4 xícaras de caldo de carne
8 espigas de milho verde
¼ xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
Rale as espigas de milho verde em uma tigela. Coloque o caldo de carne para ferver e adicione o milho ralado. Ferva para que a sopa engrosse. Cerca de 15 minutos e, em fogo baixo. Retire do fogo e passe a sopa por uma peneira fina. Coloque novamente na panela e acrescente o creme de leite. Ferva por mais 1 minuto. Acerte o ponto de sal e tempere com um pouco de pimenta-do-reino. Sirva salpicando com o parmesão.
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