Ingredientes
1 kg de batatas baraka ou asterix
500 ml de óleo vegetal, ou quando baste para fritar
1 colher (chá) de amido de milho
Sal a gosto
Preparo
Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (chá) do óleo quente e misture o amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar. Retire as batatas, coloque sobre papel absorvente e salgue a gosto.
Fonte: Segredos de Cozinha
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