Bacalhau à Beira-Alta Ingredientes para 4 pessoas

By: vivian on 14:50

Share it Please

Tweet

- bacalhau q.b.
- 4 dl de azeite
- 4 dentes de alho
- pimenta
- batatas

Modo de Preparação:
Demolhe, escorra e enxugue o bacalhau impecavelmente. Coloque-o sobre um lume de brasas e grelhe-o. Ao lado, coloque num tacho 4dl de azeite, 4 dentes de alho picados e pimenta. Deixe levantar fervura. À medida que o bacalhau for assando, faça-o em lascas e introduza-o no tacho. Agite o tacho de vez em quando. Acompanhe com batatas assadas a murro.
Batatas assadas a murro
Lave as batatas, sem as descascar, e passe-as por sal grosso. Introduza-as no forno. Assim que a polpa das batatas ceder sob a pressão, dê-lhes um murro para as esborrachar.
Introduza as batatas novamente no forno para acabarem de cozer. Acompanhe o bacalhau com as batatas.

Technorati : bacalhau, salgado

Related post