more amazing news

quinta-feira, 19 de maio de 2016

Bolinho de Bacalhau


Esses bolinhos, fiz para esperar o almoço ficar pronto, bom demais!
Pena que esqueci de comprar cheiro verde. Mas, ficou divino mesmo assim.
Esse receita faço há anos!
Receitinha novamente aqui...
                  
Ingredientes
600g bacalhau dessalgado e bem desfiado
500g de batata rosada (Astérix). Ela é mais sequinha. Mas pode usar a batata inglesa também.
01 colher de sobremesa de azeite para a massa
01 ovo inteiro
Cheiro verde bem picado
02 dentes de alho bem socado para a massa
02 dentes de alho bem socado para o bacalhau
01 colher de sopa de azeite para o bacalhau
Como dessalgar bacalhau
Coloque em uma tigela o bacalhau cortado em pedaços com água e 1 copo de leite, até cobri- lo totalmente. Leve a geladeira e deixe até o dia seguinte. Escorra e lave bem. Coloque água fervente até cobri- lo novamente. Espere 30 minutos. Escorra tire a pele e a espinha. Reserve. Claro que tem outras maneiras de dessalgar bacalhau. Eu prefiro essa!

Como Preparar
Coloque o bacalhau em uma tigela desfie e se ainda houver algum pedacinho, soque um pouquinho para ficar bem desfiado.

Leve uma panela ao fogo com azeite e o alho, deixe dourar um pouco, deite o bacalhau e mexa por uns 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Quando estiver frio, junte todos os ingredientes restantes. Amasse bem e enrole os bolinhos a seu gosto. Mas não aperte muito o bolinho nas mãos, pois ele fica mais leve e muito melhor.

►Dica
Com um pano de prato úmido, umedeça as mãos antes de modelar os bolinhos.
Esses eu fiz, pegando porções com um garfo e colocando no óleo quente. O óleo para fritar os bolinhos tem que estar bem quente. Se quiser coloque um fósforo, quando estiver na temperatura ideal ele vai estourar. Retire o palito. E comece colocando bolinhos para fritar.

Beijos e Bom Apetite!
Re
Continue Reading...

Salada Morna de Grão-de-Bico, Vagens e Rabanetes com Molho Aioli (vegana)

Salada Morna de Grão-de-Bico, Vagens e Rabanetes com Molho Aioli (vegana)
Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico seco, demolhado durante a noite em 3 copos de água
250 g de vagens
1/4 de xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
4 rabanetes, cortados em fatias (opcional)
1/3 de xícara de molho aioli
Sal e suco de limão a gosto

Preparo

Escorra o grão-de-bico demolhado e cozinhe-o como de costume. Cozinhe as vagens em água fervente com sal por 4 a 5 minutos, ou até ficarem macias. Em seguida, passe-as pela água fria, escorra, corte-as em pedaços e reserve. Drene o grão-de-bico e coloque-o em uma saladeira, adicione a salsinha, a cebolinha e o rabanete. Tempere com suco de limão fresco, se desejar. Se o aioli for muito grosso, misture 2 a 4 colheres (sopa) da água do cozimento das vagens. Se não for, adicione o aioli à salada, misture bem e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Nota - O rabanete é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais

Rendimento: 4 porções

Fonte: NYT - Receita de Martha Rose Shulman

Continue Reading...

quarta-feira, 18 de maio de 2016

Chocolate Quente com Castanha-do-Pará (vegana)

Chocolate Quente com Castanha-do-Pará (vegana)
Ingredientes

2 xícaras de leite de soja ou outro leite vegetal
3 castanhas-do-pará picadas
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou adoce com preferir

Preparo

No copo do liquidificador, coloque o leite de soja, as castanhas-do-pará, o chocolate e o açúcar, e bata por 1 minuto, ou até a castanha ficar bem triturada. Passe os ingredientes batidos para uma panela média e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo, passe pela peneira, disponha em xícaras e sirva em seguida.

Dicas

- Se preferir, coloque 1 pedaço de canela em pau antes de ferver;
- Para servir a bebida bem quente, mergulhe as xícaras em água fervente, seque-as e disponha a bebida.

Fonte: Ades

Continue Reading...

Order of the Slice – Un photographe rend hommage à la Pizza et à ses adorateurs

La joie simple d’ouvrir une boite à pizza. Avec son étonnant projet The Secret Order of the Slice, le photographe américain Chris Gampat a décidé de rendre hommage à l’un des plats les plus populaires du monde, la Pizza, et à tous ses adorateurs ! Une série de photographies amusantes et décalées où la pizza new-yorkaise devient un véritable objet de culte, éclairant les visages des passionnés affamés. J’adore !

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-3

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-4

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-10

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-1

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-2

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-7

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-5

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-6

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-9

The-Secret-Order-of-the-Slice-Chris-Gampat-8

Read the original post Order of the Slice – Un photographe rend hommage à la Pizza et à ses adorateurs on UFUNK



-> @notiun
Continue Reading...

terça-feira, 17 de maio de 2016

Ensopado Picante de Batata-Doce com Lentilhas

Ensopado Picante de Batata-Doce com Lentilhas (vegana)
Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de sementes de cominho, levemente tostadas e moídas
2 cenouras médias, cortadas em cubos
1 e 1/2 xícara de lentilhas, lavadas
6 xícaras de água
2 batatas-doces médias (cerca de 500 g), descascadas e cortadas em cubos grandes
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 folha de louro
1/4 de xícara de coentro fresco ou salsa picada (ou a gosto)
Sal e Tabasco Chipotle Pepper Sauce a gosto
Limão cortado em quartos, para servir (opcional)

Preparo

Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande de sopa e adicione a cebola. Cozinhe, mexendo sempre, até que ela fique macia (cerca de 5 minutos) e adicione o alho e uma pitada generosa de sal. Cozinhe, mexendo, até que o alho libere seu aroma (cerca de 30 segundos), adicione as sementes de cominho e a cenoura. Misture por um minuto, em seguida, adicione as lentilhas, a água, a batata doce, o extrato de tomate, a folha de louro, sal e molho de pimenta a gosto. Leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 40 a 45 minutos, ou até que as lentilhas e a batata-doce estejam macias. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Acrescente o coentro ou salsa, cozinhe por mais um minuto, e sirva, guarnecendo com o limão.

Rendimento: 6-8 porções

Fonte: NYT - Receita de Martha Rose Shulman (adaptada) - Foto: Andrew Scrivani

Continue Reading...

Ervilhas com Manjericão (vegana)

Ervilhas com Manjericão (vegana)
Ingredientes

300 g de ervilhas congeladas
1/4 de xícara de água
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de manjericão desidratado (ou a gosto)
1/2 colher (chá) de cebola em pó
Sal a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 a 7 minutos.

Rendimento: 3 porções

Fonte: McCormick

Continue Reading...

Molho Aioli (vegana)



Ingredientes

1 e 1/2 xícara de tofu soft
1/2 xícara de castanha de caju crua
3-6 dentes de alho (coloque aos poucos)
2 colheres (sopa) de Nutritional Yeast
Suco de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de mostarda Dijon (opcional)
1 pitada de pimenta-do-reino

Preparo

Coloque todos os ingredientes (comece com 3 dentes de alho e adicione mais, se desejar) em um processador e processe até obter uma mistura lisa e homogênea. Prove, ajuste o tempero se necessário, e sirva imediatamente.

Nota - Armazenado em refrigerador, conserva-se bem por cerca de 3 dias.


Rendimento: 2 xícaras

Fonte: Gluten Free Vegan Girl

Continue Reading...

segunda-feira, 16 de maio de 2016

Salada de Abobrinha com Milho Grelhado e Tomate-Cereja

Salada de Abobrinha com Milho Grelhado e Tomate-Cereja (vegana)
Ingredientes

Para a salada:
1 abobrinha média
150 g de tomates-cereja, cortados ao meio
1 espiga de milho
1/2 colher (chá) de óleo de coco

Para o molho:
1 punhado pequeno de salsa
1 punhado pequeno de cebolinha verde picada grosseiramente
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
1-2 colheres (sopa) de água
1/4 de colher (chá) de sal
1 colher (chá) de xarope de bordo
Pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:
Cebolinha verde picadinha a gosto

Preparo

Salada:
Pré-aqueça uma frigideira até ficar bem quente (ou, em alternativa, use uma grelha), pincele a espiga de milho com o óleo de coco, coloque-a na frigideira quente e gire-a a cada dois minutos até estar cozido com alguns pedaços carbonizados. Deixe esfriar um pouco antes de cortar os grãos da espiga. Enquanto isso, corte a abobrinha à julienne. Descarte o miolo com as sementes (não jogue fora, use em outra receita, como uma sopa, por exemplo). Reserve.

Molho:
Misture todos os ingredientes do molho em um pequeno processador de alimentos até ficar homogêneo. Prove e ajuste se necessário.

Finalização:
Coloque a abobrinha em uma tigela grande, despeje sobre ela a quantidade de molho desejado (você pode não precisar de tudo). Acrescente os tomates cortados ao meio e os grãos de milho, misture, polvilhe com a cebolinha verde picada e sirva em seguida.

Salada de Abobrinha com Milho Grelhado e Tomate-Cereja (vegana)

Fonte: Great British Chefs - Receita de Emma Potts

Continue Reading...

domingo, 15 de maio de 2016

Bolo Leite de Coco e Banana


Quel tal um bolinho saboroso e bem fácil de fazer?
Então, faça e depois me diz, se é ou não é bom demais?
Aqui está a receita bem explicadinha!
Ingredientes
03 ovos
80 g de manteiga temperatura ambiente
02 xícaras de chá rasas de açúcar
02 xícaras de chá de farinha de trigo misturada com 01 colher de sopa de fermento
01 garrafinha de leite de coco (200ml)
02 bananas nanicas cortadas em rodelas agosto
Canela em pó
Modo de Fazer
Untar e enfarinhar uma forma de buraco no centro de 25cm de diâmetro.
Bater no liquidificador por 01 minuto, os ovos , manteiga e açúcar.
Despejar em uma tigela, crescentar aos poucos a farinha com fermento intercalando com o leite de coco. Misturando com um garfo ou batedor de mão até incorporar tudo. Colocar a massa na forma. E espalhar por cima as rodelas de banana. Salpicar canela em pó. Levar para assar em forno 180°C por 40 a 45 minutos.

Prontinho para saborear com seu cafezinho ou chá. Perfeito para esse tempinho fresco.
Bjos mil e ótima semana a todos. Re.


Continue Reading...

sexta-feira, 13 de maio de 2016

Game of Thrones Pancakes – Mangez du chevalier au petit déjeuner

Avec ses Game of Thrones Pancakes, l’américain Dancakes vous propose de manger du chevalier au petit déjeuner ! De Brandon et Arya Stark à Daenerys Targaryen en passant par Tyrion Lannister ou Jon Snow, une série de créations culinaires étonnamment précises et détaillées qui rendent hommage aux personnages de la série culte Game of Thrones. Et si vous aimez le pancake art, je vous recommande aussi les pancakes de ce papa créatif ou le pancake art de Tiger Tomato.

Game-of-Thrones-Pancake-Art-15

Game-of-Thrones-Pancake-Art-7

Game-of-Thrones-Pancake-Art-13

Game-of-Thrones-Pancake-Art-11

Game-of-Thrones-Pancake-Art-9

Game-of-Thrones-Pancake-Art-8

Game-of-Thrones-Pancake-Art-10

Game-of-Thrones-Pancake-Art-6

Game-of-Thrones-Pancake-Art-12

Game-of-Thrones-Pancake-Art-3

Game-of-Thrones-Pancake-Art-1

Game-of-Thrones-Pancake-Art-14

Game-of-Thrones-Pancake-Art-2

Game-of-Thrones-Pancake-Art-4

Game-of-Thrones-Pancake-Art-5

Game-of-Thrones-Pancake-Art-16

Read the original post Game of Thrones Pancakes – Mangez du chevalier au petit déjeuner on UFUNK



-> @notiun
Continue Reading...

quinta-feira, 12 de maio de 2016

Mirror Cakes – Les jolies créations culinaires d’Olga Noskova

Sur son compte Instagram, la pâtissière russe Olga Noskova nous dévoile de jolies créations culinaires aux formes parfaites, complétées par des glaçages impeccables, qui donnent à ses gâteaux et ses pâtisseries un magnifique aspect de miroir coloré. Des créations vraiment appétissantes !

Olga-Noskova-16

Olga-Noskova-6

Olga-Noskova-2

Olga-Noskova-9

Olga-Noskova-17

Olga-Noskova-4

Olga-Noskova-3

Olga-Noskova-1

Olga-Noskova-8

Olga-Noskova-5

Olga-Noskova-7

Olga-Noskova-10

Olga-Noskova-11

Olga-Noskova-12

Olga-Noskova-13

Olga-Noskova-14

Olga-Noskova-15

Read the original post Mirror Cakes – Les jolies créations culinaires d’Olga Noskova on UFUNK



-> @notiun
Continue Reading...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers

Follow us on Facebook

Todas as receitas estão no Petitchef