Creme de ameixas - 2

By: vivian on 18:32

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• 250 gramas de ameixas --


• 2 copos (americano) de leite;


• 3 ovos;


• 1 colher (sopa) de maisena;


• 1 pitada de sal;


• Açúcar;


• Baunilha.

Dê uma fervura nas ameixas, tire-lhes os caroços.

1. Faça uma calda rala, aproveitando a mesma água que serviu para a primeira fervura e nela ponha as ameixas que continuarão a ferver, até a calda ficar um pouco grossa.


2. Tire do fogo e deixe esfriar.


3. Faça um creme com o leite, as gemas, a maisena, o sal, açúcar e baunilha.


4. Assim que o creme estiver pronto, pegue um prato pirex, ponha as ameixas, cubra com o creme e, por último, as claras batidas em neve com o açúcar, como para suspiro; cubra o creme e leve ao fogo para secar.

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