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terça-feira, 26 de julho de 2016

Pecado de Amora (vegana)

Pecado de Amora (vegana)
Ingredientes

100 g de biscoito de maisena
1 1/2 colher (sopa) de creme vegetal
Geleia de amora
Coco ralado a gosto

Preparo

Triture o biscoito em um liquidificador (ou processador), misture com as mãos ao creme vegetal até formar uma massa. Forre formas de empadas com esta massa e leve para assar por 5 minutos a 180°C em forno pré-aquecido. Retire do forno e leve para a geladeira por 1 hora. Desenforme, recheie com a geleia de amoras e finalize polvilhando coco ralado a gosto.

Pecado de Amora (vegana)

Pecado de Amora (vegana)

Fonte: Projeto Vegan - Fotos: Bruna Green

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quinta-feira, 21 de julho de 2016

Boutons d’acné – Pressez ces étranges cupcakes pour faire sortir le pus

Voici les Pimple Cupcakes, des pâtisseries étranges et dégoûtantes en forme de boutons d’acné, que vous pourrez presser pour faire sortir la crème, comme l’on presse un bouton d’acné pour faire sortir le pus. Des cupcakes beaucoup trop réalistes imaginés par Blessed by Baking. Bon appétit !

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segunda-feira, 18 de julho de 2016

Simple Summer Salad 🌿 This was my dinner last night; many...



Simple Summer Salad 🌿 This was my dinner last night; many dinners and lunches have been some variation of this, throughout this busy busy summer🐝:

• spinach (or baby kale)🍃
• fresh green grapes 💚🍇
• roasted pepitas 🎃
• some bits of Miyoko’s Kitchen Vesuvius Black Ash cultured cashew cheese (truly, the best vegan cheese I’ve ever had)🌋🧀
• a simple dressing of olive or sesame oil and rice vinegar 🍚
• and a sprinkling of Spike seasoning blend ✨✨✨
+accompanied by water infused with fresh strawberries, because it’s tasty 🍓💦.

This is not much of a “recipe,” but I find it so satisfying in its flavor and simplicity… Wishing a satisfying midsummer to all. 🌝

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Pudim de Laranja


Boa tarde, pessoas queridas!
Sou apaixonada por pudim de laranja. Porém, posso garantir a todos vocês, que esse é o melhor que já fiz!
Leve e maravilhoso!
Receitinha aqui...
Ingredientes da Calda
01 xícara de chá de açúcar
Colocar o açúcar na forma de pudim. Levar ao fogo baixo mexendo sempre até dissolver tudo e ficar um caramelo. Cuidado para não deixar queimar. Tirar do fogo, espalhar por toda forma e reservar.
Ingredientes do Pudim
1/2 xícara de chá de água (uso sempre xícara de chá de 240ml)
1/2 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de suco de laranja
1/2 xícara de chá de leite comum
04 ovos graúdos
01 lata de leite condensado
Levar ao fogo a água já misturada com o açúcar até formar uma calda rala. Tirar do fogo para esfriar um pouco. Misturar o suco de laranja. Colocar no liquidificador junto com o leite, leite condensado e ovos. Bater por 01 minuto. Despejar na forma caramelada e levar para assar em Banho-maria, forno 200°C por 50 minutos mais ou menos.
Mas, se você tiver forma de pudim Banho-maria que assa encima do fogão, pode usar. Aí deixar por 30 minutos.

Nota
Banho-maria no forno: Colocar água quente até ao meio em um tabuleiro um pouco maior e, a forma com o pudim dentro. Levar ao forno para assar.
Se for encima do fogão, colocar água até ao meio da forma e a forma de pudim dentro tampada.

Bjos e uma semana com o frescor da paz!
Regina
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Bubble Lick – Transformez vos cocktails en bulles comestibles

Et si cet été, vous transformiez vos cocktails et vos sodas en bulles comestibles ? C’est l’idée étonnante du Bubble Lick Edible Bubbles, un gadget novateur qui permet de transformer n’importe quelle boisson en bulles comestibles ! Mojito, caipirinha, margarita ou piña colada, vous pourrez ainsi créer des versions aériennes de vos cocktails favoris. Je serais curieux d’essayer !

Bubble-Lick-Edible-Bubbles-1

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quinta-feira, 14 de julho de 2016

Big love to family favorite @cheesecakefactory for putting the...



Big love to family favorite @cheesecakefactory for putting the Vegan Cobb Salad on your menu! 🙌🏼 Fresh, delicious, yet filling with quinoa, almonds, chickpeas, beets, and other yummy nummy goodness. 🌱 #nevillenoms #salad #vegan #food #whatveganseat #veganfoodshare #healthy #quinoa #cheesecakefactory #orlandovegans

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sexta-feira, 8 de julho de 2016

Raw vegans: I am onto y'all. I didn’t really have time to make a...



Raw vegans: I am onto y'all. I didn’t really have time to make a “normal” meal but was hungry for a super-late lunch, threw the little vegetation I had in my fridge on a plate, and behold… Instant edible rainbow. 🌈

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quinta-feira, 7 de julho de 2016

Abobrinha Recheada (vegana)

Abobrinha Recheada (vegana)
Ingredientes

Para o recheio:
100 g de PTS miúda
1/2 xícara de vinho tinto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 pitada de pimenta-síria
1 colher (café) de sal, ou a gosto

Para o molho:
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 xícara de polpa de tomate

3 abobrinhas italianas médias

Preparo

Limpe e lave as abobrinhas sob água corrente. Retire seu miolo com um cortador, tendo cuidado para não furá-las. Reserve a polpa. Coloque as abobrinhas em água fervente e cozinhe por 2 minutos. Escorra e reserve.

Recheio:
Coloque a proteína de soja de molho no vinho e deixe hidratar por 30 minutos. Aqueça o azeite em uma panela e junte a cebola. Refogue, mexendo de vez em quando, até dourar levemente. Em seguida, adicione a proteína demolhada, o sal e a pimenta-síria. Refogue, mexendo de vez em quando até secar o excesso de líquidos. Acrescente a aveia, misture e deixe por mais 2 minutos. Recheie as abobrinhas e reserve.

Molho:
Doure o alho no azeite e junte a polpa da abobrinha reservada. Refogue um pouco e adicione a polpa de tomate. Deixe apurar, cubra as abobrinhas com esse molho e leve ao forno para aquecer. Retire e sirva.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Cinthya Maggi - Foto: Lang

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quarta-feira, 6 de julho de 2016

Pé de Moleque (vegana)

Pé de Moleque (vegana)
Ingredientes

3/4 de xícara de PTS miúda torrada
3/4 de xícara de amendoim torrado, sem casca e sem sal
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 colheres (café) de bicarbonato de sódio

Preparo

Bata a proteína de soja com o amendoim ligeiramente no liquidificador. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e começar a caramelizar. Adicione a água, mexa até desaparecer os grumos e misture o amendoim batido. Retire do fogo e adicione o bicarbonato. Mexa novamente e coloque em uma assadeira untada, apertando bem. Deixe amornar e corte em pedaços.

Rendimento: 12 unidades

Fonte: Cinthya Maggi - Foto: Lang

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Sopa de Feijão Branco, Pimentão e Rúcula (vegana)

Sopa de Feijão Branco, Pimentão e Rúcula (vegana)
Ingredientes

2-3 pimentões vermelhos ou amarelos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
800 ml de caldo de legumes
450 g de feijão branco cozido (pesado já cozido)
1 punhado de rúcula fresca, picada
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Coloque os pimentões sobre a chama do fogão ou numa grelha, até que fiquem enegrecidos por todos os lados (foto abaixo). Coloque-os num saco de papel e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, retire a pele e as sementes e reserve.

Numa panela média, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia (cerca de 5 minutos). Adicione o pimentão e refogue por 1 minuto. Adicione o caldo de legumes e o feijão branco, leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Coe os legumes, reservando o caldo. Transfira os legumes para o processador e processe até formar um purê, misturando aos poucos, 2 xícaras do caldo reservado. Transfira para uma sopeira ou tigela, junte o restante do caldo e tempere com sal e pimenta a gosto. Ao servir, polvilhe a rúcula picada sobre cada porção. Essa sopa pode ser servida quente ou fria. Tem um sabor maravilhoso de qualquer maneira!

Sopa de Feijão Branco, Pimentão e Rúcula (vegana)

Sopa de Feijão Branco, Pimentão e Rúcula (vegana)

Rendimento: 2 a 4 porções

Fonte: Receita e fotos do blog What Did You Eat?

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Pãozinho de Leite Condensado


Bom Tarde, gente querida!
Esses pãezinhos são deliciosos, e podem ser modelados em formato de rosca, brioches, pães recheados com banana e canela, com a mistura que encino aí em baixo, com chocolate. Ou, até mesmo com recheios salgados como, calabresa levemente fritas e picadinhas com ou sem cebola e orégano e etc.

 Ingredientes
02 ovos
01 lata de leite condensado
10g de fermento biológico seco
04 colheres de sopa de manteiga temperatura ambiente
01 latinha e 1/2 de água levemente morna (usei a latinha do leite condensado para medir a água)
01kg de farinha de trigo
(aproximadamente).
Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes líquidos e o fermento. Acrescentar a farinha aos poucos até a massa não grudar nas mãos.
Modelar os pãezinhos a seu gosto.
Eu fiz uns formando umas bolinhas recheadas com queijo. Colocar no tabuleiro untado com manteiga dando um espaço entre elas. Deixar crescer até dobrar de volume. Pincelar com gema e levar para assar em forno 180 graus até começar a dourar.

Fiz também brioches recheada com uma mistura de 50g de coco industrializado + 1/2 xícara de açúcar + 2 colheres de sopa de manteiga. Misturar bem e abrir um 1/3 da massa e espalhar essa mistura. Enrolar como rocambole e cortar pedaços de 5 cm . Colocar em pé na forma. Deixar crescer até dobrar de volume. Assar do mesmo jeito do anterior. O que sobrar de massa, modelar a seu gosto.

Nota: As brioches recheadas com coco, se você quiser, pode jogar 1/2 xícara de chá de leite com 02 colheres de sopa de açúcar fervidos e quente, sobre elas assim que sair do forno.

Beijos e um dia bem feliz, para todos vocês!
Regina.
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💜🐱💜🐱💜 so happy that this sweet friend came to little Winter Park...



💜🐱💜🐱💜 so happy that this sweet friend came to little Winter Park to see the #IslandKitties and me today! Come back soon (so we can see manatees and eat the other half of Ethos’ menu)! 🍪🍪🍪#whatveganslooklike #vegansofig #gingercats

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terça-feira, 5 de julho de 2016

Revista dos Vegetarianos

Revista dos Vegetarianos
Edição 117 - Julho/2016
COMPRAR / ASSINAR

Abuse do limão. Sua saúde vai agradecer
São 11 benefícios que você nem imaginava, desde curar acne até reduzir o ácido úrico. Descubra como aproveitar ao máximo esses e outros superpoderes.

Vinho
Um brinde! Além de tudo é um ótimo anti-inflamatório.

Alfafa
No suco ou na salada, ela é excelente para desintoxicar o corpo.

Pratos mais nutritivos
Cúrcuma, missô, tahine... Aprenda a usar esses e outros ingredientes para tornar suas receitas mais saudáveis.

E ainda:
- Receitas tradicionais e veganas de oito países
- Dicas práticas para otimizar seu tempo na cozinha
- Basta um clique! Veja por que as pessoas se tornam vegetarianos

Você também pode ler a Revista dos Vegetarianos em formato digital

EDIÇÕES ANTERIORES


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Salada Picante de Pepino com Amendoim (vegana)

Salada Picante de Pepino com Amendoim (vegana)
Ingredientes

2 pepinos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de vinagre de arroz
1/2 xícara de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1/4 de colher (chá) de pimenta vermelha em flocos, ou a gosto
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de amendoins torrados picados

Preparo

Descasque os pepinos, em seguida, corte-os ao meio no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher pequena, retire as sementes. Corte-os em pedaços do tamanho da mordida, coloque sobre uma peneira, polvilhe com sal, misture bem e deixe escorrer por 1 hora. Após esse tempo, coloque entre duas camadas de papel toalha e deixe repousar por 5 minutos, pressionando de leve, ocasionalmente. Enxágue, e coloque novamente sobre a peneira para escorrer o excesso de água.

Numa panela pequena, misture o vinagre, a água, o açúcar e a pimenta e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até reduzir a 1/3 (cerca de 10 minutos). Tire o molho de vinagre do fogo e misture com a cebola picada. Coloque o pepino numa tigela média, junte o molho e misture bem. Polvilhe com os amendoins e sirva.

Fonte: Receita e foto do blog For the Love of Cooking

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