Buchada de porco - recheada

By: vivian on 07:07

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• 1 peça de bucho de porco --


• 150 gramas de carne de porco, cortada em cubos;


• 100 gramas de lingüiça calabresa, cortada em rodelas;


• 100 gramas de paio, cortado em rodelas;


• 100 gramas de bacon, cortado em cubos;


• 1 cenoura média, cozida e cortada em cubos;


• 1 batata grande, cozida e cortada em cubos;


• 1 copo (200 ml) de vinagre;


• 1 copo (200 ml) de água;


• 1 colher (sopa) de sal.


• Temperos a gosto.

Preparo:

1. Deixar o bucho no vinagre com sal de um dia para o outro.


2. Lavar em água corrente e ferver numa panela por até três minutos.


3. Numa frigideira com óleo, fritar a calabresa, o bacon, o paio e a carne de porco.


4. Em seguida, temperá-los e rechear o bucho.


5. Costurá-lo com uma linha branca.


6. Numa panela, colocar o bucho com água até cobri-lo, e um pouco de sal.


7. Deixar ferver por 40 minutos.


8. Em seguida, escorrer e levar ao forno, a 190 graus, numa assadeira, por 15 minutos.

Sugestão de acompanhamento: Servir com salada e arroz branco.

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