2 pepinos médios
½ kg de iogurte
3 dentes de alho
azeite q.b.
1 raminho de funcho (ou manjericão)
sal q.b.
Descasque os pepinos e corte-os em pequenos cubos, retirando as pevides. Bata o iogurte com os pepinos, os alhos, e o sal (utilizei a "varinha mágica"). Deve ficar um creme (se precisar junte um pouquinho de água. Rectifique os temperos (pode juntar mais alho se gostar de um sabor mais forte).
Coloque numa taça, decore com um fio de azeite, funcho (ou manjericão) e paprika…
Fica óptimo com torradas, pão ou ainda com tirinhas de pepino, cenoura, aipo ou pimento... via
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