| Nome científico: Vanilla fragans |
| Outros idiomas: Vanilla (inglês), vanille (francês), vainilla (espanhol), vainiglia, vaniglia (italiano), echte vanille (alemão) |
| Características: A baunilha é uma orquídea, de caule espesso, flores de cor verde-amarelarada e frutos do tipo vagem e marrons. São desses frutos que se extraem o condimento e o óleo essencial. |
| Efeitos medicinais: Dizem que a baunilha é afrodisíaca, estimulante e tônica. |
| Usos: Na culinária, ela ajuda a aromatizar chocolates, cafés e bebidas alcóolicas, condimentar doces, massas, pudins, cremes e molhos para sobremesa. |
| Forma de venda: É vendida seca em potes de vidro ou em forma de essência. |
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