Medalhões de avestruz a la creme

By: vivian on 19:22

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Receita do restaurante Rodeio, de São Paulo

(1 porção)
1 medalhão de filé de avestruz de 250g
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola branca picada
1 colher (sopa) de vinho branco seco
2 colher (sopa) de molho branco
3 colheres (sopa) de creme de leite

Numa frigideira, junte a manteiga, a cebola e o vinho branco seco e deixe refogar por dois minutos. Em seguida, coloque o creme de leite e molho branco e deixar cozinhar por três minutos.
Tempere o medalhão com sal e pimenta-do-reino e doure-o de todos os lados. Sirva com o molho, acompanhado de arroz com passas e batata portuguesa

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