Moqueca de peixe - 1

By: vivian on 19:03

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• 1 kg de dourado ou pintado --


• 500 gramas de batata;


• 200 ml de leite de coco;


• 3 tomates;


• 1 pimentão verde;


• 1 pimentão vermelho;


• 1 cebola;


• 2 limões;


• 1 xícara (chá) de cheiro verde;


• Azeite, louro, colorau, pimenta verde, extrato de tomate, molho tipo shoyu e sal a gosto.

Preparo:

1. Numa bacia, lavar bem o peixe, com água e limão. Tirar a pele, se preferir.


2. Temperar com 1/3 da cebola, o shoyu e a pimenta verde e reservar por dez minutos.


3. Para o molho, refogar um tomate e 1/3 da cebola picados na margarina ou no azeite, acrescentando temperos a gosto. Cozinhar bem, acrescentando água, até engrossar.


4. Fatiar as batatas, o restante dos tomates e o restante da cebola, os pimentões e o cheiro verde, jogar parte do molho no fundo de uma panela média e forrar com as rodelas de batata, tomate, pimentão e cebola.


5. Colocar o peixe e cobrir novamente com as verduras e os legumes fatiados. Jogar o restante do molho e o cheiro verde. Tirar as folhas de louro. Cozinhar por 20 minutos.

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