Pão de queijo à Bomjepe

By: vivian on 02:08

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• 1 kg de polvilho --


• 1 copo (americano) de água;


• 1 copo (americano) de gordura (óleo);


• 3 ovos;


• 1 pitada de sal;


• 400 gramas de queijo, ralado grosso (meia cura);


• Leite, a quantidade que for necessária.

Colocar o óleo e a água para ferver, escaldar a goma (polvilho), misturar até esfriar.

1. Depois de frio, colocar os ovos, um a um, sovando sempre.


2. Pingar leite aos poucos e continuar sovando até dar ponto de enrolar.


3. Por último, colocar o queijo e misturar.


4. Untar as mãos com óleo e enrolar os pães de queijo.


5. Asse em forno pré-aquecido.


6. Depois de assado, diminuir a temperatura para que o pão de queijo seque.


7. Esse processo dura de 15 a 20 minutos.


8. Rendimento: Em torno de 70 unidades do tipo festa.

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