Bobó de camarão - 3

By: vivian on 18:41

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• 


• 1 kg de mandioca --


• 1 kg de camarão;


• 6 tomates maduros;


• 1 cebola pequena, batida;


• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva;


• 1 colher (sopa) de azeite de dendê;


• Pimenta do reino, coentro ou salsa a gosto;


• 1 vidro pequeno de leite de coco.

1. Limpara os camarões. Temperá-los com sal, limão, pimenta do reino e refoga-los no azeite de oliva com a cebola batida.


2. Acrescentar os tomates crus batidos no liquidificador e coados na peneira. Deixar cozinhar.


3. À parte, cozinhar a mandioca com sal e batê-la no liquidificador aos poucos, com a água em que foi cozida.


4. Quando os camarões estiverem cozidos, juntá-los à mandioca e misturá-los.


5. Por último, colocar o leite de coco e o azeite de dendê.


6. Deixar ferver um pouco e na hora de servir, acrescentar a salsa ou coentro, picados.

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