Caldo à Bomjepe

By: vivian on 18:21

Share it Please

Tweet

• 500 gramas de batata picadinha --


• 300 gramas de cenoura picadinha;


• 300 gramas de feijão cozido, com caldo;


• 200 gramas de macarrão goela-de-pato, pequeno;


• 200 gramas carne de boi, picada, ou lingüiça de frango;


• 100 gramas de abóbora-moranga, cortada em pedaços médios;


• 100 gramas de chuchu, cortado em pedaços;


• 1 cebola picadinha;


• 1 e 1/2 litros de água;


• 1 pitada de colorau;


• Salsinha a gosto;


• Tempero (alho e sal) a gosto;


• 1 pitada de sal.

Preparo:

1. Cozinhar a carne, com a água, o colorau e o tempero (alho e sal). Reservar.


2. Bater o feijão no liquidificador, com o caldo e uma pitada de sal. Reservar.


3. Numa panela de pressão, juntar os ingredientes, com exceção da salsinha e da cebolinha, e deixar cozinhando de 3 a 5 minutos, depois que a panela apitar (iniciar a pressão).
   
   
   
   1. Nota: Não é preciso lavar o macarrão antes de acrescentá-lo.
   
   
   
   


4. Na hora de servir, espalhar, por cima, salsinha e cebolinha picadinhas.
   
   
   
   1. Dica: Se a preferência for pela lingüiça, fritá-la com o colorau e, depois, juntar aos ingredientes na panela de pressão.
   
   
   
   

Related post