3 copos de arroz integral cru
1 copo de grão-de-bico cru
2 cenouras médias
1 raiz de bardana
1 xícara de cebola picada
1 xícara de cheiro-verde picado
3 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de chá de sal marinho
6 copos de água
Coloque o grão-de-bico de molho na véspera, com bastante água.
Refogue a cebola no óleo, acrescentando os legumes e depois o arroz e o grão-de-bico, retirando antes as películas dos grãos.
Junte a água e o sal e cozinhe na panela de pressão, em fogo alto, até sair pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos.
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