Ingredientes
Para os palitos de grão-de-bico:
1 e 1/2 copo de farinha de grão-de-bico
1/2 colher (sopa) de sal, ou a gosto
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena
2 e 1/2 copos de caldo de legumes
Para o molho de tomate seco:
3 tomates picados
4 tomates secos
1/2 cebola roxa picada
Sal, azeite de oliva e salsinha a gosto
Preparo
Molho de tomate seco:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate, o tomate seco e sal a gosto. Cozinhe até que o tomate esteja mole. Desligue o fogo. Coloque tudo no liquidificador com a salsinha e bata. Coloque num recipiente e reserve.
Palitos de grão-de-bico:
Em uma panela, misture os ingredientes até que fique uma mistura homogênea. Leve ao fogo alto , misturando sempre. Quando começar a engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que desgrude da panela (é rápido). Espalhe em uma assadeira, deixando meio grosso. Deixe esfriar. Não precisa levar ao forno, não. Quando estiver frio e duro, corte em retângulos e enfie um palito de madeira em cada um. Esquente a chapa de ferro, coloque um fio de azeite e grelhe até que fique dourado. Sirva com o molho.
Nota - Esta receita é muito interessante, porque pode ser feita para ser grelhada em churrasqueira ou em chapa de ferro (usamos a chapa). É um pouco apimentada (é para adultos), mas você pode variar o tempero e servir para a criançada. As crianças com certeza vão gostar.
Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana
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