Robalinhos de escabeche

By: vivian on 17:15

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8 robalinhos
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite
0,5 dl vinagre

Amanhe os robalinhos e tempere-os com sal e pimenta.
Frite-os em azeite de ambos os lados. Retire e reserve.
No mesmo azeite frite as cebolas as rodelas e o alho fatiado, quando a cebola estiver loura junte o vinagre.
Deixe apurar. Deite este molho sobre os robalinhos. Cubra com um testo e deixe ressoar.

Sirva no dia seguinte, acompanhado com arroz de ervilhas, beringela grelhada e salada. Baú da Conceição: Robalinhos de escabeche

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