Páginas: 144
Editora Alaúde
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Presentes na despensa de qualquer cozinha, os grãos são uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia e substituir a carne em inúmeras preparações. Neste livro eles se combinam com frutas, verduras e legumes, tudo temperado com diferentes azeites e manteigas, e se transformam em criações perfeitas para todas as ocasiões, do café da manhã ao jantar, de antepastos ligeiros a pratos substanciosos, de saladas leves a sopas reconfortantes, sem esquecer as doçuras que encerram perfeitamente as refeições. São 60 receitas deliciosas que representam a moderna culinária vegetariana: criativa, saborosa, indispensável.
Sobre a autora
Dunja Gulin começou cedo na culinária, ajudando avós, pais, tios, vizinhos e amigos na cozinha da família em Ístria, na Croácia. A paixão pela alimentação saudável levou-a frequentar cursos de culinária natural e a trabalhar como auxiliar de muitos chefs de culinária saudável na Croácia e em outros países. Nos últimos anos, Dunja se tornou professora e chef de cozinha, além de contribuir com suas criações para inúmeros livros de culinária saudável. É autora de um conhecido livro de café da manhã vegano publicado na Croácia, seu país de origem, e ainda de The Vegan Baker e Raw Food Kitchen, ainda inéditos no país. Tem atuado em workshops de culinária e em demonstrações tanto nos Estados Unidos como na Inglaterra. Este é seu primeiro livro publicado no Brasil.
Sobre a autora
Dunja Gulin começou cedo na culinária, ajudando avós, pais, tios, vizinhos e amigos na cozinha da família em Ístria, na Croácia. A paixão pela alimentação saudável levou-a frequentar cursos de culinária natural e a trabalhar como auxiliar de muitos chefs de culinária saudável na Croácia e em outros países. Nos últimos anos, Dunja se tornou professora e chef de cozinha, além de contribuir com suas criações para inúmeros livros de culinária saudável. É autora de um conhecido livro de café da manhã vegano publicado na Croácia, seu país de origem, e ainda de The Vegan Baker e Raw Food Kitchen, ainda inéditos no país. Tem atuado em workshops de culinária e em demonstrações tanto nos Estados Unidos como na Inglaterra. Este é seu primeiro livro publicado no Brasil.
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