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quinta-feira, 4 de outubro de 2007

Pataniscas de Bacalhau

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para 4 pessoas:
- 1 postas de bacalhau
- azeite
- óleo
- 1 cebola
- pimenta
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 ovo





Modo de Preparação: Faça um refogado com o azeite e a cebola muito bem picada. Junte ao refogado o bacalhau demolhado e esfiado, sem pele nem espinhas, e a salsa picada. Tempere com pimenta. Deixe o refogado apurar e tire do lume.
À parte desfaça 3 colheres de sopa de farinha em água e junte um ovo inteiro. Ligue bem. Misture o bacalhau neste polme.
Leve uma sertã ao lume com óleo quente e, aos poucos (às colheradas), frite as pataniscas, que devem ficar loiras.





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