Torta de acelga

By: vivian on 20:36

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- 500g de massa folhada congelada
- acelga verde
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- sal e pimenta
- 5 cebolas pequenas
- 5 tomates sem pele e nem sementes
- 2 dentes de alho
- 5 colheres (sopa) de queijo ralado gruyère ou uma mistura de prato e parmesão


Modo de preparo
Abra a massa folhada numa espessura de mais ou menos 4mm e forre com ela uma forma redonda de cerca de 25cm de diâmetro. Deixe a massa descansar dentro da forma por alguns minutos antes de levar ao forno.

Pique as folhas de acelga em tirinhas finas, lave e escorra. Aqueça duas colheres (sopa) de manteiga e refogue a acelga em fogo baixo, até que a água tenha se evaporado e a verdura esteja macia. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve.

Numa panela à parte aqueça e colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola, cortada em rodelas bem finas, sem deixar corar muito. Junte o tomate picado, deixe que se misturem em fogo baixo, tempere com sal, pimenta e o alho esmagado.

Coloque uma porção do refogado de cebola e tomate no fundo da massa para torta e cubra com queijo ralado; espalhe a acelga, torne a cobrir com queijo e disponha por cima o restante do refogado de cebola e tomate. Pulverize mais queijo ralado e espalhe o restante da manteiga em pedacinhos. Leve ao forno quente por ½ hora, ou até que esteja dourada.

Cozimento: 1 hora
Rendimento: 6 porções

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