Quibe de peixe -

By: vivian on 10:59

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• 1 kg de peixe (piramutaba) --


• 1 kg de trigo para quibe (trigo);


• 1 colher (sopa) de sal;


• 1 molho de hortelã;


• 1 cebola ralada;


• 1 molho de cebolinha verde;


• 1 molho de salsinha;


• 1 gota de pimenta malagueta.

Preparo:

1. Deixar a farinha de quibe (trigo) de molho durante cerca de três horas.


2. Desfiar o peixe, tirando as espinhas.


3. Amassar a carne com a mão, para verificar se não ficou qualquer pedaço de osso.


4. Escorrer a água da farinha do quibe.


5. Misturar o peixe e os temperos e moldar os quibes.


6. Fritar em gordura bem quente.

Dicas:

1. Para melhorar a consistência deve-se congelar o quibe logo depois de moldá-lo.


2. Servir bem quentinho, acompanhado de uma fatia de limão.

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