Batata assada - 2

By: vivian on 00:20

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• 1/2 cebola picada --
  
• 3 colheres (sopa) de óleo;
  
• 3 xícaras (chá) de tomate, sem pele e sem semente, picado;
  
• Sal e pimenta do reino;
  
• 7 batatas grandes cozidas e descascadas;
  
• 3 ovos levemente batidos;
  
• 1 xícara (chá) de salame ou presunto picado;
  
• 1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos;
  
• 3/4 xícara (chá) de queijo provolone ou prato, picado ou ralado no ralo grosso;
  
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada.
  

1. Frite a cebola no óleo por uns 3 a 4 minutos, até que doure. Junte os tomates, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio, até que o molho esteja grosso.
   
2. Passe as batatas pelo espremedor e misture bem com os ovos, o salame (ou presunto), os queijos e a salsinha.
   
3. Unte uma fôrma refratária de 23 x 39 cm e coloque camadas alternadas de batata e molho de tomate. Alise a superfície.
   
4. Asse em forno moderado preaquecido (180 graus) por uma hora, mais ou menos, ou até que doure.

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