Carpaccio de salmão

By: vivian on 16:57

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Salmão fresco
Sal grosso
Pimenta em grão
Açúcar
Ervas aromáticas
Brandy
Queijo
Pepino
Pimento verde
Pimento vermelho
Azeite
Limão e mostarda

Marina-se o salmão durante 24 horas. Após essa marinada retira-se o salmão e lamina-se o mais fino possível.O molho é feito com azeite, mostarda e limão. Enfeita-se pondo finas fatias dispostas harmoniosamente em volta do prato e polvilha-se com pimentos verdes e vermelhos, queijo e pepino e coloca-se o molho por cima.

Acompanha com salada. via

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