- 5 xícaras de chá de arroz cru bem lavado
- 4 colheres de sopa de óleo
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- Sal a gosto
- 10 xícaras de chá de água fervente
- 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro
- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 gemas passadas pela peneira
- 1/2 copo de leite
- Margarina para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
- 2 ovos cozidos e fatiados
Recheio
- 1/2 k de camarões médio limpos
- Caldo de limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 maço de cheiro verde picado
- 200 g de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de ervilhas
- 1 vidro de palmito
Refogar o arroz do modo tradicional, juntar o creme de leite, o queijo ralado, as gemas dissolvidas no leite e misturar bem o arroz que deve ainda estar quente.
Untar uma assadeira com margarina e polvilhar com farinha de rosca. Colocar a metade do arroz, levar ao forno médio de 25 a 30 minutos. Desenformar e decorar a gosto e servir.
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