Mexido bão - 2

By: vivian on 03:43

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• 1/2 cebola pequena ralada --


• 50 gramas de bacon picado;


• 200 gramas de carne bovina (maçã do peito) temperada, cozida e desfiada;


• 200 gramas de lingüiça defumada, frita e cortada em pedaços pequenos (ou lingüiça calabresa);


• 3 xícaras (chá) de arroz cozido;


• 4 ovos;


• 2 xícara(s) (chá) de feijão cozido e escorrido, sem tempero;


• 3 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca;


• Salsa, cebolinha e pimenta a gosto;


• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;


• 1 molho de couve.

Preparo:

1. Fritar o bacon no azeite e acrescentar a cebola, deixando-a murchar, juntar os ovos batidos e mexer.


2. Pôr a carne (já cozida e desfiada) e a lingüiça e temperar com sal e pimenta (a gosto).


3. Pode-se adicionar um pouco mais de azeite.


4. Deixar levantar fervura e acrescentar o feijão, o arroz, a farinha, a salsa e a cebolinha, nessa ordem, misturando sempre.


5. Cortar a couve fininha e refogá-la no azeite com sal. Servi-la à parte.


6. Pode enfeitar a travessa do mexido com bacon, cebolinha, ovo cozido, picado em rodelas e torresmos. Servir quente.

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