postas de bacalhau demolhado
ovo batido
pão ralado misturado com alho esmagado e salsa picada
azeite
batatas
cebolas
alho
pimento
sal e um pouquinho de açafrão
Descascar as batatas, leva-las a ferver em água temperada com sal por 5 minutos, escorrer, coloca-las em tabuleiro untado com azeite, forrado com rodelas de ceboas e alho picado, pimento em tiras, polvilha-las com um pouquinho de açafrão, regar com mais um fio de azeite e levar a assar até ficarem douradinhas.
Entretanto escaldar o bacalhau em água fervente, secar com papel absorvente, passar pels ovos batidos e pão ralado, colocar em tabuleiro untado, regar com um fio de azeite e levar a assar.
Servir o bacalhau com as batatas assadas e grelos salteados. via
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