terça-feira, 29 de julho de 2014

Receita delicia da @heidylyana ������������ Flan de Coco Fit 1 pacote de 100 gr de coco ralado zero açúcar ; 3 ovos; 1 CC de aroma de baunilha; 2 1/2 xícara de chá de leite de arroz (pode ser outro leite vegetal, ou o leite normal desnatado ou zero lactose); 1 xícara de chá de adoçante culinário; 1 CS de óleo de coco; 1 CS de amido de milho. Modo de fazer: ✅Num liqüidificador bata os ovos com o aroma de baunilha, em seguida, acrescente o leite de sua preferência, o coco ralado e o óleo de coco. Bata novamente e depois adicione o adoçante e a maisena e bata bem por cerca de 2 min e reserve. ✅Na forma de pudim faça a calda usando 3 CS de açúcar de sua preferência (eu usei o mascavo) e cerca de 3 CS de água. Leve ao fogo e vá mexendo até caramelizar. ✅Depois de pronta a calda, coloque a massa e leve pra assar em banho-maria, forno alto pré-aquecido por cerca de 50 min. Para saber se está pronto, basta utilizar um palito ou garfo, se sair limpo já está pronto. ✅Retire do forno e deixe esfriar bem para só depois desenformar (eu levo a geladeira por cerca de 5 horas). Depois é só desenformar e servir com coco ralado salpicado. ✴️Você pode fazer a calda com adoçante culinário também, ela não não carameliza, porém, fica muito bom. ✴️Se preferir pode usar forma de silicone, aí não precisa de calda.



Receita delicia da @heidylyana ������������ Flan de Coco Fit 1 pacote de 100 gr de coco ralado zero açúcar ; 3 ovos; 1 CC de aroma de baunilha; 2 1/2 xícara de chá de leite de arroz (pode ser outro leite vegetal, ou o leite normal desnatado ou zero lactose); 1 xícara de chá de adoçante culinário; 1 CS de óleo de coco; 1 CS de amido de milho. Modo de fazer: ✅Num liqüidificador bata os ovos com o aroma de baunilha, em seguida, acrescente o leite de sua preferência, o coco ralado e o óleo de coco. Bata novamente e depois adicione o adoçante e a maisena e bata bem por cerca de 2 min e reserve. ✅Na forma de pudim faça a calda usando 3 CS de açúcar de sua preferência (eu usei o mascavo) e cerca de 3 CS de água. Leve ao fogo e vá mexendo até caramelizar. ✅Depois de pronta a calda, coloque a massa e leve pra assar em banho-maria, forno alto pré-aquecido por cerca de 50 min. Para saber se está pronto, basta utilizar um palito ou garfo, se sair limpo já está pronto. ✅Retire do forno e deixe esfriar bem para só depois desenformar (eu levo a geladeira por cerca de 5 horas). Depois é só desenformar e servir com coco ralado salpicado. ✴️Você pode fazer a calda com adoçante culinário também, ela não não carameliza, porém, fica muito bom. ✴️Se preferir pode usar forma de silicone, aí não precisa de calda.

One Good Find: 4-Quart Copper Core Saucepan



Enlarge I'm addicted to 4-quart saucepans. When I entertain, I usually find myself cooking for small groups of two to six people, and a 4-qt. pan is perfect for making just the right amount of everything from soups to pastas to sauces. My latest favorite is the copper core saucepan from All-Clad's new line in collaboration with chef Thomas Keller—the combination of copper, stainless steel, and aluminum results in superior, dishwasher-safe cookware with quick and even heat distribution. I especially love the flared rims, which make it easy to pour sauces, soups, or stocks directly from the pot without drips or spills. An added bonus: the flat, universal lid can be used to cover all kinds of saucepans in multiple sizes, which allows me to keep just one lid in my small New York kitchen instead of five.



All-Clad TK™ Copper Core Sauce Pot, $330 for a 4-qt. saucepan at williams-sonoma.com



















Dica para janta de hojeeeeee... ALMÔNDEGAS SEM GLÚTEN!! ������ Fiz ontem e ficou boaaaa de mais da conta sô. Receita antiga, mas mudei um poquinho. Ficou assim: ��1/2kg de carne moída magra ��1/2 cebola picada ��4 dentes de alho picados ��1/4 de xícara de água ��1/2 xícara de amido de milho ��Sal, pimenta e demais temperos à gosto 1⃣Misture bem a carne crua com a cebola, alho e os temperos. 2⃣Em uma caneca, misture a água e o amido de milho e depois, junte à carne. 3⃣Misture bem, faça bolinhas e leve ao forno pre aquecido em 180º, até dourar. Depois vocês podem optar por colocar as almôndegas num molho vermelho caseiro bem gostoso e jogar por cima da massa. ���� #receitasaudavel #fit #fitnesa #projetomimis #blogmimis #comeeagacha #saudável #vidasaudavel #foconadieta #dieta #dietafit #geraçãopugliesi



Dica para janta de hojeeeeee... ALMÔNDEGAS SEM GLÚTEN!! ������ Fiz ontem e ficou boaaaa de mais da conta sô. Receita antiga, mas mudei um poquinho. Ficou assim: ��1/2kg de carne moída magra ��1/2 cebola picada ��4 dentes de alho picados ��1/4 de xícara de água ��1/2 xícara de amido de milho ��Sal, pimenta e demais temperos à gosto 1⃣Misture bem a carne crua com a cebola, alho e os temperos. 2⃣Em uma caneca, misture a água e o amido de milho e depois, junte à carne. 3⃣Misture bem, faça bolinhas e leve ao forno pre aquecido em 180º, até dourar. Depois vocês podem optar por colocar as almôndegas num molho vermelho caseiro bem gostoso e jogar por cima da massa. ���� #receitasaudavel #fit #fitnesa #projetomimis #blogmimis #comeeagacha #saudável #vidasaudavel #foconadieta #dieta #dietafit #geraçãopugliesi

Chocolate Whiskey Bu



Food: Cakes Chocolate Whiskey Bundt Cake with Whiskey Caramel Sauce

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Stovetop Steak Basics



Enlarge Credit: Todd Coleman We love firing up the grill to cook the new beef cuts that have become available in recent years, but it's possible to achieve that perfect sear on the stovetop, too. Here's how:



1. Never begin with a stone-cold steak: The outer portions will overcook by the time the center comes up to temperature. Instead, remove the meat from the refrigerator, liberally season it with salt and pepper, and let it sit at room temperature for at least 30 minutes before cooking.



2. When it's time to cook, high heat is key: Large amounts of energy are required to alter the structure of the surface proteins, and that's what produces complex flavor and a caramelized crust. It's also best to use a cast-iron skillet or other heavy-duty pan that will retain heat evenly. Brush the skillet lightly with vegetable oil and keep it on the stove until wisps of smoke rise from the surface. Place the steak in the center and sear it well on the top, bottom, and edges.



3. To test doneness, use the point of a sharp knife to nick the steak and assess the color inside: red for rare, rosy-pink for medium rare.



4. When the steak is nearly done, you may opt to drop a knob of butter and a few dashes of Worcestershire sauce into the pan and baste the meat continuously. The hot fat will enrich the exterior crust and lend the finished steak an appealing luster.



5. Before you dig in, allow the steak to rest for 5 to 10 minutes, depending on the size of the cut; this will allow the juices to redistribute, for a more luscious steak. To serve, sprinkle the steak with coarse salt and cracked black pepper.



See the article New Steak Cuts »



















The Country Cook: Le



Food: Cakes The Country Cook: Lemon Dream Cake

Chocolate Eclair Cak



Food: Cakes Chocolate Eclair Cake

salted caramel drenc



Food: Cakes salted caramel drenched coffee-double chocolate cake

Salted Caramel Cake



Food: Cakes Salted Caramel Cake

Raspberry Brown Butt



Food: Cakes Raspberry Brown Butter Cake with Goat Cheese Buttercream & A Raspberry Port Reduction

Spiced Poppyseed Cak



Food: Cakes Spiced Poppyseed Cake with Almond Buttercream Frosting

Apple cake with brow



Food: Cakes Apple cake with brown sugar icing

Earl Grey Tea, Blueb



Food: Cakes Earl Grey Tea, Blueberry and Lemon Cake

Cream Cheese-Filled Banana Bread

When I chanced upon this super yummy cream cheese-filled banana bread photo and recipe on Pinterest, I know that I have to ask Joanne at Baked by Joanna (my new baking and dessert contributor) to make this and share the recipe with everyone here. I love cream cheese, who doesn’t? I love cream cheese in cheesecake, and I love cream cheese as a filling in my sweet buns. So, the idea of cream cheese-filled banana bread just completely blows my mind…imagine warm slices of banana bread, with its sweet smell of mashed bananas, butter, eggs, and then every bite is the rich cream cheese, ahhhh, heavenly. Please read on for Joanna’s take on her creation. Layering is always a good thing in food. It’s like your taste buds are constantly exploring new territories of taste and texture. That’s why this adapted version of Averie Cooks’ Cream Cheese-Filled Banana Bread recipe is simply delightful. The bread is soft and moist, just the way banana bread should be, and the cream cheese layer is like biting into a luscious cheesecake. Those are my two favorite things combined into one. Absolutely genius! Now the only thing left to do is decide what type of spread to smear across a slice of this wonderful bread. Perhaps a little bit of Nutella? This cream cheese banana bread is a sure-fire winner. Happy baking yours today!

Bell Pepper Recipes



Roasted, sautéed, or stuffed, bell peppers add their sweetness to dishes from pastas to salads to baked chicken. Here are our favorites.



















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