Thomas Jefferson escreveu, "Vinho tem o hábito de ser indispensável para a minha saúde ." Esperemos que ele tenha saboreado cada gole, porque a investigação indica que os benefícios do vinho para a saúde são absorvidos na boca, e não estou a falar de gosto.
Resveratrol, o poderoso antioxidante encontrado no vinho tinto, não é absorvido na parte inferior do aparelho digestivo como muitos nutrientes, mas por membranas da mucosas da boca. Saborear o vinho, como um apreciador, pode aumentar a quantidade de antioxidantes que chegam a nossa corrente sanguínea 100 por cento.
A questão de fundo: não trague o vinho. Não só é tosco, mas é pouco saudável, também.
Link: For Health Benefits, Sip Your Wine Slowly
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