segunda-feira, 10 de agosto de 2009

Sopa de berinjela



  • 3 berinjelas sem casa e picadas --

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

  • 1 colheres (sopa) de cebola picada;

  • 3 batatas cozidas e amassadas;

  • 4 xícaras (chá) de água fervente;

  • Noz-moscada a gosto.





Preparo:



  1. Refogue a cebola no azeite.

  2. Retire do fogo e junte a berinjela.

  3. Em seguida, junte a batata. Misture bem.

  4. Acrescente, aos poucos a água fervente.

  5. Leve novamente ao fogo baixo até ferver, sem parar de mexer.

  6. Tempere com noz-moscada e sirva.


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