprar alimentos frescos é demasiado caro". Errado. De fato, comprar fruta e legumes da estação é bastante econômico. Aproveite para comprar alguns alimentos em maior quantidade, poderá também poupar sobre o "desconto de quantidade"
Se não estiverem na estação, poderá adquirir fruta ou legumes enlatados a preços muito acessíveis. Aproveite e confira as marcas próprias dos hipermercados, já que a qualidade é assegurada e a preços muito inferiores. Estes alimentos são enlatados ainda muito frescos, pelo que a qualidade nutricional se mantém praticamente na íntegra.
Uma das melhores formas de conseguir vegetais e frutos frescos é cultivá-los você mesmo, caso possua um quintal ou um pequeno jardim com espaço suficiente para o fazer. Caso não tenha espaço, poderá sempre plantar ervas frescas num vaso dentro de casa.
Proteínas
Conseguir proteínas pode ser algo complicado com um orçamento reduzido. Filet mignon, bife do lombo ou lagosta fresca é apenas uma miragem para carteiras apertadas, mas poderá ainda encontrar boas peças de carne a preços baixos.
Em primeiro lugar, é preferível comprar peças de carne "não preparadas". Poderá marinar ou rechear a carne você mesmo, não precisa que o talho ou loja faça isso e cobre pelo serviço. Poupa dinheiro, e poderá ter um maior controlo sobre o teor nutricional e o nível de sal dos temperos. Comprar galinha inteira com os ossos custa bastante menos, e poderá retirá-los facilmente para preparar uns saborosos peitos de galinha. As carnes menos nobres da vaca ou do porco são muito mais baratas, contudo, apresentam muitas vezes uma rigidez ou gorduras que podem se tornar muito desagradáveis. Ao estufar estas carnes, o tempo de cozedura vai fazer a carne amolecer e devido ao tempo da confecção vai obter um saboroso prato.
E a carne não é a única opção. Considere substituir a carne por alternativas proteicas duas ou três vezes por semana. O feijão, ovos ou manteiga de amendoim são apenas exemplos de excelentes fontes de proteínas que ajudam a manter bons níveis de nutrição em tempos de crise.
Cereais
Tal como no caso das fontes de proteínas, comprar produtos menos processados é preferível. Prefira arroz (integral) às misturas que muitas vezes são apenas engenhosos truques de marketing que nada beneficiam a sua nutrição e saúde.
É também uma boa ideia comprar pão, bolo-pão ou tortillas quando estão a preços mais acessíveis e congelá-los para comer mais tarde. O valor nutricional mantém-se praticamente inalterado por bastante tempo.
Bebidas
Uma excelente solução para poupar mais é comprar um filtro de água em vez de comprar água engarrafada. Se preferir os sumos, opte por concentrados em vez de refrigerantes.
Beba o café da manhã em casa. Acrescentar umas gotas de leite ou natas (magras) dará ao café da manhã um toque especial, e muito mais barato do que sair todas as manhãs para tomar o pequeno almoço na rua.
Snacks
Os snacks (batatas fritas de pacote, tiras de milho de pacote, etc) são normalmente produtos de pobre nutrição e pouco saudáveis. Evite este tipo de produtos, mas se não conseguir viver sem eles, opte por pacotes familiares e faça você mesmo os pacotes individuais. Poupará cerca de 50%.
Dicas Gerais
- Compre produtos de marca própria do hipermercado (ou marca branca)
- Compre produtos familiares e em pacotes grandes para poupar dinheiro e faça depois em casa pacotes individuais.
- Compre produtos em saldo ou em promoção e congele para consumir mais tarde.
- Não caia nas armadilhas dos hipermercados. Junto às caixas para pagar estão colocadas várias "ilhas" de produtos como pastilhas elásticas, gomas, doces, bolos, biscoitos, entre outros, que as pessoas são tentadas a comprar enquanto esperam na fila para pagar. Concentre-se na seção dos legumes e frutas frescos.
- Use coupons de descontos. Mas apenas para aqueles produtos que já consome normalmente, e não para produtos ricos em gorduras ou açúcares.
- Cozinhe em casa e evite sair para jantar.
- Mas se decidir sair para jantar fora, não se envergonhe e caso sobre muita comida, diga ao garçon para guardar e leve para casa.
- Substitua a carne por outras fontes proteicas de custo reduzido duas a três vezes por semana.
Fonte: http://www.alimentacaosaudavel.org/Artigo-alimentacao-economica.html
Ingredientes:
500 gr de açúcar mascavo
2 copos de água
500 gr de farinha de trigo
1 colher (de café) de cravo em pó
1 colher (de café) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de bicarbonato de sódio
1 xícara de leite
4 ovos
1 xícara (de chá) de mel
Modo de fazer:
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda rala. Deixe esfriar, misture a farinha , as especiarias, o chocolate, o mel e o bicarbonato (dissolvido no leite) e as gemas. No fim misture as claras em neve, incorporando lentamente. Asse em forma retangular (grande) untada, em forno pré aquecido.
Cobertura
200 gr de chocolate meio amargo derretido.
Espalhe com uma espátula quando já estiver frio
Ingredientes (4 pessoas):
8 figos
4 fatias de presunto
8 fatias de queijo halloumi
60g de manteiga
pimenta preta
Preparação:
Comece por aquecer o forno a 220º. Enquanto espera, lave e corte os figos ao meio. Corte também as fatias de presunto ao comprido, e embrulhe cada metade de figo num pedaço de presunto. Polvilhe com a pimenta moída na altura.
De seguida, coloque as fatias de halloumi num tabuleiro de ir ao forno e ponha duas metades de figo sobre cada uma. Aqueça ligeiramente a manteiga no micro-ondas e coloque um pedacinho sobre cada metade de figo.
Leve ao forno durante cerca de 12 minutos - ou até o presunto assar e ficar estaladiço.
Sirva em pratos enfeitados com pimenta moída.Cozinha com tomates: Figos assados com halloumi e presunto
4 filés de bacalhau de 200 g cada
400 ml de azeite
8 dentes de alho
4 batatas grandes
Sal grosso
Farinha de rosca
Selecione quatro bonitos pedaços de bacalhau, bem altos, do centro do filé, e coloque de molho na geladeira por 48 ou 72 horas, trocando a água frequentemente e cuidando para jogar fora o sal que se deposita no fundo da vasilha. Retire o bacalhau da água e limpe todas as espinhas e a pele do peixe. Seque bem com toalhas de papel. Passe na farinha de rosca rapidamente e frite em um pouco de azeite até dourar. Refogue os dentes de alho fatiados grosseiramente no restante do azeite até dourarem. Arrume os filés em um pirex, cubra com metade do azeite com o alho tostado e leve ao forno para assar até soltar as escamas. Enquanto o bacalhau assa, lave bem as batatas, esfregando com sal grosso. Embrulhe no papel alumínio e leve para assar, com casca. Quando estiverem quase boas, retire do papel e dê uma pancada (murro) para que se abram. Regue com o restante do azeite com alho e leve ao forno para terminar de assar. Sirva com o bacalhau.
4 colheres (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de semente de linhaça
3 colheres (sopa) de semente de girassol - não usei
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 g de sal
100 g de queijo coalho ralado grosso
2 ovos grandes
250 ml de leite
125 g de manteiga derretida
1 colher (sopa) de gergelim para decorar
Unte e enfarinhe cerca de 12 forminhas de muffins e pré-aqueça o forno a 180°.
Torre levemente o gergelim e as sementes numa frigideira em fogo baixo. Deixe esfriarem. Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela grande, junte as sementes já frias e junte o queijo.
Numa outra vasilha, bata os ovos com o leite e despeje sobre os ingredientes secos. Misture um pouco com um garfo e junte a manteiga. A massa deve ficar encaroçada, portanto não misture muito, só o suficiente para agregar os ingredientes. Distribua nas forminhas de muffins, salpique com gergelim e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito.
Ingredientes:
8 batatas médias
sal
pimenta
40 gr de manteiga
2 cl de azeite
160 gr de bacon
obs) Na fotografia podem reparar que eu coloquei muita batata junta. É aconselhável fazer menos quantidade de cada vez para ser mais fácil tostar e para ficarem mais bonitas e saborosas
As Minhas Receitas: Batata Rösti com bacon
2 xícaras (chá) de arroz integral
1/2 xícara (chá) de molho de soja
1 colher (sopa) de gengibre em pedaços
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal a gosto
Lave o arroz e coloque-o na panela de pressão. Adicione 3 xícaras (chá) de água, o sal e misture. Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de abrir a panela. Misture em uma tigela o molho de soja, o gengibre, o alho e a cebolinha. Sirva o arroz acompanhado do molho.
Fonte: Revista Água na Boca
Receita para 4;
Começe por fazer o molho:
As ervas e especiarias são ricas em antioxidantes, e um novo estudo da Universidade da Georgia sobre nutrição sugere que são também potentes inibidores dos danos causados nos tecidos celulares devido a altos níveis de açúcares no sangue.
Os investigadores, que publicaram os resultados na corrente edição do Journal of Medecinal Food, um jornal especializado em nutrição e alimentação medicinal, testaram extratos de 24 ervas e especiarias comuns. Para além de descobrirem altos níveis de compostos ricos em antioxidantes, conhecidos como fenóis, revelaram uma correlação direta entre os fenóis e a capacidade dos extratos bloquearem a formação de compostos que contribuem para os danos causados pelas diabetes e envelhecimento.
"Porque as ervas e especiarias têm um baixo teor calórico e são relativamente baratos, são uma excelente forma de introduzir muitos antioxidantes e elementos anti-inflamatórios na sua alimentação," diz o co-autor do estudo James Hargrove, professor associado de Dieta e Nutrição na UGA College of Family and Consumer Sciences.
Hargrove explicou que quando os níveis de açúcar no sangue são elevados ocorre um processo conhecido como glicação proteica, na qual os açúcares formam ligações com as proteínas e produzem o que geralmente são denominados como produtos finais de glicação avançada (PFGA ou AGEs). Estes compostos activam o sistema imunitário, o que resulta na inflamação e danos nos tecidos devido ao envelhecimento e diabetes.
Os investigadores descobriram uma forte e direta correlação entre o teor de fenol nas ervas e especiarias comuns e a sua capacidade de inibir a formação dos compostos PFGA. O cravinho e a canela apresentam níveis de fenol na ordem dos 30% e 18%, respectivamente, enquanto que o orégano e salva apresentam 8% e 6%. Comparativamente, os mirtilos, que são bastante conhecidos pelas suas capacidades antioxidantes, contêm apenas 5% de fenol.
Diane Hartle, co-autora do estudo e professora associada da UGA College of Pharmacy, afirma que os fenóis são absorvidos de forma diferente pelo corpo e possuem diferentes mecanismos de ação, sendo provável que a ingestão de uma grande variedade de especiarias diferentes possa ser mais benéfico e eficaz.
"Se você montar uma pequena horta de especiarias e ervas, mesmo no interior de casa, e temperar a sua comida regularmente e com criatividade, poderá duplicar ou triplicar o valor medicinal da refeição sem aumentar o valor calórico," afirma Hartle.
Ela acrescenta ainda que controlar os níveis de açúcar no sangue e a formação de compostos PFGA através da nutrição pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares associadas com as diabetes e envelhecimento. Hartle explicou que altos níveis de açúcares no sangue aceleram os problemas de coração, já que os compostos PFGA formam-se no sangue e nas paredes dos vasos sanguíneos. Os compostos PFGA agravam a arteriosclerose, que produz placas de colesterol.
Os estudos realizados em animais de laboratório parecem comprovar a argumentação dos investigadores. A canela e extratos de canela, por exemplo, conseguiram reduzir os níveis de açúcar nos ratos.
"As ervas e especiarias são geralmente reconhecidas como saudáveis e seguras e foram introduzidas na nutrição humana há já milhares de anos. De fato, algumas destas ervas são agora vendidas como suplementos devido aos seus benefícios para a saúde", diz Hartle.
O Professor de Nutrição e Dieta Alimentar do College of Pharmacy e co-autor do estudo, Phillip Greenspan, diz que a grande maioria das pessoas não ingere a sua dose diária recomendada de frutas e legumes. Em vez de temperar a comida com sal - que não acrescenta os benefícios dos fenóis e está ligado a múltiplos problemas de saúde - ele recomenda que as pessoas utilizem uma variedade de ervas e especiarias para melhorar o teor nutricional das suas refeições.
"Ao acrescentar ervas e especiarias à sua dieta, estará a introduzir vários benefícios à alimentação para além do gosto," finaliza Greenspan.
Fontes:
Science Daily ;
http://www.alimentacaosaudavel.org/Especiarias-Ervas.html
| Nome científico: Marrubium vulgare |
| Outros nomes: Bom-homem, Marroio-comum |
| Outros idiomas: Horehound (inglês), Marrube (francês), Marrobio (italiano), Gemeiner andorn (alemão) |
| Características: Planta herbácea ramificada, com hastes lenhosas, folhas arredondadas e cobertas com pelugem prateada e com flores brancas e em cacho. As flores e folhas são utilizadas na culinária. |
| Efeitos medicinais: O marroio-branco é adstringente, analgésico, diurético, expectorante e vasodilatador, além de auxiliar na digestão. |
| Usos: De sabor amargo, o marroio-branco é bastante utilizado na culinária judaica e na fabricação de cervejas e licores. Por conter componentes tóxicos, não deve ser ingerido por gestantes, lactantes e pessoas com problemas estomacais. Seu consumo deve ser bastante moderado. |
| Forma de venda: É encontrado fresco ou seco. |
250grs. de coco ralado
200grs.de acucar
1 c.sopa de manteiga
2 gemas
3 ovos
caixinhas de papel frisado
Numa tijela, misture todos os ingredientes indicados.Deite o preparado nas caixinhas sem as encher completamente.Coloque-as num tabuleiro e leva-as ao forno a160C(320F),durante 25 minutos.Verifique se a massa esta cozida com um palito.Retire depois e sirva mornas ou frias.
Gulosices e outras coisas: Delicias Acorianas
- 5 maçãs grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
de milho
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha
de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
em pó
- 1 colher (sopa) de canela
em pó
- açúcar e canela em pó para polvilhar
Bater no liquidificador o açúcar, o óleo de milho, os ovos e uma maçã picadinha. À parte peneirar a farinha de trigo, o fermento e juntar a mistura que foi batida no liquidificador. Picar as maçãs restantes e adicionar à mistura. Colocar em uma fôrma untada com farinha de trigo. Por cima polvilhar o açúcar e a canela, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Observações
- Este bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
- Não é necessário conservar em geladeira.
- Esta receita fica uma delícia também se você substituir as maçãs por cerca de cinco bananas.
A alimentação é um assunto que por bem ou por mal, faz parte da vida de todos. Só que algumas pessoas vêem isso como um karma, castigo ou qualquer outro tipo de problema.
Só me responda uma coisa: Se comer e beber fazem parte da sua vida, por que não fazer da alimentação a sua melhor amiga??? Para fazer isso, primeiro de tudo será necessário um processo de reeducação alimentar! Pode não parecer mas na natureza você encontra tudo que precisa.
A alimentação natural dá ao seu organismo um impressionante equilíbrio que logo é notado com o aperfeiçoamento do corpo, mente e saúde.
O mais interessante é que a natureza, através dos alimentos, te fornece o que você precisa, na dose que precisa. Por exemplo: Uma laranja seria muito mais eficiente que um comprimido de vitamina C. Isso acontece por que no remédio, a vitamina como está mais concentrada, é eliminada facilmente (o corpo tem a capacidade de eliminar o excesso).
Já na fruta, esse excesso também seria eliminado mas a perda não seria total porque na laranja você encontraria vários outros nutrientes que você estaria precisando ou mesmo seria bom para a ingestão (como a fibra, por exemplo).
Os alimentos integrais também são muito importantes. Não para emagrecimentos ou coisas do tipo por que eles tem o mesmo valor energético que os não integrais. Assim, o açúcar mascavo engorda tanto quanto o refinado, a farinha o tanto quanto a farinha normal, no arroz integral você acharia a mesmo quantidade de amido...
A importância deles é que por serem integrais, passaram por menos máquinas, refinações etc... Contém menos química. Por isso são naturais.
A base de uma boa alimentação é a combinação e a organização do que come. Isso não quer dizer que depois que acabar de ler esse texto vai ter que modificar completamente seus hábitos alimentares... não precisa sair correndo de um pedaço de torta de morango com chantilly como se o pobrezinho fosse bem maior que você.
Doces e balas não precisam sair do seu dicionário (se isso acontecer, será uma decisão somente sua).
Coma o pedaço de torta mas não porque tem uma cara boa ou por que é doce! Coma por vontade e se contente com esse pedaço só.... dentro de você, sabe muito bem que não precisa comer mais.... Com o passar do tempo, verá que a natureza é perfeita e através dela pode realizar seus maiores desejos....
Lembre-se sempre que beleza não é modificar-se, querer transformar-se em outra pessoa. Assim, bela seria a "máscara" que te puseram. Beleza é saber equilibrar aquilo que você é! Por tanto, a beleza vem de dentro de você!!!!!!.
Fonte: www.syntonia.com
Para a massa
1 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de água
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de sal
400 g de farinha de trigo
Para o recheio
1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de manteiga
4 batatas grandes cozidas e espremidas
2 xícaras (chá) de queijo minas ralado
Sal e noz-moscada a gosto
Para finalizar
100 g de farinha de trigo para polvilhar
1 ovo levemente batido para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar (ou páprica picante, ou gergelim ou semente de papoula, ou orégano)
Massa
Numa tigela, misture bem óleo, água, queijo parmesão ralado e sal. Junte aos poucos farinha de trigo, até formar uma massa nem mole nem dura. Faça bolinhas pequenas e abra cada bolinha com um rolo numa espessura não muito fina. Para abrir as bolinhas polvilhe um pouco de farinha de trigo para facilitar. No centro de cada massinha aberta, coloque o recheio de queijo (ou o recheio de sua preferência) e feche como um pastel. Corte o excesso de massa com o auxílio da boca de um copo. Feche a massa sobre o recheio, prensando bem a lateral, dando o formato de uma meia-lua. Coloque-os numa assadeira untada com óleo. Antes de levar ao forno, pincele um ovo levemente batido e polvilhe queijo parmesão ralado (ou páprica picante, ou gergelim ou semente de papoula, ou orégano). Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por 45 minutos. Sirva-os quentes ou em temperatura ambiente.
Recheio
Numa tigela, misture queijo parmesão ralado, manteiga, batatas cozidas e espremidas, ovo, queijo minas ralado, sal e noz-moscada a gosto e misture bem até ficar bem homogêneo e firme.
Variação
Você pode variar o sabor, incorporando neste recheio 1/2 maço de espinafre refogado com alho ou 3 cebolas picadas e douradas na frigideira.
Fonte: www.receitas.maisvoce.globo.com
Ingredientes:
700 grs de filetes de linguado
sal q.b.
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de manteiga
Para o molho branco:
4 dl de leite
2 colheres de sopa de alcaparras (não pus)
2 colheres de sopa rasa de farinha
1 pacote de natas
Preparação:
2 kg. de filé
4 xícaras de vinho tinto
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Tempere o filé com sal e pimenta, deixando-o mergulhado no vinho mais ou menos 1/2 hora. Esprema-o, cubra com manteiga nos 2 lados e leve ao forno. Asse em forno médio mais ou menos 40 minutos.
Molho Ingredientes 1 cebola 1 porção de salsinha 1 colher (chá) molho inglês 1 colher (sopa) manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara de caldo de carne.
Modo de Preparo Passe no liqüidificador a cebola e a salsinha. Refogue na manteiga. Acrescente os demais ingredientes e um pouco de vinho na carne, deixe no fogo para engrossar. Cubra o filé já decorado com um pouco do molho e o restante servir na molheira. Obs: Sugestões para a decoração: alface, salsinha picada, milho, ervilha, aspargos, pêssego, cereja, ameixa preta.
