| Nome científico: Zingiber officinale |
| Outros nomes: Gengivre, gingibre |
| Outros idiomas: Ginger (inglês), gingembre (francês), jengibre (espanhol), ginepro, zenzero (italiano),ingwer (alemão |
| Características: Planta rizomatosa, de folhas compridas e ovaladas e flores amarelas. Seus rizomas são utilizados na cozinha como condimento. |
| Efeitos medicinais: O gengibre tem propriedades anti-séptica, antiinflamatória, conservante, digestiva e expectorante. |
| Usos: É usado para temperar carnes, molhos, massas e legumes. Também é utilizado em geléias e doces e na aromatização de bebidas -em especial o quentão. Não deve ser consumido por gestantes e pessoas com problemas de cálculo biliar. |
| Forma de venda: Encontrado fresco, ralado ou em pó. |
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