| Nome científico: Cochlearia officinalis |
| Outros idiomas: Scurvy grass e scorbute grass (inglês), cochléaire, herbe à la cuillère ou herbe au scorbu (francês), hierba de escorbuto (espanhol), löffelkraut (alemão) |
| Características: Planta pequena, de 10 a 25 centímetros de altura. Possui folhas carnosas e flores brancas ou rosadas. Para condimentar alimentos, são usados talos, flores, folhas e raízes. |
| Efeitos medicinais: Apresenta propriedades adstringente, digestiva, diurética e estimulante, além de ser rica em vitamina C. |
| Usos: As folhas são usadas principalmente em saladas, dando um sabor picante, similar ao da mostarda. A infusão ajuda no tratamento de escorbuto, câncer, reumatismo, artrite e bronquite. |
| Forma de venda: É vendida fresca ou seca em sacos plásticos. |
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