500 gramas de bacalhau
1 (sopa) mal cheia de farinha de trigo
2 (sopa) de manteiga
6 de queijo "gruyère"
3 de queijo parmesão
½ litro de leite
Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as espinhas e peles. Cortar em pedaços grandes e levar para cozinhar. Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a manteiga e a farinha. Depois de engrossado o creme, juntar o queijo e o bacalhau já cozido. Despejar em um pirex e levar ao forno, polvilhado com farinha de rosca e regado com manteiga derretida.
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