| Nome científico: Laurus cinnamomum |
| Outros nomes: Caneleira, caneleira-de-ceilão, pau-canela |
| Outros idiomas: Cinnamon (inglês), cannelle (francês), canela (espanhol), cannella (italiano), zimt (alemão) |
| Características: Planta arbórea de grande porte, flores amarelas e frutos roxos e ovalados. Mas apenas a casca desidratada do caule e o óleo essencial de canela são utilizados como condimento. |
| Efeitos medicinais: A canela é adstringente, afrodisíaca, anti-séptica, digestiva e vasodilatadora. |
| Usos: A especiaria é usada para condimentar presunto, carnes, doces, massas, compotas e bebidas quentes. |
| Forma de venda: A casca é vendida em pedaços guardados em sacos plásticos e o pó pode ser encontrado em saquinhos plásticos ou em potes. |
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