- galinha partida aos bocados (ou coxas de frango)
- feijão patola (pode ser feijão branco)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 2 copos de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de rosmaninho fresco
- azeite
- sal e pimenta
Coze bem o feijão e reservar.
Aquecer o azeite. Junta-se a galinha, virando de vez em quando, até a a carne alourar. Tempere com sal e pimenta. Adiciona-se a cebola e o alho picado, deixando amolecer. De seguida, junte o vinho branco e o caldo de galinha, mexendo bem. Quando começar a ferver, é a vez do rosmaninho entrar na panela. Reduza o lume e deixe ferver, com a panela tapada, até a carne estar tenra.
Uns cinco minutos antes de desligar o fogão, adicione o feijão.
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