| Nome científico: Ferula assa-foetida |
| Outros nomes: Férula |
| Outros idiomas: Asafoetida, stinking gum, devil's dung (inglês), assa foetida ou férule (francês), asafétida ou férula (espanhol), assafètida ou fèrula (italiano), stinkasant (alemão) |
| Características: Planta herbácea, de folhagem abundante, flores amarelas e pequenas e sementes marrons. As folhas e a raiz são usadas como condimento. |
| Efeitos medicinais: A assa-fétida auxilia na digestão e no tratamento da hipertensão. |
| Usos: Esse condimento é muito usado em conservas salgadas da Índia. Também é aproveitado em cozidos e compõe o molho inglês original. As folhas são consumidas como verdura. |
| Forma de venda: As folhas e raízes são vendidas secas em sacos plásticos. |
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