Zabaione com conhaque

By: vivian on 23:44

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• 5 colheres (sopa) de açúcar --


• 1 colher (sopa) de cacau amargo;


• 150 ml de leite;


• 100 ml de conhaque;


• Biscoitos de chocolate.

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1. Em uma panela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.


2. Em seguida, acrescente o cacau, aos poucos, e vai mexendo sempre com o batedor manual.


3. Depois, adicione o leite misturado com o conhaque e sempre mexendo.


4. Cozinhe o zabaione em banho-maria, mexendo com o batedor sem parar, até ficar levemente encorpado.


5. Preste atenção para não ferver.


6. Desligue o fogo e deixe amornar, mexendo de vez em quando.


7. Sirva com biscoitos de chocolate e, se preferir, polvilhe mais cacau.

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