receitando

The See Saw Toast

2011-09-20T14:31:00.001-03:00

How would you like your toast to pop out today? I'd like mine with a swishy swing! Yeah the Wooster is just this fine toaster with the capabilities of delivering crisp toast right into your plate! Say hola to my new breakfast companion!

Designer: Choe Jeongju

Industrious Coffee Machine

2011-08-09T16:33:00.001-03:00

Love me this industrious looking espresso machine. Aptly called the Kansas, it's the labor of love of young Shenkar student Yotam Cohen. Details like a rim-bar to hold extra cups and the pressure gauge to regulate the steam, add to the retro appeal. Easy to use, and like Yotam claims, "a coffee machine that puts a smile on your face when you wake up in the morning." Something different, something with character!

Designer: Yotam Cohen

Dá para ser vegetariano desde pequeno?

2011-08-07T21:48:00.001-03:00

Confira abaixo algumas dicas das nutricionistas da rede Mundo Verde para uma alimentação saudável na infância:

- Verduras e legumes devem ser oferecidos diariamente para que vire hábito ingeri-los regularmente. O cardápio deve ser diversificado, equilibrado, incluindo preparações criativas e de boa aceitação. Se a criança rejeitar o alimento, a sugestão é insistir, através de outra forma de preparação: creme, sopa ou suflê;

- As frutas devem ficar em lugar visível e de fácil acesso, pois o colorido desperta o apetite e estimula a ingestão;

- Nunca adoce os sucos de frutas, pois seu sabor verdadeiro é, sem dúvida, mais saudável;

- Horários e rotina para a alimentação são fundamentais! A criança deve se alimentar em lugar calmo, arejado e limpo. A alimentação feita de forma rápida, com barulho e em frente à televisão contribui para ela comer muito mais que o necessário, de maneira pouco prazerosa e sem degustar devidamente os alimentos. Brincadeiras ligadas ao computador e ao videogame são mais um fator contribuinte para a questão da obesidade infantil.

Além disso, queremos propor um debate: é possível ser vegetariano desde pequeno? Como as crianças lidam com a dieta vegetariana? Como fica a influência dos amigos e a convivência com pessoas que não seguem o vegetarianismo?

A nutricionista Bruna Murta fez algumas observações sobre a dieta vegetariana na infância:

"A dieta vegetariana, desde que bem equilibrada, pode ser seguida por crianças, porém, a mesma deve ter acompanhamento de nutricionista e pediatra periodicamente. Na avaliação nutricional os profissionais podem verificar se a criança não está com nenhum comprometimento nutricional. Atenção especial deve ser dada à dieta vegan, que restringe todos os alimentos de origem animal. Neste tipo de dieta pode haver deficiência de vitamina B12, que é encontrada somente nestes alimentos. Sua deficiência pode causar problemas neurológicos e um tipo de anemia."

Confira a receita de Pudim de Soja e Baunilha, elaborada pela nutricionista Thais Souza. Uma opção saudável – e vegetariana! – de sobremesa para as crianças.

Fonte

Bento Creative Japanese Food to Go (22 pics)

2011-07-28T17:11:00.001-03:00

These creative and real life boxed lunches called "bento" in Japan are single-portion meals used by adults and kids. Apparently it is fashionable to make them as cute as possible, by creating faces and entire scenes.

A geladeira de cada um

2011-07-22T14:58:00.001-03:00

My Next Coffee Machine

2011-07-11T16:22:00.001-03:00

am totally smitten by this simple exploration of basic shapes like rectangle, cylinder and hole. The resulting coffee machine is a stunning design that is bare-minimal and intuitive. The only thing different is the operations; the brew is made by pressing the cylinder inside. Hope Nespresso likes the concept too!

Designer: Danna Kazir

Palitinhos de Polenta Assada (lacto)

2011-06-30T19:24:00.001-03:00

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
3 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de fubá
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. À parte, ferva o caldo de legumes, junte aos poucos o fubá e mexa bem até engrossar e soltar do fundo da panela. Misture o alho e uma colher de queijo e despeje sobre um refratário umedecido com água. Deixe esfriar e corte palitos. Aqueça o forno a 200º C. Passe-os no restante do queijo ralado e ponha em uma assadeira untada com margarina. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 30 unidades

Fonte - Foto: Ormuzd Alves

Orgânico é sempre bom?

2011-06-29T17:24:00.001-03:00

Você vai à feira e ao hortifrúti e encontra produtos orgânicos, nas lojas de produtos naturais também e… nas gôndolas dos supermercados. É uma tentação. Afinal, quem não vai querer dar o melhor para o filho? De geleia a salgadinho, a novidade está estampada nas embalagens, e agora começam a ser lançados produtos com apelo para o público infantil. Mas até que ponto vale a pena? A nutricionista funcional Patrícia Davidson, membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Institute for Functional Medicine, dos EUA, explica que, se você puder escolher, o melhor é o orgânico justamente porque, para receber o certificado, ele precisa, por exemplo, ser feito com pelo menos 90% de ingredientes sem agrotóxicos. Mas isso não significa, atenção, que eles sejam mais nutritivos ou que, por serem naturais, podem ser consumidos à vontade. Salgadinho continua tendo sódio e gordura, e geleia, açúcar. Você pode até colocar no carrinho, mas, vamos combinar, sem exageros.

foto: shutterstock

Weapons of Eating

2011-06-28T13:43:00.001-03:00

Check out this gorgeous cutlery set modeled entirely in Solidworks. By far, this is the most dangerous cutlery concept I've seen and with good reason too. The designer was inspired by the Japanese katana. I can't tell if they're weighted properly but I could definitely see them scaled up to be used for BBQ cookouts. Who's with me?

Designer: Jeff Pinard

Vegetais e legumes: como fazer seu filho gostar deles

2011-06-26T13:56:00.001-03:00

Você já sabe que o exemplo é um dos melhores estímulos, e que garantir um prato colorido é importante também. A nutricionista Cláudia Lobo, autora de Comida de Criança (MG Editores), mãe de Lucas, 8 anos, e Beztriz, 3, contou os truques que funcionam na casa dela. Veja só:

- Invente nomes para os alimentos. Um pedaço de maçã pode ser uma lua, e a salada, uma floresta que precisa ser salva, e a única maneira de ajudar é comendo.

- Peça ajuda aos brinquedos. O jogo de chá pode servir para um café da tarde especial. Uma vez a boneca come, uma vez a criança. E o caminhão pode servir para um carregamento de morangos. Quanto mais os alimentos estiverem presentes na vida do seu filho, mais vontade ele vai sentir em provar.

- Prepare receitas inusitadas. Que tal fazer um patê de cenoura para comer com o pão ou então gelatina sem sabor com suco de melancia natural concentrado? Crianças adoram fazer invenções – e provar é o segundo passo da brincadeira.

Original Page: http://colunas.crescer.globo.com/comereumbarato/2011/06/06/vegetais-e-legumes-como-fazer-seu-filho-gostar-deles/

Amazing Latte Art for Geeks

2011-06-25T14:00:00.001-03:00

Coffee machine Y1 makes every morning special

2011-06-24T02:18:00.001-03:00

Khurana:

Espresso Coffee Machine Y1 for IllyThe Y1 coffee machine has a harmonious and almost architectural appearance

Drinking coffee has become an inseparable task in our lives these days. Right from ancient eras to the current times, coffee has proved its worth as a stimulant for our day to day activities. Sensing the fact, and upon the concept around, MM Design has created Y1, the amazing coffee connoisseur.

Picture Gallery

Espresso Coffee Machine Y1 for Illy

The Y1 coffee machine has a harmonious and almost architectural appearance

With a harmonious shape, Y1 is the perfect host for your daily coffee needs. Built up of materials like aluminum and glass, cleaning the coffee maker has now become much easier. Y1 has been designed with the utmost precision. It boasts of classy style coupled up with a complete user friendly output. The control panel has been designed in a way so as to dispense the coffee at a proper angle, whereas, even the water tank has its bit of contribution.

Made out of aluminum, the water tank has been covered by a colored glass, while the preheating system has been expertly fitted up with an opening and closing mechanism. The coffee beans are stored on a tower element which is further tilted towards the user, so that they can be dispensed in a proper way. The coffee dispenser, Y1, is one gadget which lives up to its name. As been made in a superb manner, Y1 has been designed for perfection. After all, the ritual of coffee should deserve a royal treat and deserves respect, not only today, but everyday.

Via: Dexigner

10 Filmes sobre Culinária

2011-06-23T03:15:00.001-03:00

1.  A Festa de Babette (uma misteriosa francesa, fugindo da guerra civil, emprega-se como empregada de duas irmãs num pequeno povoado dinamarquês. um dia ela ganha uma pequena fortuna na loteria e para retribuir a acolhida da comunidade faz um banquete inesquecível para eles. uma delícia indescritível)

2.  Toast (em 1957 um garotinho de 9 anos tem uma mãe que é péssima cozinheira, ela acredita em comida natural ou fresca, o que desperta nele o desejo por cozinhar e comer coisas saudáveis. com a morte da mãe chega uma empregada - Helena Bonham Carter -, uma cozinheira fantástica que logo vira sua madrasta, criando entre eles uma rivalidade por quem faz os melhores pratos para o pai. feito originalmente para a tv britânica, é um filme adorável)

3.  Ratatouille (um ratinho com olfato apurado, sai da zona rural para Paris viver seu sonho de tornar-se um grande chefe de cozinha. o desenho da Pixar ganhou o Oscar de animação e fez imenso sucesso)

4.  Julie e Julia (duas histórias paralelas, na década de 50, uma americana torna-se celebridade com um livro sobre culinária francesa e 50 anos depois uma funcionária pública desempregada decide fazer todas as receitas do livro e publicar num blog. Meryl Streep e Amy Adams respectivamente estão ótimas e os pratos são... apetitosos)

5.  Simplesmente Martha (uma chef alemã, obsessiva e workaholic perde a irmã e tem que cuidar da sobrinha, ao mesmo tempo que enfrenta a competição de um sub-chef italiano, muito talentoso, mas muito diferente dela. originou o filme americano "Sem Reservas". para comer com os olhos)

6.  Comer, Rezar, Amar (Julia Roberts é uma mulher em busca de sentido para sua vida e abandona tudo para fazer uma viagem de auto-conhecimento pela Índia, Bali e Itália, onde descobre o prazer da gastronomia. um best-seller de auto-ajuda transposto para o cinema onde, como esperado, só se salvam as paisagens e as comidas... aaah as comidas)

7.  Antique (sucesso sul-coreano, baseado num mangá japonês. um jovem bonito de família rica, mas infeliz no amor, resolve abrir uma confeitaria, mesmo odiando doces. por acaso contrata um pátissier extremamente talentoso, que fora seu colega de escola e teve uma paixão platônica por ele no passado. os docinhos lindos e cuidadosamente embalados viram um fenômeno na vizinhança e nos deixam com água na boca)

8.  A Fantástica Fábrica de Chocolate (quando crianças todos devemos ter pensado em como se fabricam aqueles doces deliciosos que encontramos no supermercado... o livro de Roald Dahl nos deu um tíquete para conhecer a fábrica de Willy Wonka desvendar esse mistério. nesta lista destaco a versão de 1971, estrelada por Gene Wilder, mas a de Tim Burton também é ótima)

9.  O Cozinheiro, o Ladrão, sua Mulher e o Amante (um gangster janta todas as noites na companhia de sua esposa em um sofisticado restaurante, mas seus modos grosseiros fazem com que ela se interesse por um outro frequentador, com quem faz sexo no próprio restaurante, acobertados pelo cozinheiro francês. claro que esse triângulo não termina bem. o cardápio vai do sublime ao escatológico. lindamente iluminado pelo fotógrafo Sacha Vierny, envelopado pelos figurinos de Jean-Paul Gaultier, sob a batuta do arquiteto visual Peter Greenaway é um filme, no mínimo, curioso)

10.  Sabor da Paixão (Penélope Cruz é uma brasileira, que cozinha divinamente e faz do restaurante de seu marido - Murilo Benício -, na Bahia, um grande sucesso. mas ela é traída pelo marido e decide mudar-se para San Francisco, onde assume um programa de culinária na tv. roteiro fraquinho, mas boa comida)

Chuchu à Milanesa (vegana)

2011-06-22T16:42:00.001-03:00

Ingredientes

Chuchu
Massinha para empanar
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Preparo

Corte o chuchu em rodelas ou palitos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida siga as dicas para empanar que estão na receita da massinha, frite até ficar dourado e sirva em seguida.

Fonte (adaptada)

Pelo pão artesanal de cada dia

2011-06-21T15:11:00.001-03:00

Para alegrar uma semana curta: croissant tradicional e o caracol em massa folhada recheada com pistache e gotas de chocolate com 50% de cacau do 7 Molinos. Você não tem ideia do que é esse caracol! Das melhores descobertas do ano em São Paulo.

E essa é a vitrine da 7 Molinos, nova "padaria" artesanal e lojinha de azeites nos Jardins, dos mesmos sócios da antiga Oliviers & Co. Provei também o pão integral e o sete grãos, bem leves, com casca crocante.

No final de semana, tem buffet de café da manhã, com todos os pães disponíveis para experimentar, mais os queijos, geléias etc. É servido das 8h às 14h e custa R$ 26.

7 Molinos: al. Lorena, 1.914, Jardins. Tel. 11 3063-4433.

Original Page: http://colunistas.ig.com.br/comidinhas/2011/06/21/pelo-pao-artesanal-de-cada-dia/

Sumo de Pessego e laranja

2011-06-20T20:42:00.001-03:00

Ingredientes:

6 a 7 pessegos grandes

3 laranjas grandes

500 ml de água

Preparo:

Na centrifugadora colocar os pessegos aos bocadinhos, depois também a laranja, com casca e tudo e triturar. também podem fazer no liquidificador, por fim, colocar bastante gelo a gosto e acrescentar 500 ml de água fria.

Robalos na grelha

2011-06-20T03:54:00.001-03:00

... Ingredientes:

3 Robalos médios
sal q.b.

Preparo:

Liga-se o grelhador eléctrico, barra-se com vaqueiro liquido (margarina derretida) depois coloca-se os robalinhos e voilá...

Acompanha-se com o que nos apetecer... O Luquinhas e maridão comeram com esparguete el dente e eu com uma saladinha de alface que me soube pela vida. eis o aspecto do peixinho depois de grelhadinho...

Original Page: http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/LESo/~3/8zX9whMhkVs/robalos-na-grelha.html

PLAYING WITH FOOD

2011-06-19T16:01:00.001-03:00

Caracol de maça

2011-06-19T04:55:00.000-03:00

Ingredientes:

2 rolos de massa folhada
maça q.b. cortada aos bocadinhos
1 gema de ovo
açúcar e canela q.b.

Preparo:

Estende-se a massa folhada a par, depois coloca-se a maça aos cubinhos e povilha-se com bastante canela e açúcar, enrola-se como se fosse um rolo (rocambole) e dentro de uma forma de silicone ou normal (mas terá de untar com manteiga e povilhar com farinha) vai-se formando um caracol. Por fim, pincela-se com gema de ovo, povilha-se com açúcar em pó e voilá...
Rápida e bastante saborosa...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pizza Italiana

2011-06-19T00:22:00.000-03:00

Ingredientes

Para a massa:
1 tablete de fermento fresco
1/2 xícara de água morna
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo

Para a cobertura:
2 abobrinhas
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de cogumelos em conserva cortados em lâminas
100 g de queijo vegano ralado
2 tomates cortados em rodelas
Alecrim e orégano fresco a gosto

Preparo

Massa:
Misture o fermento, a água morna, o vinagre, o óleo e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das mãos. Forme 4 bolas e deixe descansar coberta, por cerca de 30 minutos.

Cobertura:
Corte a abobrinha em fatias finas. Misture o sal e 1 colher de sopa de água ao azeite e besunte sobre as fatias de abobrinha. Coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Montagem:
Em uma mesa recoberta por farinha, abra cada bola de massa em formato de círculo, coloque-as em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo por cerca de 5 minutos de cada lado. Retire do fogo e coloque em uma assadeira. Disponha em cima da massa rodelas de tomate e de abobrinha e o cogumelo. Salpique o queijo, as ervas e leve ao forno quente (250º C). por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte

Bolo de banana feito no liquidificador

2011-06-18T16:20:00.001-03:00

Gostou da ideia? Eu, que sou apaixonada por banana (como duas todos os dias, rs), adorei essa ideia, superprática para a gente que vive correndo contra o tempo, não é? Se você tiver uma receita bem gostosa de bolo de banana, deixe uma mensagem com a receita que eu coloco no blog!

Receita:
Massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento químico

Para a cobertura: Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter , após, despeje 1/2 xícara de água quente , espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada.

Preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa(bata os ovos com o açúcar e e óleo, depois acrescente o leite, bata, acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente. Reserve.
Unte uma forma média(tipo assadeira, sem furo central) com margarina e farinha
Despeje o caramelo e por cima dele as bananas (prata ou nanica) cortadas no comprimento. Por último a massa de bolo e leve para assar.
Coloquei o caramelo só no fundo da forma, as laterais ficaram só untadas e enfarinhadas, para não ficar muito enjoativo. Se seguirem a reeita direitinho não vai ter erro, o bolo não fica com gosto de óleo e a massa fica macia e combina perfeitamente com a banana caramelada da cobertura. Se quiser pode por uma colherinha (Café) de baunilha na massa.

Receita: cozinhaecia-diariodeumaaprendiz

Foto: shutterstock

Pastel de forno da madrinha

2011-06-17T16:02:00.000-03:00

Ingredientes:
½ kg de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1 xícara de chá de leite morno
½ tablete de fermento
1 colher de café de sal
1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Juntar todos os ingredientes e deixar descansar 30 min. Abrir com rolo., rechear a gosto, pincelar com a gema e levar ao forno até que fiquem dourados.

receita: homemnacozinha.com

5 Fruits and Veggies for Fresh Summer Skin

2011-06-17T15:20:00.001-03:00

With the summer sun shining you might be tempted to tanning in order to give your skin a glow. However, it's no secret that sun exposure increases your risk for skin cancer. That's why we want to recommend a safer way to give your complexion a healthy glow this season.
We know that water flushes toxins from the skin cells to give that glowing complexion we all yearn for. In addition to water, there are many fruits and vegetables you can eat to achieve that look, too.
We spoke with Dr. Brooke Jackson, a board certified dermatologist and founder of The Skin Wellness Center of Chicago, who says fresh fruits and vegetables found at farmers markets not only taste delicious, but are ideal for improving your skin's condition and overall appearance.

Making these five fruits and vegetables part of your daily routine can improve your complexion, but also be a simple way to control your diet, meet daily requirements for fruits and vegetables, and keep a beauty regimen budget under control.

Berries: Blueberries, black currants, blackberries, raspberries, cranberries and strawberries help the body produce collagen, responsible for giving skin that supple and smooth look. "Berries, especially blueberries, are loaded with antioxidant compounds that are very effective in neutralizing damaging free radicals," said Jackson. "Free radicals are generated in the skin by excessive UV exposure and lead to skin cell damage, premature skin aging."

Carrots: It's no secret that carrots improve vision, but less known is that carrots can prevent dry skin. They contain beta-carotene, which the body uses to produce vitamin A, which moisturizes the skin. Carrots are also a good source of vitamin C, an antioxidant removes free radicals, such as those produced by too much sun exposure, which can lead to premature aging. Vitamin C also aids in skin collagen formation, which declines as we get older.

Sweet Potatoes: A favorite at Thanksgiving dinners, sweet potatoes should be enjoyed throughout the year. Sweet potatoes provide vitamin E, which the body uses to regenerate and maximize the effectiveness of vitamin C, very effective antioxidants for skin protection.

Mangoes: Per the National Mango Board, this tropical fruit contains more than 20 varieties of vitamins and minerals. Mangoes have a fruit acid enzyme profile and contain Beta-C and vitamin A derivatives that activate cell regeneration.

Mushrooms: Mushrooms are one of the only food sources for vitamin D, contain antioxidants, and have anti-inflammatory properties. All of this helps the skin remain strong and youthful, as inflammation plays a role in aging and may increase risk for some skin cancers.

DOCINHOS DE PIPOCA

2011-06-17T15:00:00.001-03:00

DE PIPOCAUtilize farinha de pipoca na preparação dos docinhos ensinados em curso do Sesi-SP para as festas juninasTempo de preparo: 45 minRendimento: 25 porçõesCusto unitário: R$ 0,08INGREDIENTES- 1 xícara de chá de milho para pipoca- 4 colheres de sopa de óleo- 1 xícara de chá de açúcar- 1 xícara de chá de leite em pó- 1 xícara de chá de águaPREPARO- Estoure a pipoca no óleo e, em

PURE : Fruits – Vegetables Purifier and Dryer

2011-06-17T14:41:00.001-03:00

PURE has been designed to provide solution for environmental problems. It gives an aesthetic solution as well as an easier and standardized customer interface. Efficient use of water is done using this system. This product aims to compensate clean-up and drying fruits and vegetables. It reduces the water usage. This product recollects the used water and purifies them biologically and mechanically and recycled back to the water tank. PURE, not only makes the fruits and vegetables hygienic but also makes them ready for consumption. It is different from other products and makes use of same water several times thus saving water. UV LEDs are used to give feedback to the customer during these processes.

Designers : DesignNobis and Dr. Hakan Gürsu.

Tuvie has received this project from our 'Submit A Design' feature, where we welcome our readers to submit their design/concept for publication

PASTÉIS DE SÃO JOÃO

2011-06-17T14:39:00.001-03:00

*PASTÉIS DE SÃO JOÃOTempo de preparo: 30 minRendimento: 40 porçõesCusto unitário: R$ 0,12Receita de pastel de São João do curso do Sesi-SP leva batata-doce no recheio; confira a receita e arraseINGREDIENTES- 2 xícaras de chá de batata-doce- 1 xícara de chá de queijo branco- 1 xícara de chá de leite- 1 xícara de chá de talos de salsa picados- 1 colher de sopa de salsa picada- 1 colher de chá de

Seal Plastic Bags with Old Bottle Caps

2011-06-16T21:10:00.000-03:00

Apple Crisp - Torta crocante de maçã

2011-06-16T21:05:00.000-03:00

Esta é a torta de maçã mais fácil e a mais pedida por minha família e amigos. Faço desde que meu filho mais velho era bem pequeno, e olha que este ano ele virou um adolescente! Nunca postei aqui porque quando eu percebia já não tinha nada para fotografar...

A novidade da torta para muitos é que ela é feita com mistura para bolo seca. O preparo é simples e rápido!

Apple crisp

1,5 kg de maçãs (o suficiente para encher 2/3 de uma forma refratária)

Suco de 1 limão
Canela em pó a gosto
5 colheres (sopa) de açúcar

1 caixa/pacote de mistura para bolo (Festa ou baunilha)

2 colheres (sopa) de nozes ou castanhas trituradas

200 g de manteiga derretida

1) No refratário que vai assar a torta: descasque e fatie as maçãs uma a uma, deixe-as com cerca de 1 cm de espessura, enquanto isso vá espremendo o limão, acrescentando canela e o açúcar aos poucos.

2) Espalhe a mistura de bolo seca (sem preparar o bolo!!!) sobre as maçãs. Junte as castanhas/nozes trituradas. Distribua a manteiga derretida por toda a superfície. Ela deve ficar sobre a torta.

3) Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até começar a borbulhar e a crosta dourar. Sirva com sorvete de creme.

Ervilha Torta à Moda Chinesa (vegana)

2011-06-16T12:29:00.001-03:00

Ingredientes

4 xícaras de água
1 colher (chá) de sal
400 g de ervilha torta limpa, sem o fio e as pontas
1 cebolinha verde picada, incluindo a parte branca
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo de gergelim
Shoyu

Preparo

Numa panela, coloque a água e o sal. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Junte a ervilha torta e ferva por 1 minuto. Passe pelo escorredor de macarrão e enxágue com água fria. Numa frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebolinha e o tomate por 2 minutos. Acrescente a ervilha torta e frite por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com shoyu.

Rendimento: 4 porções

Fonte (adaptada)

Baked Onion Dip - Patê assado de cebolas

2011-06-16T11:33:00.001-03:00

Esqueça tudo que você sabe sobre aquele patê de cebolas que a gente misturava um pacote de sopa de cebola ao creme de leite. Este é especial! Tenho feito em muitas ocasiões aqui em casa e fora e as pessoas simplesmente amam. Muitas que nem gostam de cebola quando ficam sabendo mesmo assim repetem.

A receita veio da minha amiga de longa data, a Cinara, que a achou neste lindo blog, então eu adaptei um pouquinho só e agora esta delícia está aqui!

Patê Assado de Cebolas
1 pote de cream cheese em temperatura ambiente (pode ser catupiry)
1 xícara de maionese (normal ou light)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de cebolas picadas finamente
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
1 pitada de sal

1) Pré-aqueça o forno a 180° C.

2) Coloque o cream cheese numa tigela ou na própria forma refratária que vai assar. Acrescente a maionese, o parmesão, as cebolas, a pimenta-do-reino, o sal e misture bem.

3) Distribua a mistura em ramequins ou em uma forma refratária. Asse de 30 a 45 minutos. Quando a superfície tiver formado uma crosta dourada, quase queimada, o patê estará pronto. Quanto mais escura ficar a crosta, melhor. Sirva com pão fatiado ou torrada.

Grelhado simples

2011-06-16T02:33:00.001-03:00

....

Ingredientes:

Salchichas frescas q.b.

Hamburguer de vaca

Preparo:

Ligar o assador eléctrico, e barrar com vaqueiro liquido, depois colocar sobre o mesmo as salsichas e hamburguer e deixar grelhar, virando de vez em quando. Simples, saboroso e rápido...

Original Page: http://feedproxy.google.com/~r/blogspot/LESo/~3/s75fp9EvwOE/grelhado-simples.html

The Apple Arrow

2011-06-15T20:42:00.001-03:00

The Feccia Mela wall-suspended dish by designers Andrea Maffezzoni and Nicola Loi makes for a great decorative way to put your fruit on display. Made of corian or aluminum this playful design has a humorous quaity and is sure to be a conversation starter. Kinda reminds me of William Tell!

Designers: Andrea Maffezzoni & Nicola Loi

lanches rapidos

2011-06-15T20:38:00.001-03:00

...

Ingredientes:

20 gr. de fermento de padeiro fresco
100 gr. de leite morno
400 gr. de farinha
2 c. (de sopa) de açúcar
1 pitada de sal fino
1 ovo
60 gr. de manteiga
Fiambre
Queijo
1 gema + margarina +leite

Preparo:

Coloque o leite no micro-ondas a amornar.

Retire e verta-o para dentro do robot (batedeira)juntamente com o fermento e coloque em funcionamento alguns segundos o tempo de desfazer o fermento no leite e desligue.

Junte os outros restantes ingredients e ligue novamente por mais uns minutos até obter um ponto de massa (um pouco colante).

Retire a massa do robot (batedeira) com as mãos enfarinhadas e coloque-a numa superficie enfarinhada.

Estenda a massa com ajuda de um rolo pasteleiro.

Corte rectângulos (tamanho a seu gosto).

Disponha num rectângulo o recheio fiambre com queijo.

Dobram-se e colocam-se num tabuleiro forrado de papel vegetal (coloquei num tapete de silicone).

Pincele-os com a gema de ovo batida com a margarina derretida e um pouco de leite.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Deixe descansar 20 minutos antes de levar ao forno.

Leve ao forno a cozerem durante 30 minutos até ficarem cozidinhos e douradinhos.

Sagu de vinho com creme nevado de baunilha

2011-06-15T20:36:00.000-03:00

Sagu de vinho com creme nevado de baunilha

Andei meio desmotivada, meio não, totalmente...repensando muitas coisas que simplesmente se tornaram de um passa tempo divertido em obrigações do tipo "tenho que postar" ou "tenho que responder os recados".Já bastam as obrigações do dia a dia, por aqui agora só diversão!

Esta sobremesa combina bem com esses dias frios, servida quentinha aquece até a alma!Não sei a origem aprendi com minha avó paterna, mas posso afirmar que é leve , super gostosa e tem um ótimo rendimento.

-Ingredientes para o sagu:

água

sagu

vinho tinto

açúcar

cravos da India

canela em páu

-Preparo do sagu:

Coloque o sagu de molho e siga as instruções da embalagem quanto a quantidades e cozimento.Assim que estiver cozido acrescente o vinho tinto, açúcar, cravo e canela em pau.Lembre-se que ele rende bastante!

-Ingredientes do creme:

1/2 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas

1 fava de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite

3 claras em neve firmes

-Preparo:

Ferva o leite com o leite condensado, acrescente as sementes da fava de baunilha deixe ferver em fogo baixo e engrosse com o amido e as gemas passando primeiro por uma peneira(para retirar aquela película que as envolve).Continue mexendo em fogo baixo e misture as claras em neve delicadamente, apague o fogo.As claras irão ficar meio" cozidas" isso confere um toque especial e a levesa do creme.

Um ótimo final de semana a todos os apaixonados de plantão!!!!!Quem dançou ao som dessa balada dos anos 80???Weekend com voce............

The Fresh Label

2011-05-08T13:19:00.000-03:00

Design studio TO-GENKYO proposes a new method of tracking a foods expiration date by using a universally recognizable visual. Over the last year or so Japan had been struck by a number of scandals involving food companies tampering with expiration dates. The new design keeps people honest by changing colors based on the level of ammonia the food emits as it ages. After it has passed its expiration date the barcode is no longer readable, making it impossible to sell.

how to make a heart shaped egg

2011-02-25T14:25:00.000-03:00

[How to make a <3 shaped hard boiled egg]
- Egg
- Milk carton or any juice carton (cut open, washed well and dried)
- Chopstick (round one is ideal)
- Rubber bands

Step 1: Cut milk carton and fold it in half lengthwise.

This is all you need. (besides an egg) The milk carton is about 3" X 8".

Step 2: Make a hard boiled egg.

Step 3: While the egg is still warm, peel the egg and put the egg on the milk carton, place a chopstick on the center of the egg, and put rubber bands on the both ends.

If you don't have a round chopstick maybe you can put a skewer inside a straw and use it. (If you use a disposable chopstick, the middle part of the heart will probably look funky.)

Make sure the egg is freshly boiled and warm. Otherwise the egg might break from the pressure.

It's hard to see but you want the chopstick to dig into the egg.

Step 4: Leave it for about 10 minutes. (Keep the egg in the fridge if it's summer time.)

Step 5: Take the chopstick off and cut the egg in half.

Hard boiled eggs are so soft, smooth and easily modified.

It's cute as is.

But the heart shaped yolk makes it even more adorable! Also every pair is very unique, so no other pair is like it! Kind of romantic, isn't it?

You can put them in the bento just as they are.

Or you can cut the bottom of the egg to make them stand.

pizza art

2011-02-11T15:58:00.000-02:00

creme de alho

2011-01-09T14:06:00.000-02:00

Ingredientes:
6 Dentes de alho
400 Mls de Creme de leite
50 Mls de água (se necessário)
4 Colheres de sopa de Manteiga e ou margarina bem gelada
1 Colher de sopa de Sal
Pimenta-do-reino branca moída

Modo de preparo:

1. Descasque os 6 dentes de alho, amasse um pouco com o punho ou com uma faca.

2. Numa panela pequena misture o alho descascado com o creme de leite e leve ao fogo moderado por uns 15 minutos ou até os alhos cozinharem, mexendo de vez em quando. (obs: se tiver muito espesso, acrescente +/- 50 ml de água, para que o creme não fique muito grosso). Tampe a panela até ferver. Depois deixe-a parcialmente tampada.

3. Retire a panela do fogo, deixe amornar um pouco e transfira o molho para um liquidificador e bata bem.

4. Volte o molho para a panela e para o fogo e aos poucos incorpore a manteiga gelada, batendo bem com uma colher de pau, ou batedor de arame. Tempere com uma colher de (chá) de sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto. Sirva com o acompanhamento que preferir. Carne de frango grelhado churrasquinho, lanches. Se preferir torradas ou crouttons. Um fio de azeite extra-virgem dá um toque bem especial no sabor.

it´s not your every day coffe

2011-01-05T17:59:00.000-02:00

real life pca-man

2011-01-05T11:11:00.000-02:00

10 alimentos que as mulheres deveriam comer mais

2011-01-04T23:48:00.000-02:00

Vários alimentos melhoram e muito a qualidade de vida das mulheres. Vamos ver quais são os indispensáveis no nosso dia-a-dia?

Barrinha de Cereais: As mulheres precisam de alimentos que contêm fibras e um deles é a barrinha de cereais. Essas barras contém grãos, vitaminas e fibras que você precisa para começar bem o seu dia. E as mulheres precisam desses nutrientes na parte da manhã para passar bem o dia. Fibras no café da manhã ajuda o corpo a digerir e criar energia para o resto do dia.

Peixe: Você já ouviu falar do óleo de peixe? Te sugiro que considere a idéia de usá-lo, porque o óleo de peixe tem todos os tipos de minerais e vitaminas que as mulheres precisam. Óleo de peixe pode ser encontrado em peixes (óbvio) ou até mesmo em cápsulas (farmácias de manipulação costumam vender).

Comendo o peixe você também pode obter as vitaminas que precisa. No entanto, você deve evitar fritar os peixes, porque vai adicionar gorduras ruins e outras coisas que você não precisa. Mas, se você é daquelas que só gosta de peixe frito, a solução é usar azeite de oliva puro ou óleo de peixe para reduzir gorduras más.

Laranja Vermelha: A laranja vermelha é um ingrediente pouco conhecido no Brasil, com exceção, talvez, nos Estados do sul, onde é chamado de pomelo. Mas se você tem um plano de perda de peso e está em alguma dieta você necessita de vitamina C para manter seu sistema imunológico perfeito. Todos nós precisamos de manter nosso sistema imune em caso de doença ou enfermidade. E a laranja vermelha é muito boa para as mulheres, pois aumenta a energia, o sistema imunológico e fornece uma dieta natural na perda de peso.

Brócolis: O brócolis é um dos vegetais que as mulheres mais devem comer. Você pode fazer o brócolis de muitas maneiras: Brócolis com queijo, salada fria com brócolis, bolinho de brócolis… hummm . O brócolis possui inclusive propriedades que ajuda na prevenção e luta contra o câncer. Portanto, comam muito brocólis.

Cebolas: A cebola é enriquecida com vitamina C e fibras que supre todas as necessidades das mulheres. Além de suas propriedade como anti-inflamatórios ou anti-bacterianos. Elas também têm um composto que ajuda como a limpar o sangue.

Folhas Verdes (couve, espinafre, agrião, couve, escarola): As folhas verdes nos ajudam a obter a quantidade necessária de ferro, fibras e vitaminas. O ferro ajuda no combate a anemias. e as mulheres precisam de fibras para ajudar a digerir corretamente outros alimentos. A digestão incorreta pode causar falta de energia e impede que seu corpo receba a quantidade certa de certas vitaminas.

Feijões: Nós todos sabemos que o feijão pode ser gasoso ou até mesmo comida de homem, mas você sabia que o feijão possuí alta concentração de proteína e nutrientes? Claro, você deve evitar os tipos de feijão que são ricos em açúcares, mas você pode comer feijão verde, feijão comum e fava. O feijão é importante em sua dieta, principalmente se você ingere pouca carne, já que ele ajuda a substituir as proteínas encontradas na carne.

Aveia: Aveia é um dos melhores alimentos para combater o câncer e controlar a diabetes. Além de (mais uma vez) ser rica em fibras. Outra vantagem das fibras para as mulheres é que elas ajudam a controlar os hormônios femininos. A aveia é o jeito mais barato de suprir as suas necessidades de fibra e repor sua dose de ferro. Boa para comer todas as manhãs antes de caminhar ou ir ao trabalho.

A batata doce: As batatas doces são enriquecidos com minerais, vitaminas e antioxidantes. Se você quiser um multivitamínico de boa degustação, você deve comer batata-doce. Todas as mulheres precisam tomar multivitaminas para levar uma vida saudável e a batata-doce é uma excelente opção.

Nozes: As nozes são uma excelente fonte de vitaminas, proteínas, gorduras saudáveis, e minerais. Você pode comer nozes, amêndoas, castanhas, ou qualquer outro tipo e obter os melhores nutrientes para seu corpo. Tudo bem que não é dos alimentos mais baratos, mas vale bem o preço para a sua saúde.

Você pode adicioná-los ao seu iogurte ou comê-los sozinho. É também muito útil para o seu sistema imunológico.

Fonte: TPMulheres

Awesome Sandwiches (30 pics)

2010-12-26T06:38:00.000-02:00

para o Natal - Rocambole de Carne

2010-12-24T13:18:00.000-02:00

Rocambole de Carne

Para quem nao quer comer pêru neste natal, vai uma receita deliciosa de:

Ingredientes:

1 kg de patinho moído - 1 xícara (chá) de creme de cebola - Sal - Pimenta.

Recheio:

100 g de queijo tipo mussarela em fatias

1000g de presunto em fatias

3 fatias de bacon

1/2 xícara (chá) de tomate seco

Acompanhamento:

1 xícara (chá) de mandioquinha

1 xícara (chá) de vagem

1 xícara (chá) de chuchu

1 xícara (chá) de cenoura

Modo de Preparo:

Misture em uma tigela a carne, o creme de cebola e o sal até que fique homogêneo.

Espalhe sobre um plástico filme as fatias de bacon e, por cima, a carne. Recheie com presunto, queijo e tomate seco.

Enrole como um rocambole, sem o plástico. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

Para o acompanhamento, cozinhe os legumes em água e sal.

Sun + Flower = Lunchbox!

2010-12-24T13:06:00.000-02:00

The Sunflower Lunchbox is a cute solar-powered appliance that heats and cools food items at the same time. A collapsible petals-like contraption (laced with solar cells) is used to trap the solar energy, which is then stored in an internal battery. With the simple touch of a button, you can then heat or cool down the contents within the individual boxes. It's an ideal lunchbox for those fussy about eating piping hot food and solid cold drinks!

How it works:

When the lunch box is closed, the compartments are connected to an electrical circuit through three lids for heating and cooling at the same time or separately, depending on the user's wishes.

Once opened, the electrical circuit is broken allowing you to take out the compartments individually and eat!

Every pan has its own display through which you can control the heating or cooling your food.

Designer: Edita Barabas

Origin Is The Ultimate Food Cultivator For The Future Mankind

2010-12-18T01:41:00.000-02:00

Growing vegetables in the backyard or in front of the house is always a common and enthusiastic hobby among a range of people. Many people find this hobby an appreciable one, and others consider this as a total waste of time and energy. But now, its time to rethink.

The most crucial problem the future civilization is going to face is the scarcity of food. Meat and fish would probably be forgotten lot before due to the global environmental disaster and fruits and vegetables are the only food alternative mankind can rely which would also become hard to be produced due to the shortage of cultivating land and the unstable weather condition. Origin, an indoor farm concept, has been designed to tackle such condition by being able to produce vegetables and fruits and lessen the massive storage requirement for those. This compact and stylish capsule resembles a lot with our existing storage water purifier which can take seeds and substrates of the user's preference as inputs and cultivate the particular item they want.

Designers : Arthur Kenzo and François Hurtaud

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Vegan Roommate Banana Prank

2010-12-07T02:12:00.000-02:00

Inclinar o copo para servir champanhe economiza bolhas, dizem cientistas

2010-12-06T14:58:00.000-02:00

Os cientistas dizem ter examinado dois modos de encher uma taça de champanhe

Cientistas franceses afirmam ter resolvido uma questão que há tempos divide os amantes do champanhe: qual a Melchor forma servir o espumante? Resposta: é com a taça inclinada, e não na vertical.

Os pesquisadores da Universidade de Reims dizem que servir a bebida com ataca inclinada, como se faz com cerveja, preserva mais das minúsculas bolhas de gás que reforçam o sabor e o aroma do espumante.

O estudo - Das Perdas de CO2 Dissolvido Durante o Serviço do Champanhe - aparece no periódico Journal of Agricultural and Food Chemistry, uma publicação dos Estados Unidos.

Os cientistas dizem ter examinado dois modos de encher uma taça de champanhe: o método "tradicional", em que o líquido é derramado verticalmente para atingir o fundo da taça; e o "método cerveja", executando com uma inclinação da taça e permitindo que o champanhe deslize pelo vidro.

Eles disseram que o estudo diz respeito não só a fãs do champanhe, mas também aos fabricantes de copos. Eles destacam que a indústria busca uma "nova geração" de taças para champanhe, capaz de controlar a liberação de dióxido de carbono, o gás que dá agulha à bebida.

Os pesquisadores usaram garrafas da safra 2008 da Cooperativa Nogent l'Abbesse para determinar como os métodos de servir afetavam a liberação de CO2.

Foram usados dois métodos para medir a quantidade de CO2 em cada serviço, e foram testadas garrafas resfriadas a diferentes temperaturas. Champanhe servido como cerveja reteve mais gás que o champanhe servido de forma a criar um colarinho de "mousse", ou espuma.

E quanto mais fria a garrafa, menos gás se perde.

O artigo não informa se degustadores profissionais foram chamados para confirmar as descobertas, mas o principal pesquisador é Gerard Liger-Belair, um químico cujo livro Uncorked: The Science of Champagne (Desarrolhado: a Ciência do Champanhe) recebeu críticas positivas quando foi lançado em 2004.

Fonte:Estadão

18 Fast Food Burgers Ranked

2010-12-05T11:16:00.000-02:00

Below are the complete rankings from first to last, with the overall score (on a scale of 1-10) they each received.

In-N-Out Burger: 7.9

Five Guys Burgers and Fries: 7.9

Fuddruckers: 7.7

Burgerville: 7.6

Back Yard Burgers: 7.6

Culver's Frozen Custard: 7.5

Whataburger: 7.3

Hardee's: 7.2

Carl's Jr.: 6.9

Checkers Drive-In: 6.9

White Castle: 6.7

Wendy's: 6.6

Sonic Drive-In: 6.6

A&W Restaurant: 6.5

Krystal: 6.3

Burger King: 6.3

Jack in the Box: 6.3

McDonald's: 5.6

Rabanadas

2010-12-02T08:19:00.000-02:00

Rabanadas é também comidinha de Natal e, não só, comidinha de aproveitamento de pão duro que desconfio que hoje já ninguém se dá ao trabalho de aproveitar...

Também desconfio que não exista ninguém que não as saiba fazer...para os mais distraídos fica aqui uma sugestão deliciosa.

Estas foram feitas com pão de forma porque fica francamente mais bonito e absorve mais o leite, mas pode ser feito com qualquer tipo de pão que, claro, não deve ser fresco.

1 Pão de Forma fatiado ou outro a gosto

500 ml de Leite

3 colheres de sopa cheias de Açúcar

1 casca de Limão

1 pau de Canela

1 cálice de Vinho do Porto

5 Ovos

Açúcar e Canela para polvilhar.

Levar ao lume, o leite com o açúcar, o limão e o pau de canela, até ferver, baixar o lume e deixar cerca de 2 minutos em lume brando para soltar bem o sabor da canela e do limão.

Adicionar o vinho do Porto já com o lume apagado e mexer, deixar arrefecer um pouco.

Entretanto bater num prato largo os ovos inteiros.

Deitar também o leite (que deve estar morno e não a ferver) num prato largo e passar o pão por este leite para absorver e depois pelo ovo batido.

Fritar imediatamente em óleo quente.

Assim que acabam de fritar, passar logo pela mistura de açúcar e canela e empratar.

Nota: Se utilizarem pão de forma, a passagem pelo leite deve ser relativamente rápida, pois é um pão que absorve muito depressa o líquido.

Se utilizarem outro tipo de pão mais denso, deixem as fatias mais tempo dentro do leite.
Rabanadas

Delícia Natalina

2010-12-01T13:57:00.000-02:00

Ingredientes:

5 ovos

1 xícara de açúcar

2 xícaras de aveia em flocos médios

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 lata de pêssegos em calda

5 claras

10 colheres de sopa de açúcar

nozes, ameixas pretas, pêssego em caldas, cerejas, fios de ovos, damascos

Modo de Preparo:

Bata os ovos até obter um creme. Acrescente o açúcar e bata bem até ficar bem cremoso. Desligue a batedeira, acrescente a aveia, a farinha de trigo e o fermento em pó. Asse em um refratário grande, com temperatura média, por cerca de 30 min.

Para o recheio, coloque um pouco de calda do pêssego sobre a camada de aveia e, a seguir, o pêssego picado.

Misture o leite condensado com o creme de leite e espalhe sobre o pêssego.

Para a cobertura, amorne em fogo baixo as claras e o açúcar, mexendo sempre. Retire do fogo e bata na batedeira até obter picos firmes. Acrescente o creme de leite, misturando levemente. Espalhe sobre a sobremesa e decore com as frutas e fios de ovos.

Rendimento: 8 porçõesDelícia Natalina

Paixão pelo chocolate em todas as formas

2010-11-30T13:01:00.000-02:00

Mjadra (vegana)

2010-11-26T15:59:00.000-02:00

Ingredientes

1 xícara de lentilhas
1 litro de água fria
1 colher (sopa) de óleo de canola
3 cebolas graúdas fatiadas finamente
1/2 xícara de arroz branco
Sal a gosto
1 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino

Preparo

Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas. Leve à fervura, em fogo baixo, por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Enquanto cozinham, coloque o óleo em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas. Escorra as lentilhas do líquido para medí-lo. Deve restar 1 e 1/2 xícara do líquido, se necessário complete com água. Retorne as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado, 1/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino, canela, e o arroz lavado. Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Coloque em uma travessa e cubra com as cebolas restantes.

Fonte: Cyber Diet - Foto: Luís Gustavo Rodrigues Peres

Os bolos criativos de Karen Portaleo

2010-11-25T01:25:00.000-02:00

Este traço de confeiteira artística surgiu por acaso na vida de Karen. Ela foi comer uma fatia de bolo com café em uma confeitaria pertencente a um amigo. Vendo que lá não havia muitas peças decoradas, ela perguntou ao proprietário se podia fazer alguns biscoitos decorados, coisa que só havia feito algumas vezes. Sua experiência em fazer esculturas utilizando barro ajudou no processo.

O sucesso foi tão grande que ela começou a levar isso mais a sério. Ela agora lidera um time de confeiteiros no 'Highland' Bakery, na cidade norte americana de Atlanta.

Suas criações geralmente são feitas por encomenda para eventos especiais. Ela aponta que os bolos quase sempre contam histórias. Karen tenta não levar mais de dois dias criando um bolo para que ele não perca o sabor e se o bolo for muito complexo ela pode virar a noite com o objetivo de não demorar muito na produção.

Um bolo curioso feito por Karen é este na imagem abaixo. O polvo pesava cerca de 84 quilos e foi doado para um evento de caridade em um aquário.

Claro que um bolo tão personalizado não poderia custar barato. O mais caro que ela já fez foi uma réplica de uma maleta da Louis Vuitton, que custou 6.300 Dólares. O curioso é que durante a festa de aniversário onde o bolo foi servido algumas pessoas perguntaram por que esqueceram uma mala em cima da mesa.

Abaixo você confere mais delícias criativas feitas por ela.

The World's 4 Healthiest Cocktails

2010-11-19T13:41:00.000-02:00

The Rabbit Hole

3 oz fresh carrot juice
1/2 oz fresh cucumber juice
1/2 oz Cynar, an italian herbal liqeuer
1 oz organic vodka
1 sprig sage

Combine the liquid ingredients in a shaker with ice. Shake and strain into a cocktail glass. Top with the sage sprig.

The Benefit: Lutein, which is found in carrots, can reduce your risk of cancer, says an American Journal of Clinical Nutrition study.

Pepper Delicious

3 red bell pepper slices
6-8 fresh mint leaves
2 oz gin
1 oz fresh lime juice
3/4 oz simple syrup
(equal parts sugar and water)

In a shaker glass, combine 2 red pepper rings and the mint leaves and press firmly with a muddler to pulverize the peppers. Add the gin, lime juice, syrup, and ice. Shake and strain into a chilled glass. Garnish with the remaining pepper ring.

The Benefit: A diet high in vitamin C, carotenoids, and lycopene (all of which are amply supplied in red peppers) reduces the incidence of chronic disease and death, according to a Spanish study of 41,000 people.

Beet Sangria

4 oz sugar
Pinch of salt
11 oz beet juice
1 oz fresh lime jiuce
3 oz fresh OJ
3 oz ginger beer (or ale)
8 oz red wine
6 oz brandy
1 oz Cointreau or other orange liqeuer

Dissolve the sugar and salt into the nonalcoholic ingredients. Add the alcohol and stir.

The Benefit: Folate in beets has been shown to lower the risk of coronary artery disease.

Avocado Daiquiri

4 oz rum
(a mix of gold and silver is best)
1/4 medium-ripe avocado
1/2 oz half-and-half
1/4 oz fresh lemon or lime juice
2 oz simple syrup
(equal parts sugar and water)
1 1/2 cups ice cubes

Combine the ingredients and blend until smooth.

The Benefit: Researchers at Ohio State University have determined that avocados protect against heart disease.

Você é o que você come

2010-11-17T11:26:00.000-02:00

Tenho uma tia que sempre tem a solução para qualquer tipo de problema de saúde. E essa solução sempre passa pela ingestão de algum alimento. "Comer tal coisa é bom para o fígado. Comer aquilo é bom para os olhos. Comer não sei o que é ótimo pra pele." Acontece que boa parte destes conselhos tem razão de ser, como já demonstra a medicina/nutrição.

Descubra agora como a ingestão de certos alimentos pode lhe auxiliar na resolução de certos problemas.

DIFICULDADE DE PERDER PESO

Para perder peso seu organismo precisa de ácidos graxos essenciais e vitamina A. Você pode consegui-los através da ingestão de semente de linhaça, cenoura e salmão.

RETENÇÃO DE LÍQUIDOS

A retenção é provocada por um desequilíbrio entre o potássio, fósforo e sódio. Para corrigir este desequilíbrio alimente-se com água de côco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga e coentro.

COMPULSÃO A DOCES

Esta compulsão pode ser motivada pela falta de cromo. Para consegui-lo alimente-se com cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre e cenoura.

CÂIMBRA E DOR DE CABEÇA

Causadas pela falta de potássio e magnésio. Não sei se já perceberam mas muitos atletas consomem banana durante competições justamente para evitar câimbras. Alé da banana também são úteis a cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja e água.

DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAÇO ABDOMINAL

Pode ser resultado da falta de lactobacilos vivos. Ao ouvir isso me lembro imediatamente do Yakult, mas além deste podem ajudar também a coalhada, iogurte e similares.

MEMÓRIA RUIM

Pode ser que você precise de acetil colina, inositol. Nomes estranhos né? Basta saber que conseguira-los através da lecitina de soja ou da simples gema de ovo.

HIPOTIREOIDISMO

Esse aprendemos no colégio. O que falta é o iodo, presente no sal que consumimos domesticamente. Mas se você não pode consumir sal por algum motivo, algas marinhas, cenoura, óleo, pêra, abacaxi, além de peixes de água salgada, podem ser uma solução.

CABELOS QUEBRADIÇOS E UNHAS FRACAS

Neste caso falta o famoso colágeno, obtido facilmente em peixes, ovos, carnes magras e gelatina.

FRAQUEZA, INDISPOSIÇÃO, MAL ESTAR

Além das vitaminas A, C, e E, falta também o ferro. Em geral, verduras, frutas e carnes magras suprem essa carência.

COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS ALTOS

Para ambos o que falta são os Ômega 3 e 6. De cara pensamos em peixes, como os ricos sardinha e salmão, mas podem ser obtidos também através do abacate e do azeite.

Bolo de Ervilhas (ovo-lacto)

2010-11-14T13:42:00.000-02:00

Ingredientes

4 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pacote de sopa de ervilhas
Salsinha a gosto

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite dissolvido com a sopa de ervilha, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta. Fora do liquidificador, acrescente a salsinha. Coloque em uma forma refratária untada. Asse em forno médio.

Fonte: Temperarte

Meu Quibebe...

2010-11-14T11:46:00.000-02:00

Ingredientes: 500g de abóbora cortada em cubos pequenos, azeite, orégano, sal, cebola picadinha, alho socadinho e um pouco de água.

Preparo: Coloque um fio de azeite honesto na panela e junte o alho e a cebola para refogar. Em seguida, vá juntando os cubos de abóbora, o orégano e vá cozinhando em pouquinha água e mexendo para que a abóbora dissolva completamente. Vá colocando mais água aos pouquinhos conforme a necessidade. E depois acerte o sal.Meu Quibebe...

Doce delicia de Mascarpone

2010-11-14T11:36:00.000-02:00

Ingredientes:

1 pacote de pudim baunilha

bolachas torrada (tipo maria) q.b.

café e chocolate em pó q.b

1 queijo mascarpone

1 pacote de natas

1 caixa de mousse chocolate

1 lata leite condensado

raspa de chocolate q.b.

Preparo:

Fazer o pudim de baunilha como indicam as instruções do mesmo e colocar dentro de um pirex, depois fazer uma boa cafeteira de café e juntar 4 colheres bem generosas de chocolate em pó, molhar as bolachas torradas e colocar sobre o pudim de baunilha. Depois, bater as natas em castelo até ficarem bem firmes e juntar o leite condensado, juntamente com o queijo mascarpone, depois colocar ás colheradas sobre as bolachas. Por fim fazer a mousse como indica as instruções da mesma e colocar ás colheradas sobre o preparado anterior, colocar raspa de chocolate sobre a mousse e vai ai frigirifico por +- 3 horas.Doce delicia de Mascarpone

7 Snacks That Help Stop Stress

2010-11-12T11:03:00.000-02:00

Better-Mint
A happier tummy means a happier you, and mint is an age-old digestive aid. Spot o' tea, luv? (Bigelow Plantation Mint Tea, $3 a box)

Sweet Relief
Need proof of a benevolent universe? Turns out dark chocolate contains chemicals that lift your mood. (Chocolove Raspberries in Dark Chocolate, $1 for 1.3-oz bar)

Grabba Gaba
The star ingredient here is a natural amino acid said to promote calmness. (Jones Gaba, $1.25)

Carbo Load
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Descoberta receita para criar gordura boa, capaz de queimar calorias

2010-11-10T01:48:00.000-02:00

Gordura que queima calorias

Um grupo de pesquisadores nos Estados Unidos acaba de demonstrar como modificar geneticamente células para a produção de tecido adiposo marrom, um tipo natural de gordura que queima calorias e pode atuar contra a obesidade.

A estratégia se mostrou bem-sucedida tanto em células de camundongo como em humanas, em testes in vitro. De acordo com os autores do estudo, publicado na edição desta quinta-feira (30/7) da revista Nature, caso o novo método possa ser desenvolvido para uso em humanos, poderá representar uma nova abordagem para o tratamento de obesidade e diabetes.

Gordura marrom

O grupo liderado por Bruce Spiegelman, do Instituto de Câncer Dana e da Escola Médica de Harvard, identificou as partes de um interruptor molecular que normalmente faz com que células musculares imaturas no embrião se tornem células de gordura marrom.

Os cientistas conseguiram manipular o interruptor para forçar outros tipos de células, em laboratório, a produzir tecido adiposo marrom. Em seguida, os precursores sintéticos da "gordura boa", conhecidos como eBAT, foram transplantados em camundongos adultos de forma a aumentar suas reservas desse tipo de gordura.

Testes indicaram que o tecido adiposo transplantado passou a queimar energia em taxas elevadas, calorias que, sem isso, teriam sido armazenadas como gordura em tecidos adiposos brancos.

"Uma vez que células de gordura marrom têm capacidade elevada de dissipar o excesso de energia e de combater a obesidade, o eBAT tem grande potencial para o tratamento desse problema cada vez mais comum. E é nisso que estamos trabalhando", disse Shingo Kajimura, também da Escola Médica Harvard e outro autor do estudo.

Excesso energético na dieta

O excesso energético na dieta é armazenado em células de gordura branca - que se acumula no corpo. A gordura acumulada em indivíduos obesos leva essas células a dar início a um processo que causa inflamação nos órgãos e no sistema circulatório, aumentando o risco de problemas como diabetes e doenças cardiovasculares.

A gordura marrom atua em sentido oposto. Ela protege animais de condições adversas no inverno e previne a obesidade. Células do tecido adiposo marrom são equipadas com grandes quantidades de mitocôndrias, organelas que usam oxigênio para queimar açúcar da dieta e produzir calor, em vez de armazenar tal energia como gordura, como as células do tecido adiposo branco.

Onde está a gordura marrom

Cientistas achavam que a gordura marrom estaria presente apenas em animais jovens e em humanos recém-nascidos. Mas estudos recentes, com ajuda da tecnologia de tomografia por emissão de pósitrons - capaz de detectar tecidos que estão absorvendo açúcar, por exemplo -, revelaram grandes quantidades de gordura marrom espalhadas pelo peito e pescoço de humanos.

Em 2007, o grupo de Spiegelman descobriu uma proteína, denominada PRDM16, que atua como um interruptor que determina se as células musculares imaturas vão se desenvolver em células musculares maduras ou em células do tecido adiposo marrom.

Desde então os pesquisadores suspeitavam que a PRDM16 atuaria junto com outra proteína desconhecida para iniciar o desenvolvimento da gordura marrom. O novo estudo mostrou que estavam certos. O grupo descobriu que a PRDM16 age em conjunto com a C/EBP-beta e apenas juntas elas são capazes de iniciar o desenvolvimento da gordura marrom em diversos tipos de células.Descoberta receita para criar gordura boa, capaz de queimar calorias

Dip de Abóbora (vegana)

2010-11-07T00:50:00.000-02:00

Ingredientes

350 g de abóbora
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo

Numa tábua, pique o alho e descasque a abóbora. Retire as sementes e corte-a em cubos de 3 cm. Leve uma panela grande com 1/2 xícara de água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os cubos de abóbora e tampe. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até os cubos ficarem macios. Escorra a água e deixe esfriar. No processador de alimentos ou no liquidificador, bata a abóbora até obter purê. Numa tigelinha, misture o alho picado e o sal até formar uma pasta. Transfira para uma tigela média e acrescente o suco de limão, as raspas e o tahine. Misture até obter uma pasta lisa. Junte o purê de abóbora e misture novamente. Decore com a salsinha picada. Sirva frio com torradinhas de pão italiano ou pão sírio ou, também, com grissinis (palitinhos salgados de erva-doce).

Rendimento: Serve 4 pessoas

Fonte: Panelinha

Boa saúde traz dinheiro para o bolso

2010-11-06T15:44:00.000-02:00

Algumas empresas nos Estados Unidos estão pagando um bônus salarial a funcionários que adotarem hábitos saudáveis. É isso, por exemplo, o que faz a IBM, cujo programa de saúde busca ajudar os funcionários a largar o cigarro e perder peso. Transcendendo os domínios dos escritórios, também incentiva os filhos de empregados a fazerem o mesmo. Ao que tudo indica, fazer exercícios físicos e ter uma alimentação balanceada está virando uma questão de trabalho!

Claro que ninguém está fazendo isso simplesmente porque é bonzinho. Em entrevista à revista Time, a diretora da área de bem-estar da IBM, Joyce Young, afirma que a empresa economizou cerca de US$ 100 milhões em três anos de programa. Também estão entre resultados conseguidos: aumento de produtividade e economia com seguro de saúde.

Segundo uma pesquisa divulgada pela empresa de recursos humanos Watson Wyatt, junto com o National Business Group on Health (NBGH) - grupo sem fins lucrativos - o número de grandes empresas que estão "subornando" seus funcionários a serem mais saudáveis é crescente. De acordo com o levantamento, o mercado americano conta com 58% das empresas que oferecem programas de bem-estar.

Só para se ter uma idéia do crescimento dessa prática, em 2007, a porcentagem era de 43%. Também aumentou a quantidade daquelas que pagam para os funcionários abandonarem maus hábitos, como o sedentarismo e a alimentação desregrada. Em 2008 eram 53%. Este ano, são 61%.

Abaixo à pizza, coma salada!

As empresas que ainda não têm esse tipo de programa estão se mexendo. Um outro estudo, desta vez realizado pela consultoria Towers Perrin mostra que 33% das empresas sem programas de bem-estar pretendem iniciar um. Destas, um total de 23% afirmam que vão implantar ou até mesmo aumentar o bônus para funcionários adotem hábitos saudáveis de vida.

De acordo com a pesquisa, os custos de saúde para as empresas que incentivam os bons hábitos diminuíram em 31% nos últimos cinco anos. Isso porque foi menor o gasto com doenças como as ligadas ao coração e o diabetes.

A Wellness Councils of America confirma esse dado e avalia: para cada dólar que uma empresa gasta para que seus funcionários fiquem mais saudáveis, três dólares serão economizados com seguro-saúde.

Pelo visto, a temporada de caça aos gordinhos, sedentários, hipertensos, diabéticos, fumantes e afins tem cada vez mais motivos para aumentar dentro das empresas.Boa saúde traz dinheiro para o bolso | Papo de Gordo

Bolinho de Arroz Negro (ovo-lacto)

2010-11-06T10:35:00.000-02:00

Ingredientes

300 g de arroz negro
100 g de arroz branco cozido
75 g de cebola
10 g de alho picado e amassado
20 g de manteiga
30 ml de azeite
20 g de queijo parmesão ralado
50 g de salsão picado
Caldo de legumes (quanto baste)
Sal e pimenta-do-reino
1 gema se necessário
Farinha de pão peneirada para empanar

Preparo

Aqueça o azeite e a manteiga e doure o alho, a cebola e o salsão. Refogue o arroz negro e cozinhe com o caldo de legumes, formando um risoto. Esfrie e reserve. Bata 1/3 deste risoto aos poucos no liquidificador, junto com o arroz branco cozido, sem deixar que a mistura vire uma pasta. É importante que alguns grãos fiquem inteiros.

Acrescente o parmesão e a gema (se necessário) para dar ponto. Deixe esfriar e molde os bolinhos com o auxílio de duas colheres de sopa em formato alongado ou de bolinhas. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva.

Fonte: Tok&Stok

Pastel integral com queijo coalho - Vídeo Globo

2010-11-06T00:43:00.000-02:00

Muffins de Nozes, Amendoas e Avelas

2010-11-06T00:41:00.000-02:00

Ingredientes:

1 cx de preparado para bolos pão de ló

1 chávena almoçadeira de nozes moídas

Meia chávena almoçadeira de avelas moídas

Meia chávena almoçadeira de amendoas moídas

4 colheres de leite

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:

Preparar a massa de pão de ló conforme as instruções, depois juntar as avelãs, amendoas e as nozes, mexer muito bem e acrescentar o fermento.

Colocar em forminhas de silicone e levar ao forno a 180º, por 20 minutos. E voilá prontinhos a saborea
Muffins de Nozes, Amendoas e Avelas

10 Most Disgusting Things Found in Food

2010-11-05T06:22:00.000-02:00

Dead mouse found in a Curry Sauce

When Cate Barrett bought a jar of tikka masala sauce from her local Asda store, she was expecting it to contain a bit of a kick. But what she wasn't expecting to find was the dead mouse which had somehow ended up in the jar - along with the rest of her favorite sauce. The nursery worker had begun making dinner for herself and her boyfriend, Nigel, when she poured the sauce into the pan, and noticed it was a little lumpy. As she began stirring the sauce through, she noticed what looked like whiskers and a tail - and immediately knew it was a dead rodent. The couple took the dead animal and the jar of Asda Extra Special sauce back to the shop where a manager apologized and said it would be sent for examination.

Oven glove found in Hovis loaf

A woman in Northern Ireland discovered part of an oven glove baked into her slice of bread - and she didn't even notice it until she began eating it. The loaf had been bought from a local shop just before Christmas. When the victim discovered the contamination, she reported the matter to the environmental health section of the council. The packet turned out to be full of shreds of the hessian-type cloth. Herefordshire-based Hovis makers Premier Foods were fined £750.

Chicken head found in McDonald's Happy Meal

An American mother went to a McDonald's with her two 6 and 8 -year old children.
She ordered two Happy Meals with chicken for the children and a hamburger with fries for herself. While they were eating, the 6-year old was more interested in the slide across the street than in the chicken nuggets which he didn't even touch. So the mother decided she would eat them. Without actually watching what she was doing she was bringing a chicken biggest to her mouth, just when her 8-year old son yelled not to eat it. So she looked at the biggest to find that -- despite the crust, it looked just like a chicken's head.The manager offered them their meal for free and two more weeks of free meals. The mother pressed charges and demanded 100,000 dollars compensation.

7-inch knife found in a Subway Bun

A Queens, N.Y. man sued his local Subway restaurant after he made a frightening discovery that gives new meaning to his former favorite, the Italian cold-cut trio: a knife baked right into the bun. John Agnesini, 27, was shocked to find the surprise ingredient, and a large one at that, in his sandwich. The design director of HX magazine was sitting at his computer doing work and not looking at what he was about to put into his mouth. Agnesini said he didn't bite into the knife's blade and wasn't cut, but a few hours later, he said he felt sick to his stomach and went to his doctor.

Dead frog found in a Diet Pepsi can

Fred DeNegri was grilling in his backyard when he cracked open a can of Diet Pepsi, took a thirsty gulp and immediately started gagging. The flavor of his Pepsi was rank and the texture was thick like slime. He immediately took it to a sink and shook out the contents until something resembling "pink linguini" slid out, followed by "dark stuff". Despite persistent shaking, a heavy object remained inside the can. Completely disgusted, the DeNegris immediately called poison control and the FDA, and the can was taken in for lab testing to identify the source of the sludgy mess. The couple received a copy of the completed report from the Food and Drug Administration Office of Regulatory Affairs, which concluded the foreign matter appeared to be a frog or a toad.

Finger found in frozen custard

A man found part of a severed finger packed inside a pint of frozen custard he'd bought from a Kohl's Frozen Custard shop, and officials said it belonged to a worker injured in a food-processing machine accident there. The customer, Clarence Stowers, said he put the finger in his mouth, thinking it was a piece of candy when he opened the pint at home. Stowers said he spit the object out, and "I said, 'God, this ain't no nut!' So I came in here to the kitchen and rinsed it off with water and realized it was a human finger and I just started screaming."

The custard shop owner, Craig Thomas, said that the 23-year-old employee who lost the finger had dropped a bucket while working with a machine that dispenses the custard. He tried to catch the bucket when the accident occurred. Thomas said that as several employees tried to help the injured worker, a drive-thru window attendant apparently scooped the chocolate custard into a pint before being told what had happened.

Condom found in clam chowder

In Feb. 2002 a woman was eating a bowl of clam chowder at a McCormick and Schmick's seafood restaurant in Irvine, CA, when she bit down on something rubbery. She thought it was a piece of calamari, but when she spit it out into her napkin she discovered that it was a condom. She immediately complained and the restaurant manager took the condom from her. The woman later sued and won an undisclosed settlement from the restaurant. The restaurant itself tried to sue the supplier of the clam chowder, but a judge ruled in favor of the supplier.

Cockroach found in packet of GoldenBoy

A man almost ate this cockroach, found inside a packet of GoldenBoy crispy anchovy snack. The cockroach was difficult to spot initially as it was coated with sesame seeds, making it blend together with the snack. He had bought a 'GoldenBoy crispy anchovy snack' and almost ate a small cockroach after eating about 1/3 of the snack. The cockroach even had sesame seeds on it, which means that it came along with the anchovies inside.

Black Widow spider found in bag of Grapes

A man from Boston found a living black widow spider in a bag of grapes bought at the Whole Foods Market in Brighton. Jorge Fuertes reached into the bag, pulled out some grapes and saw something black fall out and run away. He thought it was an ant, so he looked in the bag and found a southern black widow spider. He spit out his mouthful of grapes and noticed the spider's telltale red hourglass on its belly. He put it in a yogurt cup and went back to the store to let them know what had happened. A manager told Fuertes the entire shipment of Anthony's brand organic red seedless grapes would be removed from the shelves. In a statement Whole Foods said spiders are part of the landscape at their California grower and "although we are very cautious when unpacking produce, sometimes insects are not detected." A black widow bite is rarely deadly, but its neurotoxic venom is painful. It can bring on muscle cramps, vomiting, and dizziness, especially in young children and the elderly.

Poop found in ice cream

A family accused chefs of serving poop in their ice cream after they complained about noise during a football match. A bitter row broke out between them and one of Sydney's largest tourist pubs. State government food minister Ian Macdonald confirmed that frozen fecal matter had been found in a serving of chocolate gelato offered to placate pub patron Steve Whyte and his wife Jessica, who became "violently ill" after eating it. Staff at the Coogee Bay Hotel, located just a few minutes south of Bondi Beach, denied the charge. Both the chef and restaurant manager volunteered for DNA tests to prove their innocence. Both sides have accused the other of money seeking, with the Whyte's claiming they were offered $5,000 (£1,500) in hush money by pub General Manager Tony Williams, while they in turn were accused of trying to negotiate up to $1 million in damages.

pastel de carne

2010-10-30T19:16:00.000-02:00

Pastel de carne é uma delícia que agrada a todos.

Foto: Mauro Holanda

Ingredientes:

Massa: 1 kg de farinha de trigo - 150 g de manteiga - Sal a gosto - 300 ml de água morna

Modo de fazer a massa: Em uma bacia, coloque a farinha, a manteiga e o sal. Dissolva até formar uma farofa. Por último, coloque a água morna e misture até obter uma massa consistente. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Recheio:

4 dentes de alho
2 cebolas picadas
1 kg de carne moída
2 tomates picados
Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de fazer os pasteis:

Refogue primeiro o alho e a cebola.

Quando eles estiverem dourados, junte a carne, o tomate e os temperos.

Deixe secar no fogo e reserve.

Preparo final:

Abra a massa com um rolo numa superfície limpa e seca.

Corte os pasteizinhos e recheie a gosto.

Depois, frite em óleo bem quente.

Tire do fogo, coloque no prato por cima de uma folha de papel-toalha e deixe escorrer.

Bom apetite!

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/pastel-de-carne-fid-1032693

Cheesecake Light de Amora

2010-10-28T20:27:00.000-02:00

Ingredientes:
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de adoçante (próprio para ir ao fogo)
4 ovos
600 g de cream cheese light
500 g de margarina light
1 pacote de biscoito água e sal
Calda de amora:
500 g de amora
200 g de adoçante (próprio para ir ao fogo) 200 ml de água

Preparo:

1. Bata no liquidificador o biscoito e passe pela peneira.

Junte a farinha obtida com a margarina derretida e faça o fundo do cheesecake em
uma forma de aro removível.
2. Na batedeira, acrescente o cream cheese, os ovos, o adoçante e a baunilha. Bata por cinco minutos.
3. Adicione esta mistura sobre a base e leve ao forno por 30 minutos.
4. Faça a calda: junte a água e o adoçante em uma panela e leve ao fogo
até atingir o ponto de calda. Acrescente as amoras pré-cozidas sem casca
e mexa por 5 minutos ou até que fique no ponto ( eu reservei algumas amoras para decorar, junto com morangos!)
5. Deixe esfriar, cubra a massa e leve à geladeira.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br/

Tábuas de quebra-cabeça

2010-10-27T11:51:00.000-02:00

Legumes com Tofu (vegana)

2010-10-27T06:18:00.000-02:00

Ingredientes

1 cenoura pequena
4 flores de brócolis
1 punhado de ervilha-torta
1 pimentão amarelo em fatias
250 g de tofu cortado em cubos medios
100 g de broto de feijão
1 dente de alho amassado
Óleo de semente de gergelim
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de sementes de gergelim
Sal a gosto

Preparo

Aqueça o óleo numa wok ou frigideira e junte o tofu. Refogue bem até ficar dourado dos dois lados. Junte o alho amassado e refogue mais um minuto. Junte os legumes, tempere com sal e refogue por uns 6 minutos, o suficiente para ficar al dente, mexendo de vez em quando. Junte o shoyu e refogue por mais uns 2 minutos. Salpique com sementes de gergelim e sirva imediatamente.
Fonte: Coisas Boas da Vida

Sangria de Champanhe para o Halloween

2010-10-26T15:12:00.000-02:00

1 garrafa de champanhe
1 frutos silvestres congelados (uma embalagem)
1 laranja em rodela
2 lima em rodela
3 copos de sumo de laranja (natural)
1/2 chávena açúcar amarelo
1/2 litro sumo de toranja vermelha (natural)
1 rodela grande limão
ramos de hortelã
6 cravinhos
gelo em forma de mão***

Num recipiente fundo (tipo saladeira) colocar os frutos silvestres e adiciona-se o açúcar e deixar marinar 30 minutos acrescenta-se a lima, o limão, a laranja, o sumo de laranja, sumo da toranja e a mão de gelo.
Crava-se os cravinhos no limão e adiciona-se a hortelã, a champanhe mistura-se tudo cuidadosamente.

A mão de gelo. Use uma luva de plástico transparente encha com água e ponha no congelador 1 dia antes de utilizar. O efeito é óptimo.
Sangria de Champanhe para o Halloween

Semifrio de Ananas

2010-10-26T10:06:00.000-02:00

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda grande

1 lata de leite condensado magro

2 pacotes de natas

2 iogurtes de ananás

10 folhas de gelatina vermelha

Preparo:
Demolhar numa bacia em água bem fria, as folhas de gelatina, depois bater as natas em castelo firme e juntar o leite condensado, bater por +- 5 minutos, entretanto cortar aos bocadinhos o ananás e juntar, reservando 2 rodelas metades para decoração, quem quiser.
Aquecer no fogão a calda do ananás e juntar as folhas de gelatina espremidas, depois de bem dissolvido a calda e as folhas de gelatina, juntar ao preparado anterior e colocar dentro da forma. Levar ao frigorifico de um dia para o outro.
No outro dia, desenforma-se e coloca-se as fatias de ananás para decoração, isto quem quiser e voilá...
Semifrio de Ananas

Suco de Acerola (vegana)

2010-10-26T08:56:00.000-02:00

Ingredientes

100 g de polpa congelada ou cerca de 20 unidades da fruta fresca
1 copo de água

Preparo

Bata a água com a polpa congelada ou as frutas frescas no liquidificador por dois minutos.

Rendimento: 1 copo

Fonte: Vida Natural

Memória em dia: alimentos que estimulam o cérebro

2010-10-23T17:00:00.000-02:00

Eles melhoram a concentração e ajudam a aumentar seu rendimento nos estudos. A fisetina é uma substância que se encontra no morango, pêssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também na cebola e espinafre. Segundo o Instituto Salk, na Califórnia (EUA), essa substância vem sendo considerada fundamental para manter a memória jovem, porque sua função é estimular a formação de novas conexões entre os neurônios (ramificações) e fortalecê-las. Os alimentos deste grupo contêm substâncias que facilitam a comunicação entre os neurônios, aumentando também a capacidade de pensar, se concentrar, aprender e memorizar. Confira abaixo alguns nutrientes e minerais amigos do cérebro:

- Zinco, Selênio, Ferro e Fósforo: Sais minerais que participam de inúmeras trocas elétricas e mantêm o cérebro acordado e ativo (elétrico). Presente em todas as sementes e grãos, em raízes e nas folhas verde escuro, iogurtes.
- Vitamina E: Poderosa ação antioxidante. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio.
- Vitamina C: Famosa ação antioxidante. Presente nas sementes frescas e cruas que foram pré-geminadas, assim como na maioria das frutas.

- Vitaminas do complexo B: Regulam a transmissão de informações (as sinapses) entre os neurônios, presente nas sementes e nas fibras dos alimentos integrais e proteínas.
- Bioflavonoides: São polifenois com forte ação antioxidante. Além das sementes, são encontrados também no limão, frutas cítricas, uva e nas folhas verde escuro.
- Colina: Participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já lesadas. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.
- Acetil-colina: Um neurotransmissor, fundamental para as funções de memorização no hipocampo. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.
- Fitosterois: Estimulante poderoso do sistema de defesa do organismo, reduzindo proliferação de células tumorais, infecções e inflamações. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio.
- Fosfolipídeos (entre eles a Lecitina): Funcionam como um detergente, desengordurando todos os sites por onde passa. Além disso, participam na recuperação das estruturas do sistema nervoso e da memória. Presente em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.

- Ômega-3: Funciona como um antiinflamatório poderoso, evitando a morte dos neurônios. Existem somente três fontes: os peixes de águas frias e profundas e as sementes de linhaça e prímula.
- Carboidratos: A glicose é a energia exclusiva do cérebro. Por isso, ficar muito tempo sem comer carboidratos diminui a atividade mental. Carboidratos complexos (pão, batata, grãos) são absorvidos mais lentamente, fornecendo energia de forma regular. Já o açúcar dos doces é absorvido tão rapidamente que é armazenado como gordura, sem fornecer energia de modo constante.
- Cafeína: É um potente estimulante do sistema nervoso central. Tem efeitos positivos, como aumento da disposição física e diminuição do sono. Em excesso, causa danos à memória. Café e chá verde.
- Triptofano: Aminoácido que atua no sono e na performance cerebral. Pode ser encontrado no leite, queijo branco, nas carnes magras e nozes.

Daniela Cyrulin
Especialidade: Nutrição

Illusion For Hot Chocolate?

2010-10-22T15:54:00.000-02:00

We have been exploring the various ways to get the perfect coffee fix while completely ignoring our other addiction, CHOCOLATE! My apologies. It wasn't till Ahmad Bittar brought to my notice the Maya Machine. Now Maya means illusion, so let's get swept up in this fantasy express. Maya is completely dedicated to the chocolate cause, it's similar to the espresso machine, but doesn't use crass powders to bring out the choco-licious flavors. It uses special pods of real chocolate that melts & blends into steamed fresh milk. Giving you the perfect velvet-chocolate experience.

Maya Delivers the Ultimate Hot Chocolate Experience

Maya's technology has been created and patented to get the best chocolate taste and finish. It is a machine meant for your kitchen counter, but I don't see why offices can't adopt it.

Designer: Cambridge Design Partnership

Fritada Chinesa (vegana)

2010-10-19T16:38:00.000-02:00

Ingredientes

1/2 maço de brócolis
1/4 de repolho
1 cenoura
1 aipo
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

Preparo

Retire as folhas do brócolis e ferva-as durante dois minutos em água. Corte o repolho em fatias grossas, a cenoura em fatias finas e o aipo. Numa frigideira grande aqueça o óleo e junte todos os ingredientes. Mexa constantemente e deixe o fogo baixo. Cozinhe por cinco minutos e sirva com arroz.

Fonte: UOL Receitas

Strogonoff de Frango

2010-10-19T15:44:00.000-02:00

800 g de peito de Frango cortado em tiras
1 Cebola grande picada
2 dentes de Alho picados
1 folha de Louro
60 g de Margarina
1 cubo de Caldo de Galinha
1 lata de Cogumelos laminados escorridos
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de sopa de Mostarda
1 colher de sopa de Ketchup
1 chávena de chá de Leite
1 colher de chá de Farinha Maizena
2 colheres de sopa de polpa de Tomate
1 colher de sopa de Molho Inglês
200 ml de Natas
Sal, Pimenta e Noz-Moscada q.b

Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e reserve durante cerca de 30 minutos.

Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina e deixe refogar.

Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e a folha de louro, deixe refogar mais um pouco.

Junte o frango e deixe fritar.

Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.

Junte o vinho do Porto e deixe o álcool evaporar.

Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.

Ao frango, junte a polpa de tomate e o ketchup, mexa tudo, junte o cubo do caldo, e o leite misturado com a maizena, mexa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Adicione o molho inglês, mexa e por fim junte as natas.

Deixe ferver e apague o lume.

Sirva com acompanhamento a gosto.Strogonoff de Frango

Salada simples de Canónigos

2010-10-19T00:42:00.000-02:00

Ingredientes:

3 tomates médios

1 caixinha de canónigos

óleo q.b.

vinagre q.b.

E uns pózinhos mágicos da Knorr, para salada, que um amiga me enviou e eu guardo religiosamente para estas ocasiões...

Preparo:

Lavar e cortar os tomates em meia lua, depois lavar cuidadosamente os canónigos com água corrente e cortar só as raizes. Juntar aos tomates, depois numa málga, juntar um bom fio de óleo girassol (é o que uso para saladas) e um bom fio de vinagre a gosto, depois juntar os pózinhos da knorr e voilá...Uma lambarice...Salada simples de Canónigos

Lasanha aos Três Cogumelos (ovo-lacto)

2010-10-18T16:34:00.000-02:00

Ingredientes

500 g de massa para lasanha direto ao forno
300 g de cogumelo shiitake em lâminas
300 g de cogumelo paris em lâminas
300 g de cogumelo shimeji picado
1 xícara de margarina
1 xícara de farinha de trigo
Sal e noz-moscada ralada a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
300 g de mussarela ralada
2 cebolas pequenas picadinhas
Cheiro-verde picadinho a gosto
3 e 1/2 litros de leite

Preparo

Molho Branco:
Doure uma cebola e a farinha em 1/2 xícara de margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo até obter um creme ralo. Tempere com o sal e a noz moscada. Junte o queijo parmesão. Reserve.

Cogumelos:
Doure a outra cebola na margarina restante. Refogue os cogumelos, um de cada vez para não formar líquido. Acrescente o cheiro-verde. Reserve.

Montagem:
Num refratário, espalhe o molho reservado no fundo. Cubra com as folhas de lasanha e com o molho. Espalhe os cogumelos. Cubra com o molho. Faça as camadas de lasanha, molho, cogumelos, molho, lasanha, molho, cogumelos, molho, lasanha, cogumelos e molho. Polvilhe com a mussarela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir.

Fonte: Temperarte

MiCoffee, coffee maker concept with pressure sensitive pad

2010-10-18T14:47:00.000-02:00

Combining the servings of coffee, tea and hot cocoa in a single appliance, designer Carlos Marquez has presented a personal brewing station that allows users to customize the size of their beverage from 6oz, 8oz, 10oz or 12oz, so there is no waste of water. Entitled the "MiCoffee," the coffee maker concept includes a pressure sensitive pad to know when a mug is under the spout, so the automatic setting does not go off without a container to catch it.

Designed to be pours straight into your favorite mug, the coffee maker presents an organic shape with sweeping curves and interlaced pieces to match the decor of contemporary apartments. Placing the coffee, tea, cocoa and water into the cylinder on the back part, the coffee maker also integrates customizable clock and timer settings, simple 3-button interface and hidden cord compartment. Featuring a sleek and compact design, the MiCoffee just measures 10 x 10 x 5″ (HLW) in dimension.

Brigadeiro de limão

2010-10-18T13:39:00.000-02:00

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 gemas

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 caixa de gelatina em pó sabor limão

açúcar cristal verde para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o creme de leite, o leite em pó e a farinha de trigo, mexendo por 10 minutos. Adicione a gelatina e volte ao fogo por mais 6 minutos, mexendo, ou até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar, modele bolinhas e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas de papel e sirva.

Rendimento: 35 unidadesBrigadeiro de limão

Seven 'Fear Factor'-Worthy Dishes (and the Restaurants That Serve Them)

2010-10-17T19:18:00.000-02:00

Looking to get adventurous with your food choices or just gross out your date? We've compiled a list of some of the freakiest foods available, along with the restaurants (and festivals) that serve them. Warning: Don't read this before dinner.
1. Fried Goat Head
Available at Shangri-La Kabab and BBQ Palace in New York City, this dish looks surprisingly innocent. Aside from goat brains, Shangri-La serves up more enticing dishes like gundruk sandeko (Nepalese-style dried spinach) and and c-momo (fried goat dumplings with chilis).

2. Roasted Bone Marrow
Bone marrow: it produces fresh blood cells and tastes good, too. Served up by Landmarc in New York City, the roasted marrow bones appetizer comes with onion marmalade and grilled country bread. If you're hankering for more meat, Landmarc also offers roasted rabbit, grilled pork chop, and six different kinds of steak.

3. Grasshopper Tacos
Think just because you live in San Francisco you've tried every type of taco filling imaginable? Wrong. Philadelphia restaurant Tequilas offers tacos stuffed with red chile powder-covered grasshoppers, along with guacamole, cilantro, and sweet onions. Grasshopper tacos, popular fare in Mexico City food carts, are surprisingly healthy. The little critters contain twice as much protein as beef.
4. Lamb Eyeballs
A Fan Ti in Queens, NYC, is known for its exotic dishes. Besides the ultra-appetizing lamb eyeballs in brown sauce, the Chinese restaurant serves up lamb brains, spicy shredded lamb stomach, lamb testicle with hot pepper sauce, and grilled lamb kidneys
5. Turkey Testicles
Yes, that's right: turkey testicles. The nether regions of the turkey are celebrated at the annual Turkey Testicle Festival in Huntley, Illinois. It's a joyous celebration at the Parkside Pub, filled with live music, beer, and lots of testicle munching. Check it out on the Wednesday before Thanksgiving.
6. Kangaroo Meat
At first glance, the Imperial Peking restaurant in Sydney, Australia, seems unassuming enough. That is, until you take a look at the menu and notice the various kangaroo meat options, including sizzling kangaroo meat Shanghai style, satay kangaroo meat, and kangaroo meat with chili sauce. Kangaroos: cute in the Outback, satisfying in your stomach.

7. Goose Intestines
Every so often, San Francisco chef Chris Cosentino throws head-to-tail dinners at Incanto, a high-end Noe Valley restaurant. Goose intestines served with fava beans and artichokes is just one of the gourmet meat dishes you might encounter at the dinner. Other carnivorous plates have included venison heart tartare (shown in the recent San Francisco episode of Anthony Bourdain's No Reservations) and suet pudding served with chocolate-blood gelato.

15 Best Recipes for Weight Loss

2010-10-16T10:01:00.000-03:00

15. Waffles with Ham and Egg

270 calories
11 g fat (3.5 g saturated)
890 mg sodium

Waffle and pancake plates are bad enough at most restaurants and diners, but throw in a side of eggs and breakfast meats and you're bound to start your day with the caloric equivalent of a triple cheeseburger. We've made our own version of Denny's superpopular (and supercaloric) Slam by building an open-faced sandwich with a toasted waffle. The ingredients may sound like a strange combination, but the flavors are nicely balanced, the portion size is perfect, and the nutritional profile is just what you want for the most important meal of the day.

You'll Need:
4 thick slices Canadian bacon or deli ham
4 eggs
4 frozen wholegrain waffles
2 Tbsp maple syrup
4 Tbsp shredded sharp Cheddar cheese
Salt and black pepper to taste
Parsley (optional)

How to Make It:
* Heat a nonstick skillet or saute pan over medium heat. Coat with a bit of olive oil cooking spray and cook the Canadian bacon for a few minutes on each side, until well browned. Remove. Coat the same pan with a bit more spray and cook the eggs (2 at a time, if you must; avoid overcrowding the pan) sunny side up until the whites have set but the yolks are still runny.

* In the meantime, toast the waffles. Top each toasted waffle with a slice of meat, a drizzle of maple syrup, a sprinkle of Cheddar, and the warm fried eggs. Season with salt and pepper and sprinkle with parsley (if using).

Makes 4 servings / Cost per serving: $0.92
Not That!
Denny's Belgian Waffle Slam

940 calories
53 g fat (17 g saturated)
1,820 mg sodium

14. Nachos with Chicken and Black Beans

330 calories
12 g fat (6 g saturated)
500 mg sodium

We've never found a nacho worth recommending in the restaurant world. The sad truth is that the tortilla chips are rendered a helpless vessel for thousands of calories of cheese, sour cream, and oily ground beef. And besides, who wants to dig through soggy nacho detritus in search of a chip crisp enough to bring from plate to mouth? This version ensures that every chip is evenly covered with protein-packed chicken and fiber-rich beans, plus enough salsa and lime-spiked sour cream to keep your mouth watering.

You'll Need:
6 oz tortilla chips (round chips are preferable)
1 can (16 oz) black beans, rinsed and drained
11/2 cups shredded Monterey Jack cheese
1/2 red onion, diced
Juice of 2 limes
1/2 cup light sour cream
Chopped cilantro Salsa (either fresh or your favorite bottled salsa)
Pickled Jalapenos

How to Make It:
* Preheat the oven to 425°F. Arrange the chips in a single layer on a large baking sheet. Spoon the beans evenly over the chips, then top with the cheese, chicken, and onion. Bake for 15 to 20 minutes, until the cheese is fully melted and bubbling. Remove.

* Combine the lime juice, sour cream, and cilantro. Spoon over the nachos. Top with the salsa and jalapenos.

Makes 6 appetizer servings / Cost per serving: $2.65
Not That!
Baja Fresh Charbroiled Chicken Nachos Price

2,020 calories
110 g fat (41 g saturated)
2,980 mg sodium

13. Chicken Fingers with Chipotle-Honey

250 calories
1.5 g fat (0 g saturated)
350 mg sodium

Whether shaped like nuggets, stars, crowns, or fingers, deep-fried chicken bites do a major disservice to one of the planet's best sources of protein. Let the restaurant coat it in one of their special sauces and you could be downing nearly a full day's worth of calories on a food designed for children. In fact, Chili's popular Crispers pack in more calories than a dozen Fresco Beef Tacos from Taco Bell and more sodium than 24 small bags of Lay's potato chips. Make the switch to this oven-fried version once a week and you'll shed 25 pounds (and cut out 210,080 milligrams of sodium) in a year.

You'll Need:
1 lb boneless, skinless chicken tenders
Salt and black pepper to taste
3 egg whites, lightly beaten
2 cups panko bread crumbs
2 Tbsp Dijon mustard
1 tsp chipotle pepper puree
1 Tbsp honey

How to Make It:
* Preheat the oven to 450°F. Season the chicken with salt and pepper. Place the egg whites in a shallow bowl. Place the crumbs on a plate and season those, too. Dip the chicken tenders into the egg, then toss in the crumbs, being sure to coat fully.

* Place the breaded chicken pieces on a baking sheet coated with nonstick cooking spray and bake for 10 to 12 minutes, until the crumbs have browned and the chicken is firm.

* Combine the mustard, chipotle, and honey in a large bowl. Toss the cooked chicken tenders in the mixture so they are all evenly coated with the spicy-sweet sauce.

Makes 4 servings / Cost per serving: $2.00
Not That!
Chili's Crispy Honey-Chipotle Crispers

1,930 calories
108 g fat (17 g saturated)
4,390 mg sodium

12. Crispy Quesadillas with Guacamole

310 calories
16 g fat (5 g saturated)
730 mg sodium

Next to nachos, quesadillas are the most perilous food to be found on a Mexican restaurant menu. Overstuffed with cheese and teeming with greasy toppings, quesadillas are all but guaranteed to pack quadruple-digit calories. Tussle with Chili's rendition and you'll take in 35 bacon strips' worth of saturated fat. Our quesadilla reverses the cheese-to-filling ratio, going long on the nutrient-dense vegetables and using just enough chorizo and cheese to make it feel like an indulgence.

You'll Need:
1/2 Tbsp canola oil
4 oz chorizo, casing removed
1 small red onion, sliced
4 oz white button mushrooms, stems removed, sliced
1 large poblano pepper, seeded, sliced into thin strips
Salt and black pepper to taste
1 1/2 cups shredded Monterey Jack cheese
4 medium whole-wheat tortillas
Guacamole (store-bought or use the perfect-guac recipe in Cook This, Not That!)

How to Make It:
* Heat a large skillet or saute pan over medium-high heat. Add the oil and chorizo; cook until browned, using a wooden spoon to break up the meat into smaller pieces. Remove from the pan and drain all but a thin film of the fat. Return to the heat and add the onion, mushrooms, and pepper; saute, stirring occasionally, until the vegetables are brown--5 to 7 minutes. Season with salt and pepper.

* Divide the cheese between 2 tortillas and top each with half of the vegetable mixture. Top with the remaining tortillas.

* Heat a large cast-iron skillet over medium heat. Spray the pan with nonstick cooking spray and cook each quesadilla individually, until the tortillas are brown and crispy and the cheese is fully melted. Cut into 4 or 6 wedges and serve with the guacamole.

Makes 4 servings / Cost per serving: $3.11
Not That!
Chili's Fire Grilled Chicken Fajita Quesadilla

1,480 calories
96 g fat (35 g saturated)
3,510 mg sodium

11. Spicy Potato Skins

310 calories
11 g fat (5 g saturated)
490 mg sodium

In 1974, T.G.I. Friday's gave birth to the potato skin. That timeworn combination of potato, Cheddar, and bacon has since made its rounds across the menus of America, infiltrating nearly every pocket of this country with hypercaloric, frighteningly fatty facsimiles. We'll take this version--true to the original but with a few delicious twists--any day.

You'll Need:
4 small russet potatoes Olive oil Salt and black pepper to taste
1 cup 2% milk
2 Tbsp butter
1/2 cup shredded sharp Cheddar cheese, plus more for garnish
4 scallions, chopped, plus more for garnish
1/2 Tbsp minced chipotle pepper
1/4 cup sour cream
6 strips bacon, cooked and crumbled
Pickled Jalapenos, optional

How to Make It:
* Preheat the oven to 400°F. Rub the potatoes with a bit of olive oil and lightly salt the skins. Bake for 35 to 40 minutes, until tender.

* Cut the potatoes in half and, when cool enough to handle, carefully scoop out the warm flesh into a bowl (leave a thin layer of potato intact around the skin to help prevent it from tearing). Add the milk, butter, cheese, and scallions and stir with a wooden spoon until smooth. Season with salt and pepper.

* Preheat the broiler. Carefully scoop the mashed potatoes into the hollowed-out potato halves. Top with a bit of extra cheese and place under the broiler until the tops are brown and crispy, 3 to 5 minutes.

* Mix the chipotle with the sour cream and place a dollop on top of each cooked potato. Finish each with a bit of crumbled bacon and jalapenos.

Makes 4 servings / Cost per serving: $1.28

MEAL MULTIPLIER
Truth be told, while these potato skins are a vast improvement on the kind offered by Friday's and their ilk, you could make some improvements by folding any of dozens of different vegetables and healthy flavor additions into the formula outlined here. Simply replace the bacon, Cheddar, and sour cream with the following:
* Steamed broccoli and Parmesan
* Sundried tomatoes, chopped olives, artichoke hearts, and pesto
* Caramelized onions and goat cheese
* Chicken, asparagus, and roasted red peppers

Not That!
T.G.I. Friday's Loaded Potato Skins (half order)

1,310 calories

10. Chinese Chicken Salad

380 calories
21 g fat (3.5 saturated)
23 g carbohydrates

Chinese chicken salad is one of the world's ultimate fusion foods. It's an Eastern-inspired dish popularized by an Austrian chef (Wolfgang Puck) in Beverly Hills (at his restaurant Spago back in the 1980s). Whatever its disparate origins, it's undeniably one of the most popular--and ubiquitous--salads in America, sharing space on menus in four-star restaurants and Wendy's alike. Too bad most versions are nutritional disasters, bogged down by too much dressing and too many fried noodles. This lighter version is true to Wolfgang's original inspiration but with about a third of the calories.

You'll Need:
1 head napa cabbage
1/2 head red cabbage
1/2 Tbsp sugar
2 cups chopped or shredded cooked chicken (freshly grilled or from a store-bought rotisserie chicken)
1/3 cup Asian Vinaigrette
1 cup fresh cilantro leaves
1 cup canned mandarin oranges, drained
1/4 cup sliced almonds, toasted
Salt and black pepper to taste

How to Make It:
* Slice the cabbages in half lengthwise and remove the cores. Slice the cabbage into thin strips. Toss with the sugar in a large bowl.

* If the chicken is cold, toss with a few tablespoons of vinaigrette and heat in a microwave at 50% power. Add to the cabbage, along with the cilantro, mandarins, almonds, and the remaining vinaigrette. Toss to combine. Season with salt and pepper.

Makes 4 servings / Cost per serving: $3.30

Not That!
Applebee's Oriental Chicken Salad

1,430 calories
16 g saturated fat
93 g carbohydrates

9. Grilled Chicken with Pineapple Sandwich

400 calories
11 g fat (6 g saturated)
640 mg sodium

Not even the relatively healthy genre of grilled chicken sandwiches is a safe bet when you seek sustenance away from home. That's because places like Outback go long on the oil and the dressing, gobbling up (in this case) half you day's saturated fat and sodium. Our sandwich is a spicy-sweet combination of teriyaki-glazed chicken, juicy grilled pineapple, and fiery jalapenos--a chicken sandwich to end all fatty chicken sandwiches.

You'll Need:
4 boneless, skinless chicken breasts (4-6 oz each)
Teriyaki sauce
4 slices Swiss cheese
4 pineapple slices (1/2" thick)
4 whole-wheat buns
1 red onion, thinly sliced
Pickled Jalapenos

How to Make It:
* Combine the chicken and enough teriyaki sauce to cover in a resealable plastic bag and marinate in the refrigerator for at least 30 minutes and up to 12 hours.

* Heat a grill until hot (you shouldn't be able to hold your hand above the grates for more than 5 seconds). Remove the chicken from the marinade and place on the grill; discard any remaining marinade. Cook for 4 to 5 minutes on the first side; flip and immediately add the cheese to each breast. Continue cooking until the cheese is melted and the chicken is lightly charred and firm to the touch. Remove and set aside.

* While the chicken rests, add the pineapple and the buns to the grill. Cook the buns until they're lightly toasted and the pineapple until it's soft and caramelized, about 2 minutes per side. Top each bun with chicken, red onion, jalapeno slices, and pineapple. If you like, drizzle the chicken with a bit more teriyaki sauce.

Makes 4 servings / Cost per serving: $2.64

SAVE-MONEY STRATEGY
Boneless, skinless chicken breasts may be America's most popular protein, but they're not exactly its cheapest. Want to cut the tab for this sandwich nearly in half? Switch to frozen. An in-house taste test at Men's Health found little to no discrepancy in flavor. The only real difference? Fresh chicken breast runs around $6 a pound, while a pound of frozen works out to be less than $4.

Not That!
Outback Grilled Chicken & Swiss Sandwich

696 calories
33 g fat (10 g saturated)
1,323 mg sodium

8. Green Chile Cheeseburger

320 calories
11 g fat (4.5 g saturated)
420 mg sodium

As bad as fast-food burgers can be, they look like nutritional superstars when stacked next to sit-down restaurant burgers. The bulk of the burgers at Applebee's, Chili's, Ruby Tuesday, Outback, and T.G.I. Friday's weigh in at 1,000 calories or more--before the massive mound of French fries that invariably accompanies them. The key to keeping the calories down is finding a lean but tasty cut of beef (we love sirloin); using healthy, flavor-packed condiments (e.g., roasted chiles, not fried onion rings); and finding a small, fiber-rich bun to house the creation.

You'll Need:
1 lb ground sirloin or brisket
Salt and black pepper to taste
1 can (4 oz) roasted green chiles, drained and chopped
4 slices Swiss cheese
4 potato buns (preferably Martin's Potato Rolls)
4 thick slices tomato
4 medium slices red onion

How to Make It:
* Heat a grill, stovetop grill pan, or cast-iron skillet. Season the beef with salt and pepper. Form 4 patties, being careful not to overwork the meat.

* When the pan is hot, add the burgers. Cook for 3 to 4 minutes on the first side (until nicely charred), then flip and immediately top each with a tablespoon of chiles and a slice of Swiss. For medium-rare burgers, continue cooking for another 3 to 4 minutes, until the patties are just firm. Remove the burgers and toast the buns on the hot grill or pan. Dress the bottom of the buns with the tomato and onion slices, then top each with a burger.

Makes 4 servings / Cost per serving: $2.62

Not That!
Red Robin Santa Fe Burger

1,095 calories
68 g fat
1,508 mg sodium

7. Cheesesteak Sandwich

400 calories
14 g fat (4 g saturated)
730 mg sodium

The famous sandwich from Philly is a nutritionist's nightmare: mounds of greasy beef and fried onions; a massive, oil-soaked hoagie roll; and to top it all off, a viscous deluge of Cheez Whiz (that's right, traditional cheesesteaks are made with Whiz). But we want you to have your steak and eat it, too, so we came up with this version, which relies on a lean flank steak, a whole-wheat roll, and a yogurt-based blue cheese sauce. It's a bit fancier than the sandwich from the City of Brotherly Love, but to our tastes, it's also better.

You'll Need:
2 Tbsp plain Greekstyle yogurt (we like Fage 2%)
2 Tbsp olive-oil mayonnaise
1/4 cup crumbled blue cheese
16 oz skirt or flank steak
Salt and black pepper to taste
2 cups arugula
2 tomatoes, sliced
4 whole-wheat sandwich rolls
Caramelized Onions (see page 305)

How to Make It:
* Combine the yogurt, mayonnaise, and blue cheese. Set aside.

* Heat a grill, stovetop grill pan, or cast-iron skillet until hot. Season the steak with salt and pepper and cook for 3 to 4 minutes per side (for medium-rare), until the steak is firm but still gives with gentle pressure. Allow to rest for at least 5 minutes before slicing. Slice the steak into thin strips.

* Divide the arugula and tomatoes among the rolls. Top with the steak and caramelized onions and drizzle each sandwich with the blue cheese mayo.

Makes 4 servings / Cost per serving: $5.00

Not That!
Quiznos Regular Prime Rib Cheesesteak Sub

1,070 calories
67 g fat (16.5 g saturated, 1.5 g trans)
1,835 mg sodium

6. Grilled Pork and Peaches

430 calories
24 g fat (8 g saturated)
530 mg sodium

Restaurant pork chops are usually Flintstonian in size and skirted with enough fat to keep a bear warm in the winter. The result (as witnessed below with the Romano's chop): 196 percent of your day's saturated fat, plus more sodium than you'd find in 36 cups of salted popcorn. Our dish takes its cue from classic pork chops and applesauce, using grilled fruit and blue cheese to punch up the flavor without skyrocketing the calorie count.

You'll Need:
4 thick-cut (1"), bone-in pork chops (8 oz each)
Olive oil
Salt and black pepper to taste
2 firm peaches or nectarines, halved and pitted
2 Tbsp pine nuts, toasted
1 small red onion, thinly sliced
1/2 cup crumbled blue cheese
1 Tbsp balsamic vinegar

How to Make It:
* Heat a grill to hot. Brush the pork with olive oil and season with salt and pepper. Grill for 4 to 5 minutes on each side. The outside should be charred (not burned), but the meat should be light pink in the middle.

* While the chops cook, brush the peach halves with oil and add them to the grill, cut side down. Grill for 5 minutes or until soft. Remove, slice, and toss with the pine nuts, onion, blue cheese, and vinegar; season with salt and pepper. Top each chop with half of the peach mixture and serve.

Makes 2 servings / Cost per serving: $7.71
Not That!
Romano's Macaroni Grill Grilled Pork Chops

1,380 calories
77 g fat (39 g saturated)
4,040 mg sodium

5. Grilled Steak with Red Wine Butter

380 calories
19 g fat (10 g saturated)
470 mg sodium

Few meals satisfy like a good steak. And few things will ruin a good steak quicker than a heavy-handed sauce. That's why it's best to take your steaks simply grilled when dining out, lest you end up eating 2 days' worth of saturated fat. We'll give you steak and a slab of spiked butter for a quarter of the cost.

You'll Need:
1 cup dry red wine
1 shallot, minced
4 Tbsp butter, softened
1 tsp chopped fresh rosemary
Black pepper to taste
Salt to taste
4 steaks (flank, sirloin, skirt, or filet; 6 oz each)

How to Make It:
* Combine the wine and shallot in a small saucepan and simmer over medium heat until reduced to about 2 tablespoons (it will have a thick, syrupy consistency).

* Let the red wine syrup cool, then stir into the softened butter with the rosemary and a few cracks of black pepper. Once fully incorporated, spoon the butter onto a large piece of plastic wrap. Fold the wrap over the butter and twist the ends to create a log of red wine butter. Place in the fridge until ready to use.

* Preheat a grill, stovetop grill pan, or cast-iron skillet. Season the steaks with salt and pepper and cook until medium-rare (about 8 minutes total for skirt and flank and 10 to 12 minutes for the sirloin and filet). Remove the steaks and slice a coin of the butter over the top of each.

Makes 4 servings / Cost per serving: $3.72

Cooking Tip: Having flavored butter on hand means you have sauce in a second.

Not That!
Outback Steakhouse Roasted Filet Tenderloin with Port Wine Sauce

895 calories
48 g fat (25 g saturated)
2,905 mg sodium

4. Loaded Alfredo with Chicken and Vegetables

540 calories
14 g fat (6 g saturated)
520 mg sodium

Here's how restaurants make Alfredo: cream, butter, and cheese. We ditched the cream and made a basic bechamel sauce with flour, milk, butter, and Parmesan. We solved the other major shortcoming of pasta Alfredo (that is, a dearth of any true nutrition) by adding chicken, broccoli, mushrooms, and, for good measure, sundried tomatoes.

You'll Need:
2 Tbsp unsalted butter
3 Tbsp flour
3 cups 2% milk
2 cloves garlic, chopped
2 Tbsp grated Parmesan
Salt and black pepper to taste
1/2 Tbsp olive oil
2 cups bite-size broccoli florets
8 oz cremini mushrooms, sliced
1/4 cup chopped sundried tomatoes
8 oz cooked chicken breast, thinly sliced (store-bought rotisserie chicken works well)
12 oz whole-wheat fettuccine (we like Ronzoni Healthy Harvest)

How to Make It:
* To make the bechamel, melt the butter in a saucepan over medium-low heat. Whisk in the flour. Cook for 1 minute. Slowly whisk in the milk to prevent any lumps from forming. Add the garlic and simmer, whisking often, for 10 to 15 minutes, or until nicely thickened. Stir in the Parmesan and season with salt and pepper. Keep warm.

* Heat the oil in a large skillet or saute pan over medium-high heat. Add the broccoli and cook for 3 to 4 minutes. Add the mushrooms and tomatoes. Cook for 5 minutes, or until the vegetables have lightly caramelized. Stir in the chicken. Season with salt and pepper.

* Meanwhile, cook the pasta according to the package instructions. Drain, reserving 1 cup of the cooking water. Return the pasta to the pot, add the sauce and the chicken mixture, and toss to coat. If the sauce is too thick, add some of the pasta water to thin it. Serve immediately.

Makes 4 servings / Cost per serving: $3.63
Not That!
Olive Garden Fettuccine Alfredo

1,220 calories
75 g fat (47 g saturated)
1,350 mg sodium

3. Macaroni & Cheese

480 calories
9 g fat (5 g saturated)
450 mg sodium

Ask Americans what they would eat for their last meal on earth and most would likely tell you mac and cheese. Too bad restaurants and frozen-food purveyors start their macaroni and cheese with a base of cream and butter--a recipe for caloric calamity. This version is based on bechamel--butter, flour, and milk--which helps cut the calories in half. We add jalapenos and prosciutto for some spicy, smoky goodness; feel free to leave them out.

You'll Need:
2 Tbsp butter
1/2 yellow onion, minced
2 Tbsp flour
3 cups milk
2 cups shredded extra-sharp Cheddar
Salt and black pepper to taste
1 lb elbow macaroni, penne, or shells
1/4 cup chopped Pickled Jalapenos
2 oz prosciutto or ham, cut into thin strips
1/2 cup panko bread crumbs
1/4 cup grated Parmesan

How to Make It:
* Preheat the oven to 375°F.

* Melt the butter in a large saucepan over medium heat. Add the onion and cook until soft and translucent (but not browned), about 3 minutes. Add the flour and stir to incorporate into the butter. Pour in the milk a few tablespoons at a time, using a whisk to incorporate the flour and prevent lumps from forming. When all the milk has been added, allow the sauce to simmer for 10 minutes, until it begins to thicken. Stir in the cheese and season with salt and pepper.

* Cook the pasta according to the package instructions until al dente, drain, and return to the pot. Add the cheese sauce, jalapenos, and prosciutto and stir to fully incorporate. Divide the mixture among 6 individual crocks or pour into a large baking dish. Top with the bread crumbs and sprinkle with the Parmesan.

* Bake for 10 minutes. Turn on the broiler and broil until the bread crumbs are golden brown and crispy, about another 3 minutes.

Makes 6 servings / Cost per serving: $1.03

MEAL MULTIPLIER

Check it out: You can boost the health profile (and the hungers-quashing potential) of your mac and cheese by adding any of the following to the pasta when you toss it with the cheese sauce.
* 1 cup caramelized onions
* 2 cups roughly chopped or cherry tomatoes
* 6 oz grilled chicken and 1 cup sauteed mushrooms
* 2 cups chopped steamed or sauteed broccoli

Not That!
The Cheescake Factory Macaroni & Cheese

1,462 calories
45 g saturated fat
1,330 mg sodium

2. Chicken Parmesan

340 calories
11 g fat (4 g saturated)
670 mg sodium

This Italian-American staple normally suffers from a glut of oil, an excess of cheese, and a huge bed of carb-heavy spaghetti as the base. We shallow-fry a modest portion of chicken to minimize oil soakage, then use fresh mozzarella (which is lower in calories and fat) to top it off. For sides, trade the spaghetti bed for garlicky sauteed spinach.

You'll Need:
4 boneless, skinless chicken breast halves (4-6 oz each)
1/2 tsp salt
1/2 tsp black pepper
2 egg whites, lightly beaten
1 cup bread crumbs, preferably panko
2 Tbsp grated Parmesan
1/2 Tbsp dried Italian seasoning
1 Tbsp olive oil
1 cup tomato sauce (we love anything from Muir Glen)
4 oz shredded part-skim mozzarella
Fresh basil leaves (optional)

How to Make It:
* Preheat the broiler. Cover the chicken breasts with parchment paper or plastic wrap and, using a meat mallet or a heavy-bottomed pan, pound the chicken until it is uniformly 1/4" thick. Season with the salt and pepper.

* Place the egg whites in a shallow bowl. Mix the bread crumbs, Parmesan, and Italian seasoning on a large plate.

* Dip each breast into the egg whites to coat both sides and then into the crumb mixture, patting the crumbs so they fully cover the chicken.

* Heat the oil in a large skillet or saute pan over medium heat. Cook the chicken for 3 to 4 minutes on the first side before turning. (The crust should be deeply browned and crunchy.) Cook for another 2 to 3 minutes, then transfer the chicken to a baking sheet.

* Spoon the tomato sauce over the chicken pieces, then top with the cheese and place underneath the broiler for 2 to 3 minutes or until the cheese is fully melted and bubbling. Serve garnished with basil (if using).

Makes 4 servings / Cost per serving: $3.79

CALORIE-CUTTING TIP
Chicken parm is normally made by shallow frying the breaded meat in a pan, which is exactly what we do here. But if you want to save time and calories with only the barest sacrifice in flavor, skip the saute pan and use the oven instead. Bake the chicken breasts in a 400° F oven until the crust is golden and the meat is firm, about 15 minutes.
Not That!
Romano's Macaroni Grill Chicken Parmigiana

850 calories
11 g saturated fat
1,700 mg sodium

1. Strawberry Shortcake with Balsamic

160 calories
6 g fat (3.5 g saturated)
12 g sugars

To deliver flavor, the corporate cook relies on hulking scoops of ice cream, oversize brownies, and floods of molten chocolate. The home cook doesn't need such waist-expanding, palate-blunting effects to make dessert memorable. Here, low-calorie angel food cake picks up the smoke and char of the grill and is topped with strawberries soaked in balsamic vinegar and black pepper, an irresistible combination adored throughout northern Italy. Trust us, you'll be hooked.

You'll Need:
2 cups sliced strawberries
1/4 cup balsamic vinegar
Pinch of freshly cracked black pepper
1 Tbsp butter (optional)
4 wedges angel food cake, each
1" thick Whipped cream

How to Make It:
* Mix the strawberries, vinegar, and pepper and marinate for 10 to 15 minutes.

* Heat a grill, stovetop grill pan, or nonstick saute pan until hot. (If using the pan, add the butter; if grilling, omit the butter entirely.) Add the cake slices and cook until caramelized and toasted. Transfer to 4 dessert plates. Top with the strawberries, their liquid, and a spoonful of whipped cream.

Makes 4 servings / Cost per serving: $1.70

Not That!
Ruby Tuesday Strawberries & Ice Cream

900 calories
50 g fat
102 g carbohydrates

Comer demais em pouco tempo pode aumentar gordura no longo prazo, diz estudo

2010-10-15T22:42:00.000-03:00

Efeito de dieta ruim e poucos exercícios pode ser de longo prazo. Uma pesquisa feita por cientistas na Suécia afirma que pessoas que se alimentam mal e em excesso - mesmo durante apenas um pequeno período de tempo - podem sofrer um aumento na gordura do seu corpo no longo prazo. No estudo da universidade de Linkoping, um grupo de pessoas passou quatro semanas comendo vários alimentos ricos em gordura e praticando poucos exercícios físicos. Em média, eles engordaram 6,4 quilos.

Mais de dois anos depois, os indícios de aumento da gordura no corpo ainda eram evidentes.

Durante a pesquisa, que foi publicada na revista científica Nutrition & Metabolism, os 18 participantes do estudo tiveram sua atividade física limitada a 5 mil passos por dia, a média de uma pessoa com vida sedentária.

Longo prazo

Durante quatro semanas, eles aumentaram em 70% o consumo de alimentos com muitas calorias. Após seis meses, eles já haviam perdido quase todo o peso adquirido - por volta de 5kg.

No entanto, após 12 meses, o peso médio de cada um havia aumentado em 1,5kg, dos quais 1,4kg eram em gordura.

Após dois anos e meio, aumento do peso foi de 3,1kg.

A pesquisa sugere que até mesmo um período curto de ingestão excessiva de alimentos gordurosos e a falta de exercícios podem mudar psicologicamente cada pessoa, tornando mais difícil a perda de peso.

"O estudo sugere que até mesmo mudanças de comportamento de curto prazo podem ter efeito prolongado na saúde", disse Asa Ernersson, que liderou a pesquisa feita pela Universidade de Linkoping.

Fonte: www.bbc.co.uk/portuguese

Torta Vegetariana (ovo-lacto)

2010-10-14T21:31:00.000-03:00

Ingredientes

Para a massa:

1 tablete de caldo de legumes
1/4 xícara de água quente
3/4 xícara de óleo
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 xícara de água fria
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:

1 xícara de cascas de beterraba
2 xícaras de folhas de couve-flor
1 xícara de talos vegetais picados
1/2 xícara de cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralada com casca
1 xícara de tomate picado

Preparo

Massa:
Dissolva o caldo de legumes na água quente. Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção dos dois últimos. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo para homogeneizar.

Recheio:
Lave bem a casca de beterraba, as folhas de couve-flor e os talos de vegetais. Pique e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente os outros ingredientes, misture bem e deixe refogar até ficarem macios.

Montagem:
Em uma assadeira untada, coloque a metade da massa, acrescente o recheio e despeje por cima o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido até que, ao espetar um palito, este saia limpo.

Dica - Podem ser usados talos de salsa, agrião, espinafre, beterraba, couve, brócolis e outros.

Rendimento: 16 porções

Fonte: Cozinha Brasil

Mousse de Chocolate Caseiro

2010-10-14T13:29:00.000-03:00

Ingredientes:

250 g de chocolate em tablete para culinária

125 g de margarina (coloquei vaqueiro liquido)

5 ovos

125 g de açúcar

Preparo:

Coloque numa taça em banho maria o chocolate e a margarina a derreter, mexendo com uma vara de arames.

Bata as gemas com o açúcar. Adicione ao chocolate em fio mexendo sempre para não coalhar, retirando do quente.

Bata as claras em castelo e envolva com cuidado no preparado anterior, sem bater.

Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas. Eu coloquei no frigorifico de um dia para o outro.

Servir bem fresco.Mousse de Chocolate Caseiro

Papinha com acelga sim!

2010-10-14T09:28:00.000-03:00

Ingredientes
2 batatas
1 cenoura
125 g de frango
1/4 xícara (chá) de arroz
1/2 cebola
1 ramo de salsa
1/2 dente de alho amassado
1/2 colher (café) de sal
1/2 colher (sopa) de óleo de girassol
1 copo de água filtrada

Preparo: Refogue no óleo o frango, a cebola e o alho. Acrescente a água e, quando entrar em ebulição, ponha as batatas, a cenoura, o arroz e a salsa, cozinhando até que fiquem macios. Desfie bem o frango com um pouco do caldo da sopa, Depois, ponha a acelga. Retorne à panela e cozinhe por mais cinco minutos. Acrescente o sal e sirva à criança.

Rendimento: 3 porçõesPapinha com acelga sim!

Purês com ingredientes inusitados! Faça o teste na sua casa

2010-10-13T21:26:00.000-03:00

Não é para você aposentar o tradicional purê de batatas. Mas por que não tentar receitas novas? Crianças adoram purê. E estes aqui, criados pelo chef Valdo Araújo, do Restaurante Bilbao (SP), são incríveis. Levam banana, mandioquinha e até wasabi

Purê de Banana da Terra
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes
3 bananas-da-terra (900 gramas)
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Preparo
Lave e corte as bananas ao meio e cozinhe no vapor por meia hora ou até ficarem bem molinhas. Descasque e bata no processador até ficar cremosa. Junte o leite de coco aos poucos. Tempere com sal e leve ao fogo. Mexa até começar a ferver. Deixe esfriar e sirva.

Purê de mandioquinha
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes
700 gramas de mandioquinha
200 gramas de leite desnatado
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Preparo
Cozinhe as mandioquinhas em água até amolecerem. Amasse e misture com sal, o leite e o queijo ralado. Bata e sirva.

Purê de batata doce com wasabi
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes
250 gramas de batata doce
1 colher (café) de wasabi em pó
50 ml de leite
50 gramas de manteiga
Sal a gosto

Preparo
Cozinhe e amasse as batatas doces. Em uma panela, em fogo baixo, junte as batatas com o leite, a manteiga e o sal. Misture até ficar homogêneo. Após, salpique com wasabi e prove. Use somente uma colher de café de wasabi para ficar suave.

Purê de maçã
Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
12 maçãs verdes médias
1 colher (sopa) de vinagre
5 colheres (sopa) de água
Sal a gosto

Preparo
Descasque as maçãs e corte em pequenos pedaços, retirando as sementes. Em uma panela, inclua a maçã, o vinagre, a água e leve ao fogo alto. Cozinhe sem parar de mexer, até ficar macio. Retire do fogo e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coloque novamente na panela e leve ao fogo fraco. Mexa sempre até virar purê. Tempere com sal a gosto.

(Thais Lazzeri)Purês com ingredientes inusitados! Faça o teste na sua casa

All Eggs In One Toaster

2010-10-13T18:25:00.000-03:00

What makes Bang Bang (I love the name) different from other egg steamers is that it works more like a pop-up toaster. You place your eggs in the designated holes (inspired by the Sponges & Corals in the movie Finding Nemo) and put sufficient water in the holding tray; lower the egg lever and wait for the steaming action. After they're done, the eggs pop up, just like your crispy brown smiling toast would! Now that would be a classy combo!

Designer: Lo Chi Di

Veggie Sanduba (vegana)

2010-10-13T13:25:00.000-03:00

Ingredientes

1 caixinha de creme de soja
200 g de tofu amassado
5 tomates secos bem picados
1 colher (chá) de sal
10 fatias de pão de forma integral
1/2 maço de agrião

Preparo

Bata no processador de alimentos o ceme de soja com o tofu, os tomates secos e o sal. Espalhe o recheio nas fatias de pão, cubra com agrião e feche os sanduíches. Sirva a seguir.

Dica

- Para dar um toque diferente, você pode acrescentar algumas folhas de manjericão picado à pasta de tofu.

Rendimento: 5 unidades

Fonte: Adaptada de Nestlé

Coelho com Mostarda

2010-10-13T09:22:00.000-03:00

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de semente de mostarda

2 colheres (sopa) de azeite

1 cenoura em rodelas (não coloquei)

250 g de cebolinhas

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 raminho de tomilho

sal e pimenta q. b.

1 dl de natas (não coloquei)

Preparo:
Cortei o coelho em pedaços de tamanho igual e barrei-os com a mostarda, espalhado-a bem. Reservei, depois alourei os pedaços de coelho num tacho com o azeite quente, até ficarem douradinhos, eu aqui coloquei uma colher de semente de mostarda. Adicionei de seguida as cebolinhas, os dentes de alho esmagados, a folha de louro, o tomilho e 1 dl de água. Temperei com sal e pimenta.Tapei e deixei cozinhar por 40 minutos. Quando faltaram cinco minutos para o final da cozedura, rectifiquei temperos e transfira para uma travessa. Este foi o acompanhamento que fiz. Um simples arroz branco.

Coelho com Mostarda

A etiqueta do sushi

2010-10-12T23:50:00.000-03:00

Fazendo panquecas artísticas

2010-10-11T23:36:00.000-03:00

Jim's Pancakes via Dark Roasted Blend

A história das bebidas alcoólicas

2010-10-10T19:59:00.000-03:00

Nem sempre paramos pra pensar de onde vem o que tomamos, mas desde a cerveja da segunda até a cachacinha que encerra o final de semana, tem sim uma história! Abaixo a história de algumas bebidas alcoólicas conhecidas mundialmente.

Cerveja - Uma das mais antigas bebidas, é feita da fermentação de cereais e grãos. A mais consumida é a de cevada, mas também tem de trigo, milho, arroz, aveia, centeio e sorgo. Em 1700 a.C, o Código de Hamurabi condenava à morte quem produzisse cerveja de baixa qualidade.

Cachaça - Veio para o Brasil junto com a cana-de-açúcar e foi usada durante o século 18 para comprar escravos na África. Como se tornou mais popular que as bebidas portuguesas, a metrópole tentou várias vezes proibir seu consumo. Não adiantou, até hoje é o destilado mais consumido aqui.

Saquê - A mais forte das fermentadas, com graduação de até 20%. Na Segunda Guerra Mundial, devido à escassez de arroz, os produtores começaram a misturar álcool e produzir uma bebida de qualidade inferior. Pena, uma dose de saquê era a última coisa tomada pelos kamikazes antes de partir para a morte.

Vodca - Destilações e filtragens da vodca buscam neutralizar o sabor dos cereais. No final do século 19, o comércio da bebida era monopólio do Estado russo, mas foi proibido em 1914, na Primeira Guerra. O mercado negro acabou forçando a liberação em 1924.

Champanhe - Já no século 16, as uvas da região francesa de Champagne eram conhecidas. Mas foi só por volta de 1700 que foi descoberto que seus vinhos se tornavam espumantes quando passavam por um segundo processo de fermentação.

Gim - Surgiu na Holanda no século 17, quando o médico Franciscus de la Böe tentou inventar um remédio para os rins a partir da destilação de cereais e do zimbro. Depois das Guerras Anglo-Holandesas, os soldados ingleses levaram a bebida para seu país, onde ela levou a um elevado grau de alcoolismo no final do século 18.

Uísque - A preocupação dos fabricantes é manter o sabor dos cereais destilados, envelhecendo a bebida em tonéis. A primeira notícia desse processo é de 1494, nos mosteiros da Escócia. Mas os irlandeses insistem que seu padroeiro, São Patrício, começou a produzir a bebida, no século 4.

Vinho - Provavelmente a mais antiga das bebidas. Para a cultura judaica, foi descoberto por Noé. As primeiras evidências de seu surgimento datam de 7000 a.C. Pode ser feito de várias outras frutas além da uva, mas ela foi provavelmente uma das primeiras a virar bebida, já que tem o fermento naturalmente ligado à sua casca.

Rum - É um parente bem próximo da cachaça, já que ambos são feitos da destilação da cana-de-açúcar. Em 1665, o rum começou a fazer parte da ração diária fornecida aos marinheiros ingleses. Na mesma época, surgiam os piratas, que eram em sua maioria marinheiros rebeldes, sem ninguém para controlar a quantidade de rum consumida.

Fonte: Tô na Folga

Bacalhau da Minha Mãe

2010-10-09T16:45:00.000-03:00

4 postas de Bacalhau demolhado
1 kg de Batatas
8 Ovos
1 Cebola grande
3 dentes de Alho
100 ml de Azeite
1 mão cheia de Salsa picada
Sal e Pimenta

Cozer o bacalhau que não deve estar congelado, colocando-o dentro de um tacho com água fria, levar ao lume e assim que começar a ferver, desligar o lume e contar 15 minutos, desta forma cozinha lascas perfeitas.

Deixar arrefecer um pouco e lascar todo o bacalhau, reservar.

Cozer as batatas com sal, depois de cozidas, cortar em cubos e reservar.

Cozer os ovos, depois de cozidos, descascar, cortar em pedaços e reservar.

Num tacho largo colocar a cebola muito picadinha, e os alhos igualmente muito picadinhos, adicionar o azeite, deixar refogar.

Sem desligar o lume, juntar o bacalhau, envolver.

Juntar as batatas, envolver com muito cuidado.

Juntar por fim os ovos e a salsa picada (reservando um pouco para decoração) e envolver tudo sem desfazer muito.

Rectificar os temperos de sal e pimenta.

Servir imediatamente polvilhado com salsa picada fresca.Bacalhau da Minha Mãe

Licor de pessego

2010-10-09T14:43:00.000-03:00

Ingredientes:
cascas de pessego q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as cascas dos pessegos com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as mesmas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.

Ora digam lá se hoje em dia não se aproveita tudo?

Licor de pessego

Tardes com madeleines

2010-10-09T11:40:00.000-03:00

Ingredientes
6 claras de ovos
200 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de amêndoas
200 gramas de manteiga
4 figos secos bem picados
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal

Modo de fazer

Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Derreta a manteiga junto com a colher de mel até começar a dourar.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Quando a manteiga estiver morne, junte-a aos secos e vá mexendo, vai formar uma espécie de farofa.
Em seguida, junte as claras, aos poucos. E, por fim, os figos picados. Misture tudo e coloque em forminhas. Leve ao forno a 200°C e deixe até ficarem douradas.

(receita da Lucia Sequerra)Tardes com madeleines

Suco Cremoso de Carambola (lacto)

2010-10-08T23:39:00.000-03:00

Ingredientes

2 bolas de sorvete de creme
1 carambola pequena
Calda de caramelo para decorar

Preparo

Em um liquidificador, bata uma xícara e meia de água gelada com o sorvete de creme e a carambola até ficar homogêneo. Sirva em copos altos decorados com calda de caramelo.

Dica - Escolha carambolas com formato regular, sem partes escuras ou moles. Essa fruta, com seu sabor azedinho, é ótima também para pratos salgados, como saladas.

Rendimento: 3 porções

Fonte: Nestlé

12 regras básicas para preparar doces

2010-10-08T18:49:00.000-03:00

1- Nunca pare de bater um bolo antes de 3 minutos.
2- Se, por qualquer motivo, tiver de parar, não o faça também por mais de 3 minutos.
3- Para misturar bem os ingredientes secos, mexa-os devagar e aos poucos.
4- Para começar a misturar uma massa, faça uma cova no meio da farinha e coloque ali todos os ingredientes, faça um creme pouco espesso e junte depois do restante da farinha. Assim, a massa ficará livre de salpicos de ovos mal misturados.
5- Nunca use os ingredientes gelados como manteiga, ovos, gorduras etc. Use-os na temperatura normal, pois os ingredientes gelados impedem o crescimento dos bolos.
6- Para o preparo de qualquer massa, peneire sempre os ingredientes secos.
7- Toda a massa que for ao forno deverá conter mais gordura ou manteiga do que água. A água faz endurecer a massa que for assada.
8- Para as massas que levam gemas não ficarem quebradiças não use manteiga ou gordura, nem quente ou gelada, use na temperatura ambiente. Trabalhe bem a massa para que os ovos e gorduras fiquem bem misturados, assim se obterá uma massa lisa e homogênea.
9- Quando levar ao forno tortas e bolos e os mesmos começarem a dourar antes do tempo, cubra-os com um papel impermeável e deixe que acabem de assar, assim evitará que os mesmos tostem.
10- Para cortar um bolo para recheio, use um barbante fino e forte, faça um nó e envolva o bolo e vá apertando devagar até completar o nó.
11- Nunca use um prato úmido para bater as claras, a água impede o crescimento.
12- Para baixar a temperatura do forno muito quente, use uma panela de água fria, colocando dentro do forno.12 regras básicas para preparar doces