Torta de ricota com iogurte

By: vivian on 19:44

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Para a cobertura:

• 1 vidro de geléia diet de morango ou framboesa -

Para a massa:

• 100 gramas de torrada moída --


• 3 colheres (sopa) de margarina light.

Para o recheio:

• 4 ovos --


• 2 potes e meio de iogurte natural (diet);


• 500 gramas de ricota;


• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó ou 10 saquinhos (não use aspartame);


• 1 colher (chá) de essência de baunilha;


• 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão.

Preparo:

1. Leve ao fogo baixo, a geléia e 3 colheres (sopa) de água, mexa até amolecer um pouco.


2. Deixe esfriar e reserve.


3. Misture a torrada com a margarina até formar uma farofa grossa.


4. Bata no liquidificador, todos os ingredientes do recheio.

Montagem:

1. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível, com a farofa e despeje delicadamente o recheio.


2. Leve ao forno médio baixo, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e dourado.


3. Dica: Para saber se a torta está assada, espete-a com um palito, se sair seco, está no ponto.


4. Retire do forno e deixe amornar.


5. Coloque a cobertura.


6. Depois de frio leve à geladeira.

Preparo da calda:

1. Deixe as ameixas de molho por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara(s) (chá) de água.


2. Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

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