Ingredientes
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 g de shimeji branco (lavado e picado)
1 xícara de pimentão amarelo picado
1 xícara de pimentão verde picado
1/2 cenoura grande ralada
1/2 xícara de nozes picadas
2 colheres (sopa) de vinho branco suave
1 pacote (120 g) de batata palha extrafina
Sal a gosto
Preparo
Refogue em uma frigideira grande a cebola e o alho no azeite. Adicione o shimeji e refogue por mais 5 minutos. Junte os pimentões e a cenoura. Adicione o vinho e cozinhe por 5 minutos ou até secar todo o líquido. Desligue o fogo, adicione as nozes picada e a batata palha. Misture e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Yoki
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