Manjar de coco - 3

By: vivian on 02:38

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• 1 litro de leite --


• 5 colheres (sopa) de açúcar;


• 6 colheres (sopa) bem cheias de maisena;


• 1 vidro (pequeno) de leite de coco.

Ingredientes para a calda:

• 1/2 litro de água --


• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;


• 200 gramas de ameixas-pretas secas.

Preparo:

1. Reserve 1 xícara (chá) de leite frio para desmanchar a maisena.


2. Aqueça o restante do leite em uma panela, misturando com o leite de coco e o açúcar.


3. Quando abrir fervura, misture a maisena desmanchada no leite, mexendo sem parar por 2 a 3 minutos até engrossar e cozinhar.


4. Coloque o creme em fôrma alta com o centro em cone, de preferência com relevos, previamente molhada em água fria. Deixe esfriar.


5. Coloque na geladeira até endurecer.

• Para fazer a calda, ferva todos os ingredientes juntos até atingir a cor das ameixas e ganhar um pouco de consistência.

• Desenforme o manjar e decore com a calda de ameixas, colocando ainda algumas ameixas ao redor para enfeitar.

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